Uzvar Natal. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Minuman apa yang akan ada di meja Anda untuk Natal? Tidak perlu membeli soda manis, sisihkan jus simpanan dan terlebih lagi alkohol! Lebih baik lagi, tuliskan resep minuman tradisional yang telah lama disiapkan untuk Malam Natal sebelum Natal dan untuk meja Natal - Christmas Uzvar.

Minuman lezat dan sehat ini disebut uzvar - dari kata "minuman": untuk menjaga vitamin maksimum dalam buah-buahan dan beri kering, yang menjadi dasar pembuatan uzvar Natal, mereka sering tidak direbus, seperti dalam kolak, tetapi direbus dengan air mendidih dan bersikeras, seperti teh.

Dan jika Anda menjelajahi sejarah kata itu lebih jauh, maka Anda akan menemukan bahwa kata itu didasarkan pada kata Slavia "vzvar" - begitulah sebutan untuk sayuran, kaldu beri, kolak, jeli, atau infus herbal obat. Dalam cara modern, kata kuno mulai terdengar jauh lebih umum - seperti "ramuan", setelah kehilangan sebagian pesona misteriusnya. Namun, apapun nama minuman yang terbuat dari buah beri dan buah-buahan kering itu, minuman ini menjaga kekuatan dan energi musim panas, matahari dan alam!

Mari belajar cara memasak hiasan Natal yang benar-benar enak! Toh, kolak buah kering bersama kutya gandum adalah dua hidangan utama meja Natal.

Bahan untuk Pola Natal

Untuk 2-3 liter air:

• 200-250 g buah kering;
• madu atau gula pasir secukupnya.

Buah-buahan kering bisa apa saja, tapi semakin kaya setnya, semakin enak uzvarnya: apel kering, pir, ceri, rose hips masing-masing akan membawa catatan rasa dan aromanya sendiri ke keseluruhan buket!

Metode persiapan Natal uzvar

Untuk menyiapkan uzvar, lebih baik mengambil air bukan dari keran, tetapi menetap, disaring atau artesis: semakin enak dan bersih airnya, semakin baik dan sehat minumannya.

Bilas buah kering dengan air mengalir di saringan, letakkan di panci enamel dan isi dengan air selama 2-3 jam, atau semalaman. Beberapa ibu rumah tangga menuangkan air dingin ke atas buah, sementara yang lain menuangkan air matang hangat. Setelah diseduh, buah beri kering akan lebih mudah mengeluarkan rasa dan aromanya, dan kolak yang lezat akan berubah tanpa lama mendidih.

Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan, tutup. Biarkan kolak mendidih perlahan selama 4-5 menit di atas api kecil. Jika Anda ingin menambahkan gula - taruh setengahnya, aduk, dan setelah beberapa menit Anda bisa mematikannya - uzvar sudah siap. Ini akan lebih berguna dalam Uzvar dengan madu - hanya Anda perlu menambahkan madu tidak mendidih, panas, tetapi ke kolak hangat yang sudah jadi.

Mari kita tinggalkan uzvar Natal yang sudah jadi untuk diseduh dan didinginkan di bawah tutupnya, lalu tuangkan ke dalam kendi atau gelas transparan: lihat betapa indahnya warna kuning-madu! Musim panas yang sangat cerah di kendi yang menyenangkan jiwa dengan firasat hari-hari hangat dan aroma buah-buahan di tengah musim dingin.

Kolak vitamin yang harum terbuat dari buah-buahan kering, enak rasanya, cocok untuk anak-anak dan orang dewasa, dan Anda dapat memasak uzvar tidak hanya saat Natal, tetapi sepanjang tahun. Ini adalah minuman ringan yang sangat baik yang memuaskan dahaga lebih baik daripada limun mana pun di musim panas dan mengisi ulang tubuh dengan vitamin di musim dingin.

Selamat Natal untukmu!