Saus Ceri Asam Manis Dengan Lemon Dan Cabai. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Saus ceri asam manis dengan lemon dan cabai adalah saus pedas dan pedas untuk barbekyu. Bumbu asam manis untuk daging ini diolah dengan cukup cepat dan mudah, bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Saya sudah lama tidak membeli saus siap pakai di toko, meski terkadang saya tergoda dengan saus tomat atau mayones. Di sini, seperti halnya sosis rebus, sekeras apa pun Anda berusaha, sulit untuk bersaing dengan industri makanan dalam skala nasional, dan beberapa produknya masih kalah bersaing.

Namun, Anda pasti tidak akan menemukan saus buatan sendiri yang disiapkan untuk daging atau unggas dengan potongan sayuran di toko bahan makanan. Jika Anda ingin mengejutkan tamu atau menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang tidak biasa, cobalah membuat saus sesuai resep ini.

Mungkin saus ini bisa disimpan untuk musim dingin, tapi saya belum mencobanya. Untuk pengawetan, Anda harus menambahkan lebih banyak garam dan mensterilkan setidaknya 20 menit. Karena persiapannya tidak memerlukan banyak kerumitan, dan produk untuk resep ini selalu tersedia secara gratis, lebih mudah untuk menyiapkan botol kecil saus segar daripada mengacaukan pengawetan.

• Waktu memasak: 30 menit
• Kuantitas: 0,5 l

Bahan untuk Saus Cabai Cherry Lemon Manis dan Asam:

• 350 g tomat ceri;
• 350 g tomat merah;
• 1 buah lemon;
• 2 cabai;
• 1 kepala bawang bombay;
• 4 siung bawang putih;
• 100 g gula pasir;
• 15 ml minyak zaitun extra virgin;
• garam, cabai merah tumbuk.

Cara membuat saus ceri asam manis dengan jeruk nipis dan cabai

Untuk membuat saus ceri asam manis dengan lemon dan cabai, Anda membutuhkan panci dalam berukuran kecil dengan dasar yang tebal. Tuang minyak ke dalam panci, masukkan bawang bombay cincang halus dan tuangkan dalam 30 ml air. Air secara bertahap akan menguap dan tidak akan membiarkan bawang gosong - akan tetap transparan dan lembut. Ini adalah bawang yang seharusnya ada di dalam saus.

Masukkan tomat merah matang ke dalam air mendidih sebentar, lalu dinginkan tajam dengan air dingin. Potong batangnya, buang kulitnya. Potong tomat menjadi kubus, tambahkan ke bawang. Didihkan selama 10 menit.

Sementara tomat dan bawang direbus, siapkan bahan lainnya - potong ceri menjadi dua. Ada cara mudah untuk memotong ceri dalam jumlah besar sekaligus. Letakkan tomat di atas piring datar lebar, tekan sebentar di atasnya dengan piring atau penutup yang sama. Kami menggambar pisau lebar yang diasah di tengah - dan semua ceri dipotong!

Buang lapisan tipis kulit lemon - potong menjadi potongan-potongan. Kami membersihkan kulit putih, menghapus partisi. Cincang halus daging buahnya. Sebelum diproses, saya menyarankan Anda untuk menuangkan lemon dengan air mendidih dan menggulungnya di atas meja - kulit putihnya akan lebih mudah terpisah dari bulirnya. Omong-omong, kulitnya bisa diparut di parutan halus jika Anda terlalu malas untuk bermain-main dengan pisau.

Kami menghancurkan siung bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau. Kami membersihkan polong cabai merah dari bijinya, menghilangkan selaputnya. Potong cabai menjadi kubus kecil.

Tambahkan tomat ceri cincang, daging lemon dan kulit jeruk, bawang putih dan cabai ke dalam panci. Tuang gula pasir, sedikit garam meja (2-3 g) dan cabai merah tumbuk.

Masak dengan api sedang selama 20 menit; potongan sayuran dalam saus ini akan tetap utuh.

Kami mengemas saus asam manis yang sudah jadi dalam toples bersih. Itu bisa disimpan di lemari es selama sekitar 10 hari.

Saus ceri asam manis dengan lemon dan cabai sudah siap. Selamat makan!