Saus Daging Cincang Yang Kental Untuk Membuat Pasta. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Saus daging cincang untuk pasta merupakan hidangan yang oleh generasi tua disebut pasta di Angkatan Laut, dan orang muda menyebutnya saus pasta. Namanya tidak mengubah esensi - resep yang sangat berguna untuk semua kesempatan. Spageti yang lezat dengan saus daging cincang yang kental dapat disajikan dengan makan malam di pesta yang ramah atau disiapkan untuk makan siang hari Minggu keluarga. Saus daging yang disiapkan menurut resep ini tidak hanya dapat melengkapi pasta - nasi, kentang, dan bubur soba juga cocok dengannya.

Jika Anda sibuk sepanjang minggu di tempat kerja dan hanya ada sedikit waktu tersisa untuk memasak, saya sarankan Anda menyiapkan saus untuk digunakan di masa mendatang dan membekukannya di dalam wajan. Itu akan tetap baik di freezer, untuk makan malam itu akan tetap memasak pasta dan membumbui dengan saus.

• Waktu memasak: 30 menit
• Porsi: 4

Bahan untuk saus daging cincang kental untuk pasta

• 400 g daging babi cincang;
• 120 g bawang bombay;
• 3 siung bawang putih;
• 150 g haluskan tomat;
• 100 g paprika;
• 50 g bumbu segar secukupnya;
• 100 g krim asam;
• 15 g tepung terigu;
• 15 g mentega;
• 15 ml minyak zaitun;
• 1 sendok teh paprika dan bubuk kari;
• garam, gula.

Cara menyiapkan saus daging cincang kental untuk pasta

Kami melakukannya. Potong bawang bombai menjadi setengah cincin tipis. Tekan siung bawang putih dengan pisau, potong halus atau lewati alat press bawang putih. Panaskan minyak zaitun olahan dalam wajan, tambahkan mentega. Masukkan sayuran cincang ke dalam minyak panas, tumis hingga transparan.

Selanjutnya, tambahkan daging cincang ke tumis sayuran, dalam resep ini daging babi. Anda bisa membuat daging cincang dari jenis daging apa saja, tergantung selera kuliner Anda.

Kami menggoreng daging dengan sayuran selama 10 menit, aduk agar daging cincang tidak saling menempel.

Kemudian tambahkan haluskan tomat. Saus tomat yang sudah jadi boleh saja, tapi menurut saya, akan lebih berguna untuk menggiling beberapa tomat matang dengan blender.

Tambahkan paprika merah yang dipotong kecil-kecil ke dalam pure tomat.

Tuang paprika manis bubuk dan kari bubuk, garam meja secukupnya, dan 1 sendok teh gula pasir ke dalam wajan untuk menyeimbangkan rasa.

Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit.

Dalam mangkok campur 100 ml air dingin, tepung terigu dan krim asam, aduk agar tidak ada gumpalan tepung.

Saat daging hampir siap, tambahkan saus krim asam, didihkan kembali, masak selama 5-7 menit.

1-2 menit sebelum persiapan, masukkan sayuran cincang halus ke dalam saus - ketumbar, peterseli atau dill, singkatnya, salah satu yang paling Anda sukai.

Aduk dan Anda bisa mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari kompor.

Pada saat saus siap, masak pasta, tuangkan dengan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi dari pemerasan dingin pertama. Kami menyisakan sedikit air yang dimasak dalam panci dengan pasta, akan lebih enak dengan cara ini.

Tuang pasta dengan saus dan sajikan segera. Selamat makan!

Ngomong-ngomong, menurut resep ini, Anda bisa menyiapkan saus vegetarian, mengganti daging cincang dengan daging cincang dari jamur hutan rebus, dan krim asam dengan krim kedelai.