Kolak Persik Untuk Musim Dingin Dengan Plum Merah Dan Beri Taman. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Kolak persik untuk musim dingin dengan plum merah dan beri taman yang disiapkan dengan menuangkan panas. Pengisiannya bisa dua atau tiga kali, untuk keandalannya, Anda juga bisa menambahkan sterilisasi jika berencana menyimpan benda kerja di apartemen. Lebih baik memilih buah untuk kolak yang sedikit mentah agar irisannya tetap bentuknya dan tidak berubah menjadi berantakan tak berbentuk di dalam toples. Dan dari buah persik dan plum yang matang lebih baik dibuat selai atau selai.

Saya biasanya menggulung kolak menjadi toples kecil (setengah liter, seperti dalam resep ini), membuatnya terkonsentrasi. Metode panen ini menghemat ruang, yang sangat nyaman jika rumah tidak memiliki gudang bawah tanah besar atau ruang bawah tanah yang dapat menampung deretan kaleng tiga liter.

• Waktu memasak: 30 menit
• Jumlah: 1 kaleng 500 ml

Bahan untuk kolak persik dengan plum merah dan beri taman

• 200-300 g persik;
• 200-300 g plum merah;
• 30 g kismis putih dan merah;
• 30 g gooseberry;
• 250 g gula pasir;
• mata air atau air yang disaring.

Metode menyiapkan kolak persik untuk musim dingin dengan plum merah dan beri taman

Cuci plum merah dan persik sampai bersih, potong, buang bijinya. Potong buah yang sudah dikupas menjadi irisan besar.

Kami mengambil toples setengah liter, cuci bersih, bilas dengan air mendidih. Tidak perlu mensterilkan piring, karena buah tidak steril.

Isi setengah toples dengan irisan buah, tambahkan kismis merah dan putih dan gooseberry hijau.

Kebun atau beri liar apa pun bisa digunakan untuk resep ini, tetapi ingatlah bahwa blackcurrant dan blueberry akan membuat kolak tampak ungu tua.

Kami mengisi toples hampir ke atas dengan buah, meletakkan irisannya longgar sehingga ada ruang untuk menuangkan.

Kami merebus mata air atau air yang disaring, menuangkan air mendidih ke dalam toples buah sampai ke leher. Kami menutup toples dengan penutup saluran (dengan lubang).

Tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk untuk melarutkan butiran gula, didihkan sirup, rebus selama 5 menit.

Karena apa pun dapat terjadi selama proses memasak: air akan tumpah, atau sirup akan hilang, saya sarankan Anda menambahkan sedikit air lagi agar tidak menambahkan air mendidih ke benda kerja.

Tuang sirup mendidih ke dalam toples, tutup tutupnya, dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tuangkan kembali sirup ke dalam panci, didihkan kembali, rebus kembali selama 3 menit dan tuangkan ke atas buah.

Masukkan handuk ke dalam panci, taruh toples kolak, tutup dengan tutup yang sudah direbus, tuangkan air yang dipanaskan hingga 65 derajat agar air mencapai gantungan.

Didihkan dengan api sedang, sterilkan selama 10 menit.

Kencangkan tutupnya dengan kencang, balikkan kolak persik, tutupi dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kami meletakkan bagian kosong yang didinginkan untuk disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Kami menjauhkan apartemen dari baterai pemanas sentral.

Buah dari toples ini akan siap dalam waktu sekitar satu bulan. Mereka dapat digunakan untuk membuat makanan penutup yang lezat, untuk menghias kue buatan sendiri atau sebagai isian untuk puff pastry, dan sirup buah dengan air soda dan sepotong es akan memuaskan dahaga Anda karena panas. Selamat makan!