Jeli Ceri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Makanan penutup yang kental dan lembut, atau minuman dengan rasa yang lembut dan menyenangkan, jelly ceri adalah alternatif yang layak untuk kolak dan minuman buah. Kissel dapat langsung memuaskan dahaga dan lapar - hidangan yang sangat bergizi karena kandungan pati. Dan 1000 tahun yang lalu, saat jelly muncul, mereka terbuat dari tepung: gandum, gandum hitam, kacang polong atau oatmeal.

Nama "jelly" berasal dari kata Slavia Kuno "kysel", yang berarti "asam", "difermentasi", karena jelly pertama dibuat dengan adonan penghuni pertama. Jeli tepung ternyata kental, dan mereka memakannya sebagai hidangan terpisah, menambahkan kaldu daging atau minyak sayur, susu atau minuman madu manis. Lama kemudian, ketika kentang dan tepung kentang muncul di garis lintang kita, mereka mulai menyiapkan jelly manis dengan beri dan buah-buahan dan menyajikannya sebagai makanan penutup.

Di musim panas, buah dan jeli berry sangat cocok! Cherry jelly ternyata sangat gurih, asam-manis, yang akan kita masak hari ini. Menurut resep yang sama, mengganti ceri dengan beri musiman lainnya, Anda dapat memasak berbagai jeli: stroberi, raspberry, kismis … Masing-masing akan memiliki fitur yang berguna! Sifat-sifat jeli bergantung pada buah beri yang dibuat.

Blueberry akan membuat penglihatan Anda seperti elang dan akan memberi efek positif pada pencernaan. Apel diet, plus, kaya zat besi dan vitamin. Cranberry mengandung asam asetilsalisilat dan asam askorbat - tidak lebih dari aspirin dan vitamin C, oleh karena itu ini adalah obat yang efektif (dan enak!) Untuk masuk angin. Dan cherry jelly adalah antiseptik yang baik yang meningkatkan saluran pernapasan. Jadi, jika Anda kebetulan masuk angin musim panas di bawah AC atau di udara dingin, siapkan cherry jelly. Tetapi bahkan lebih baik - jadilah sehat dan buat makanan penutup yang lezat hanya untuk bersenang-senang!

Bahan untuk cherry jelly:

Untuk 500-600 ml air:

300-400 g ceri;
3-4 sdm Sahara;
1-2 sdm tepung kentang.

Anda bisa mengatur jumlah gula dan pati sesuai keinginan. Jika ceri asam, dan Anda menyukainya lebih manis, ambil lebih banyak gula; jika buah beri manis dan Anda ingin minuman dengan rasa asam - sedikit lebih sedikit.

Untuk memasak cairan, minum jeli - 1 sendok makan pati sudah cukup untuk 0,5 liter air; dan jika ingin jelly yang kental seperti jelly, ambil 2 sendok. Jika Anda mengambil lebih banyak tepung kentang, Anda mendapatkan makanan penutup Kiselnye Shore, yang bisa dipotong dengan pisau. Anak-anak mungkin menyukai opsi ini: jika Anda menuangkan jelly kental ke dalam piring lebar yang dalam, dan ketika mengeras, potong gambar yang berbeda dengan pemotong kue dan tuangkan susu ke sana, hasilnya akan seperti di dongeng.

Persiapan cherry jelly:

Bilas ceri di bawah air mengalir di saringan, kupas. Jika Anda tidak terburu-buru, lebih baik membersihkannya dari bijinya juga - akan jauh lebih menyenangkan memakan beri dalam jeli yang sudah jadi.

Tuang sedikit air ke dalam panci enamel (sisakan seperempat gelas). Didihkan air dalam panci, tambahkan ceri dan gula.

Masak dengan api sedang sampai warna minuman menjadi cerah, jenuh.

Sementara itu, menuangkan pati ke dalam cangkir, tuangkan sisa air ke dalamnya. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa, dan pati larut seluruhnya.

Segera tuangkan kanji yang telah dilarutkan dalam air ke dalam kolak yang mendidih sambil terus diaduk. Jika Anda sudah mengencerkan pati terlebih dahulu, lalu sebelum menuangkannya ke atas ceri, aduk kembali, karena setelah dibiarkan, pati mengendap di dasar dan dapat terangkat menjadi gumpalan.

Aduk jeli dengan baik dan rebus sampai mendidih - Anda akan melihat bagaimana jeli mengental dan mulai berdeguk. Selesai!

Tuang jelly ceri ke dalam mangkuk atau cangkir dan tunggu sampai dingin - Anda bisa membakar diri Anda dengan minuman panas kental, jadi berhati-hatilah dan coba sendiri sebelum menawarkannya kepada anak-anak.