Potongan Brokoli. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Jika Anda memutuskan untuk menjadi vegetarian atau mengatur hari puasa tanpa daging, maka saya menyarankan Anda untuk memasak irisan sayuran yang lezat dari brokoli. Hidangan ini cocok untuk lacto-ovo-vegetarian dan ovo-vegetarian karena mengandung telur ayam. Roti brokoli bisa digoreng sepanjang tahun. Mereka memasak lebih cepat dari kubis beku daripada kubis segar, karena kubis biasanya direbus sebelum dibekukan. Fitur lain dari resep ini adalah tidak adanya tepung terigu. Pengental dalam adonan nabati adalah dedak oat - makanan diet yang kaya serat, yang sangat disukai oleh ahli gizi.

Potongan kubis ajaib yang membangkitkan selera, yang mengandung banyak elemen jejak yang berguna, dapat membanggakan persiapan yang sederhana dan rasa yang ringan. Cukup sering, terutama di kalangan anak-anak dan pria, ada pembenci brokoli yang bersemangat. Saya pikir resep ini akan menyatukan mereka dengan sayuran yang tidak disukai.

• Waktu memasak: 35 menit
• Porsi: 3

Bahan untuk irisan brokoli

• 300 g brokoli;
• 1 telur ayam;
• 50 g dedak gandum;
• 30 g daun bawang;
• 10 ml jus lemon;
• 20 g semolina;
• minyak sayur untuk menggoreng, garam.

Metode memasak irisan brokoli

Kami membongkar brokoli beku atau segar menjadi perbungaan. Tempatkan di rak kukusan atau di saringan. Kukus selama sekitar 10 menit - kubis harus lunak.

Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak potongan kembang kol sesuai resep ini. Waktu memasaknya sama.

Ubah kubis yang sudah jadi menjadi kentang tumbuk. Dengan menggunakan blender, Anda bisa mendapatkan konsistensi krim yang homogen, tapi saya suka jika ada potongan kecil kubis di irisan daging, jadi saya menggunakan penghancur kentang biasa.

Tambahkan garam meja halus ke kubis cincang dingin secukupnya dan pecahkan telur ayam besar. Kami mencampur bahan-bahannya.

Pada hari-hari puasa, tambahkan beberapa sendok makan susu biasa atau susu kedelai ke dalam daging cincang, bukan telur. Protein susu juga bisa merekatkan bahan menjadi satu.

Tuang oat bran ke dalam mangkuk, segera aduk. Oat bran memiliki khasiat yang baik - mereka menyerap kelembapan seperti spons, tetapi butuh waktu (5-6 menit).

Potong bagian tipis batang daun bawang menjadi potongan tipis. Peras sekitar satu sendok makan jus lemon. Tambahkan bawang cincang dan jus lemon ke dalam mangkuk, uleni daging cincang sampai bersih. Daun bawang bisa diganti dengan bawang hijau, tetapi lebih baik menggoreng bawang terlebih dahulu sampai transparan.

Taruh semolina di piring. Kami membuat irisan daging cincang bulat kecil dengan tangan basah, menggulungnya dalam semolina di kedua sisi.

Panaskan minyak sayur olahan untuk menggoreng di penggorengan. Goreng irisan daging selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kami memasukkan semuanya ke dalam wajan, membuat api kecil, tutup dengan penutup dan siapkan selama 5 menit lagi.

Sajikan irisan brokoli ke meja dengan krim asam atau saus. Irisan dagingnya empuk, lembut, sangat enak dan sehat. Selamat makan!