Saus Satsebeli Tomat Dan Merica Aromatik. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Saus Satsebeli Tomat Dan Merica Aromatik. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Saus Satsebeli Tomat Dan Merica Aromatik. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Saus Satsebeli Tomat Dan Merica Aromatik. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Saus Satsebeli Tomat Dan Merica Aromatik. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Cara membuat saos tomat yang sangat enak 2023, Maret
Anonim

Satsebeli tomat dan lada - saus Georgia yang kental. Bumbu ini dari kategori "Makalok". Diterjemahkan dari bahasa Georgia "satsebeli" - saus, dalam arti kata - "dunk", maka versi saus apa pun di Georgia disebut satsebeli. Dalam rasa dan konsistensi, ini berada di antara tkemali dan adjika. Di Georgia barat, itu terbuat dari tomat. Anda bisa makan saus dengan apa saja, cocok dengan daging dan ikan. Ini adalah tambahan yang sempurna untuk kebab.

Saus satsebeli tomat dan merica aromatik
Saus satsebeli tomat dan merica aromatik

Simpan saus yang disiapkan sesuai resep ini hanya di lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin selama 10-12 hari. Suhu penyimpanan dari +2 hingga +5 derajat Celcius. Ada resep terpisah untuk persiapan musim dingin, namun, saya yakin bumbu seperti itu paling baik disiapkan sebelum digunakan - sangat enak dan sehat saat sausnya segar!

  • Waktu memasak: 20 menit
  • Jumlah: 500 ml

Bahan untuk saus satsebeli tomat dan merica

  • 6-7 tomat matang;
  • 1 buah cabai merah manis;
  • 1 cabai;
  • 5 siung bawang putih;
  • 30 ml cuka anggur mawar;
  • 1,5 sendok teh garam;
  • minyak zaitun extra virgin.

Cara membuat saus satsebeli tomat dan merica beraroma

Masukkan tomat matang, merah, berdaging ke dalam panci, tuangkan air mendidih, biarkan selama 2 menit. Kami meletakkan panci dengan air dingin di sebelahnya, memindahkan tomat dari air mendidih ke air dingin. Kami memotong kulit dengan pisau tajam, mengupas sayuran. Potong batang dengan segel.

Kami membersihkan tomat dan memotong batangnya dengan segel
Kami membersihkan tomat dan memotong batangnya dengan segel

Masukkan tomat untuk satsebel ke dalam mangkuk blender, potong menjadi beberapa bagian. Jika tomat berair, lebih baik membuang bijinya dan menyiapkan bumbu hanya dari ampasnya.

Potong satu buah paprika berdaging menjadi dua, potong inti dengan bijinya, bilas lada dengan air, potong daging buah kasar. Kupas siung bawang putih dan potong menjadi irisan. Buang bijinya dan potong cabai menjadi cincin.

Masukkan paprika cincang, bawang putih, dan cabai ke dalam mangkuk blender.

Taburi sayuran dengan garam, lebih baik menggunakan garam meja kasar tanpa aditif.

Masukkan tomat ke dalam mangkuk blender
Masukkan tomat ke dalam mangkuk blender
Tambahkan merica cincang, bawang putih dan cabai
Tambahkan merica cincang, bawang putih dan cabai
Taburi sayuran dengan garam
Taburi sayuran dengan garam

Tuang cuka anggur mawar ke dalam panci, didihkan, angkat, dinginkan.

Tuang cuka anggur mawar ke dalam panci, didihkan dan dinginkan
Tuang cuka anggur mawar ke dalam panci, didihkan dan dinginkan

Tuang cuka anggur yang sudah dingin ke dalam mangkuk.

Tuang cuka anggur yang sudah dingin ke dalam mangkuk
Tuang cuka anggur yang sudah dingin ke dalam mangkuk

Giling bahan satsebel hingga halus. Di musim gugur, ketika sayuran matang di lapangan terbuka di bawah terik matahari, bubur yang sangat cerah dan kental diperoleh, begitu harum sehingga sungguh menakjubkan!

Giling bahan
Giling bahan

Cuci toples sampai bersih, keringkan dalam oven dengan suhu 100 derajat atau dalam oven microwave.

Kami menyiapkan bank
Kami menyiapkan bank

Kami meletakkan massa sayur satsebeli dalam toples kering, mengisi toples, tidak mencapai leher sekitar 2 sentimeter.

Kami menyebarkan massa sayuran di toples kering
Kami menyebarkan massa sayuran di toples kering

Tuang minyak zaitun ke dalam stoples sekitar satu sentimeter, ini akan membentuk lapisan tipis dan akan membantu menjaga kesegaran saus. Karena bumbu tidak disimpan lama, Anda tidak perlu memanaskan minyak.

Tuang minyak zaitun ke dalam stoples. Saus satsebeli sudah siap
Tuang minyak zaitun ke dalam stoples. Saus satsebeli sudah siap

Kami mengeluarkan saus untuk disimpan di lemari es, biarkan diseduh selama beberapa jam, lalu Anda bisa menggoreng daging dan makan barbekyu, mencelupkan potongan ke dalam satsebeli yang harum dan cerah. Selamat makan!

Popular dengan topik