Bakso Cincang Yang Bermanfaat. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Bakso cincang yang sehat - bakso kukus dengan paprika, bawang dan rempah-rempah, tanpa telur dan tanpa roti. Hidangan ini cocok untuk mereka yang tidak makan gorengan atau yang memasak tanpa minyak. Kandungan kalori daging tanpa lemak memang kecil, namun sedikit lemak tetap dibutuhkan, karena tanpanya bakso akan berubah menjadi kering, meski dengan sayuran yang juga menambah kelembapan. Jika Anda memutuskan untuk menjalani gaya hidup sehat atau perlu berpisah dengan beberapa kilo ekstra, pastikan untuk memasukkan resep bakso dengan sayuran dalam menu diet Anda.

Saya menyarankan Anda untuk menyajikan salad lobak ringan atau sauerkraut sebagai lauk untuk hidangan ini - enak dan sehat!

• Waktu memasak: 40 menit
• Porsi: 8

Bahan bakso cincang yang sehat

• 650 g daging cincang buatan sendiri;
• 1 bawang;
• 1 polong paprika;
• 50 ml air es;
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh hop suneli;
• 1 sendok makan paprika kering
• garam, biji wijen hitam dan putih, minyak sayur;
• cabai dan daun bawang untuk penyajian.

Cara membuat bakso cincang yang sehat

Masukkan daging cincang buatan sendiri yang sudah jadi ke dalam mangkuk dalam. Daging cincang buatan sendiri biasanya terdiri dari daging sapi dan babi dengan sedikit tambahan lemak. Namun, Anda dapat mencampur daging sesuai keinginan Anda dan menggilingnya dalam penggiling daging, dengan memilih rasio produk yang Anda suka. Dianjurkan untuk memasang nosel dengan lubang sedang agar daging tidak tergiling sangat halus.

Potong kepala bawang hingga halus atau parut di atas parutan sayuran kasar, tambahkan ke daging cincang.

Kami membersihkan polong paprika dari bijinya, potong dadu. Tambahkan paprika cincang ke dalam mangkuk.

Sekarang tambahkan paprika bubuk, garam secukupnya, tambahkan suneli hop dan paprika kering. Anda dapat mengambil lebih banyak atau lebih sedikit bumbu - masalah selera.

Tuang air es ke dalam mangkuk. Airnya harus dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama beberapa menit sebelum dimasak.

Uleni massa dengan seksama. Untuk membuat bakso gurih dan juicy, potongan daging dipotong atau dibuang dari tangan ke tangan saat bakso diukir.

Kami membuat bakso yang sama, berat satu produk sekitar 100 g, sedikit lebih banyak atau lebih sedikit - tidak masalah, yang utama adalah semua orang sama.

Olesi kisi kukusan dengan minyak sayur agar daging tidak menempel pada kisi saat dimasak.

Kami menyebarkan bakso di rak kawat, menyisakan sedikit ruang kosong di antara mereka.

Taburi dengan biji wijen hitam dan putih dan kirim ke panci berisi air mendidih, tutup panci dengan rapat.

Kami memasak selama 20 menit, jangan buka tutupnya dalam prosesnya. Anda bisa membuang beberapa lembar daun salam, seledri atau akar peterseli ke dalam air, agar uapnya harum.

Sajikan bakso cincang sehat panas, taburi daun bawang dan cabai rawit. Selamat makan!

Ngomong-ngomong, jika Anda tidak memiliki perangkat khusus untuk mengukus atau pengukus, maka Anda bisa bertahan dengan panci besar dengan tutup dan saringan. Nenek saya selalu memasak seperti itu - di masa lalu semuanya lebih mudah.