Saus Tomat Cabai Buatan Sendiri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Saus Tomat Cabai Buatan Sendiri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Saus Tomat Cabai Buatan Sendiri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Saus Tomat Cabai Buatan Sendiri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Saus Tomat Cabai Buatan Sendiri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: CARA BUAT SAUS TOMAT DAN SAUS SAMBAL HOME MADE LEBIH SEHAT TANPA PENGAWET 2023, April
Anonim

Kecap Tomat Buatan Sendiri adalah bumbu pedas yang dibuat dengan sayuran segar, gula dan garam. Tidak mengandung penguat rasa kimiawi, hanya produk segar dan pengawet alami! Tidak semua orang akan menyukai saus tomat ini - ini sangat panas. Namun, pecinta makanan pedas akan menghargai dan menyukainya. Sausnya sangat mudah disiapkan sehingga terkadang saya bertanya-tanya mengapa orang membeli yang dibeli di toko padahal yang mereka butuhkan untuk membuat saus buatan sendiri hanyalah food processor atau blender dan panci.

Kecap Tomat Buatan Sendiri
Kecap Tomat Buatan Sendiri

Poin penting - pastikan untuk mencoba cabai segar di lidah Anda. Saya belum tahu cara lain untuk menentukan tingkat kepedasan produk ini. Sepertinya semua paprika ada di wajah yang sama, dan apa yang tersembunyi di dalamnya, hanya lidah Anda yang mengenali. Contoh yang mengandung capsaicin dalam jumlah besar harus ditambahkan dalam jumlah yang wajar agar bumbu dapat dimakan.

  • Waktu memasak: 40 menit
  • Kuantitas: 400 g

Bahan untuk Membuat Kecap Tomat Rumahan

  • 700 g tomat;
  • 500 g paprika;
  • 4 buah cabai merah;
  • 4 siung bawang putih;
  • 60 g gula;
  • 15 g garam meja;
  • 5 g paprika asap

Cara membuat saus tomat cabai sendiri

Jadi, kami memotong seluruh cabai menjadi cincin. Kami hanya mengirim ekornya untuk dibuang. Untuk saus pedas, biji dan selaput lada sangat diperlukan, mereka mengandung jumlah capsaicin terbesar, dengan zat inilah "kedengkian" cabai ditentukan.

Potong cabai pedas
Potong cabai pedas

Paprika manis, bersama dengan tomat, akan berfungsi sebagai dasar, bisa dikatakan, menciptakan massa. Saya menyarankan Anda untuk memilih paprika yang paling merah, harum dan berdaging untuk rasa yang kaya dan kaya. Pada kecap yang sudah jadi, fungsi ini dilakukan dengan pasta tomat dan pengental, biasanya pati digunakan sebagai pengental.

Potong daging lada menjadi irisan besar.

Mengupas dan memotong paprika manis
Mengupas dan memotong paprika manis

Potong tomat merah menjadi dua, buang batangnya dengan segel. Semakin merah tomat, semakin cerah kecapnya, aturan ini tidak membutuhkan bukti!

Potong tomat
Potong tomat

Kami menghancurkan siung bawang putih dengan pisau untuk melepaskan minyak bawang putih.

Kami menghancurkan bawang putih
Kami menghancurkan bawang putih

Tempatkan sayuran cincang di dalam wadah atau dalam mangkuk alat pengolah makanan. Tambahkan gula pasir, paprika asap dan garam. Lebih baik mengambil garam biasa, tidak beryodium, lebih cocok untuk pengawetan.

Kami meletakkan sayuran di mangkuk. Tambahkan gula pasir, paprika asap dan garam
Kami meletakkan sayuran di mangkuk. Tambahkan gula pasir, paprika asap dan garam

Kami membuat bubur sayuran. Omong-omong, penggiling daging biasa cocok untuk tujuan ini.

Potong sayuran di haluskan
Potong sayuran di haluskan

Kami mengirim bubur sayuran ke kompor. Memasak 15-20 menit setelah mendidih. Massa harus mendidih dalam wadah tanpa tutup untuk menguapkan uap air.

Hati-hati - buburnya kental. Selama memasak, percikan panas dari sayuran panas bisa mengenai kulit Anda dan gosong!

Kami meletakkan bubur sayuran di atas kompor hingga mendidih
Kami meletakkan bubur sayuran di atas kompor hingga mendidih

Kaleng tersebut kami proses dengan cara dikukus atau dikeringkan dalam oven dengan suhu 90-100 derajat Celcius. Kami mengemas saus tomat cabai buatan sendiri dalam toples kering bersih. Rebus tutupnya selama beberapa menit.

Masukkan saus tomat cabai buatan sendiri ke dalam stoples yang sudah disterilkan
Masukkan saus tomat cabai buatan sendiri ke dalam stoples yang sudah disterilkan

Kencangkan toples saus tomat cabai buatan sendiri hingga rapat. Setelah dingin, taruh di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang dingin untuk disimpan. Suhu penyimpanan dari +1 hingga +9 derajat Celcius.

Di apartemen kota, makanan kaleng harus disimpan di lemari es.

Kecap Tomat Buatan Sendiri
Kecap Tomat Buatan Sendiri

Saus tomat cabai buatan sendiri yang sudah jadi tidak hanya akan menjadi bumbu makan malam. Coba campur dengan mayones dan rendam kebab dengan pasta pedas ini. Ternyata sangat enak! Selamat makan dan bersenang-senang memasak makanan buatan sendiri.

Popular dengan topik