Daftar Isi:
- Bahan untuk Cuka Sari Apel dengan Kismis dan Madu
- Cara membuat cuka sari apel buatan sendiri dengan kismis dan madu
Cuka sari apel buatan sendiri dengan kismis dan madu ternyata memiliki rasa yang lebih lembut daripada cuka alkohol biasa. Banyak yang telah dibicarakan tentang manfaat cuka sari apel. Selain itu juga menurunkan nafsu makan yang artinya membantu menurunkan berat badan, mengandung berbagai asam amino yang berguna untuk tubuh kita. Namun, seseorang harus berhati-hati untuk "mengobati" dengan cuka, karena asam asetat melukai mukosa lambung dan menghancurkan enamel gigi! Cuka sari apel yang paling bermanfaat dan lezat, tentu saja, adalah yang dibuat dengan tangan Anda sendiri di rumah dari apel yang matang, manis, sendiri! Sangat mudah untuk menyiapkannya, karena sebenarnya yang dimaksud dengan cuka adalah jus apel yang difermentasi.
- Waktu memasak: 30 menit
- Jumlah: beberapa botol 0,5 l
Bahan untuk Cuka Sari Apel dengan Kismis dan Madu
- 4 kg apel manis;
- 60 g kismis ringan;
- 3 sendok makan madu;
- 60 g gula pasir;
- air.
Cara membuat cuka sari apel buatan sendiri dengan kismis dan madu
Seka apel yang matang dan manis dengan serbet atau kain bersih. Anda tidak perlu mencuci apel yang dibuat untuk anggur atau cuka. Bakteri ragi hidup di kulit apel, yang akan mempercepat proses fermentasi. Potong inti dari apel yang sudah disiapkan. Inti tidak dapat dihilangkan, pada umumnya tidak akan menyebabkan kerusakan, hanya akan ada lebih banyak sampah di pulp.
Parut apel untuk cuka sari apel buatan sendiri di atas parutan sayuran kasar. Anda juga dapat memotong buah dalam food processor, menggunakan penggiling daging, atau memotong apel menjadi irisan tipis, tetapi ini akan memakan lebih banyak tempat, jadi saya memilih parutan atau blender.
Sekarang ambil botol besar (3 atau 5 liter). Kami menggeser apel parut ke dalam toples, menambahkan gula pasir, menambahkan kismis ringan yang belum dicuci, menuangkan air matang hangat sehingga airnya tumpang tindih dengan isi toples sekitar 2-3 sentimeter. Biasanya saya ambil 1 liter air untuk 3 kg apel, itu semua tergantung kesegaran buahnya.
Sekarang kami menarik sarung tangan medis ke leher kaleng. Setelah sekitar satu atau dua hari, isi toples akan mulai berfermentasi, nira akan terpisah, ampas akan naik ke atas, sarung tangan akan mengembang seperti anggur. Kami meletakkan toples di sudut yang gelap dan hangat selama 2 minggu. Suhu ruangan pada tahap ini adalah dari +20 hingga + 25 … + 30 derajat.
Sekali sehari, lepaskan sarung tangan dan aduk isinya dengan spatula atau sendok kayu.
Setelah dua minggu, saring isi toples melalui kain katun tipis.
Kami memeras apel secara menyeluruh. Tambahkan madu ke dalam perasan cairan, aduk rata agar madu benar-benar larut.
Tuang cuka sari apel buatan sendiri dengan madu ke dalam botol yang kering dan bersih, tutup rapat dan biarkan di sudut yang gelap dan hangat selama 1 bulan lagi.
Setelah sebulan, tuangkan kembali cuka sari apel buatan sendiri ke dalam botol bersih, karena endapan terkumpul di bagian bawah. Kuras dengan hati-hati agar tidak mengguncang endapan. Kami menutup botol dengan rapat, simpan di lemari es atau ruang bawah tanah dingin. Suhu penyimpanan dari +6 hingga +8 derajat Celcius.
Sedimen semacam ini jatuh ke dasar, lapisannya bisa sangat mengesankan.
Ngomong-ngomong, cuka sari apel buatan sendiri yang sudah jadi bisa sedikit keruh, tidak perlu dikhawatirkan. Kosong yang berhasil.
