Kubis Rebus Dengan Daging. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Sungguh sayuran yang luar biasa - kubis biasa! Berapa banyak hidangan sehat dan menggugah selera yang dapat disiapkan darinya - salad vitamin kubis dan schnitzel kemerahan, sup borscht dan sayuran, asinan kubis, dan kubis rebus yang lezat dengan daging. Resep kami hari ini akan memberi tahu Anda tentang semua nuansa memasak kol rebus. Memang, untuk merebus kubis bukan hanya entah bagaimana, tapi juga nikmat, Anda perlu tahu beberapa kuliner!

Bahan untuk kubis rebus dengan daging

• Kubis putih - ¼ dari kepala kubis besar atau ½ dari yang kecil;
• Daging (babi, sapi) - 300-400 g;
• Bawang - 1 bawang bombay besar atau 2-3 bawang sedang;
• Wortel - 1 besar atau beberapa yang sedang;
• Pasta tomat - 2 sdm l.;
• Garam - 0,5 sdm. l. atau menurut selera Anda;
• Merica hitam - 10-15 pcs;
• Daun salam - 1-2 pcs.;
• Minyak bunga matahari.

Metode memasak kubis rebus dengan daging

Cara terbaik untuk merebus kubis adalah dengan menggunakan wajan besi cor berukuran besar. Jika tidak ada, Anda dapat mengambil kuali atau wajan dengan dinding tebal dan lapisan anti lengket. Dalam hal ini, goreng bawang bombay, wortel, dan daging dalam wajan, campur dengan kubis dan masak lagi di dalam wajan.

Kupas bawang dan wortel, buang daun bagian atas dari kubis; Bilas dan keringkan sayuran dan daging.

Potong bawang bombay halus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari dan tumis, aduk sesekali, sampai agak transparan.

Tambahkan wortel parut kasar ke bawang. Aduk dan tumis bersama selama 2-3 menit.

Potong daging menjadi potongan kecil, tambahkan bawang bombay dan wortel, aduk dan goreng selama beberapa menit.

Kemudian kita kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan didihkan sayuran dan daging selama 10-15 menit. Sementara itu, potong kubis.

Masukkan kubis ke dalam wajan dengan bahan lainnya dan aduk perlahan. Jika semuanya tidak pas sekaligus, tunggu sebentar, biarkan mendidih selama beberapa menit di bawah tutupnya. Kubis akan berkurang volumenya dan lebih banyak yang bisa ditambahkan. Hanya saja, jangan membuat celahnya terlalu lama, jika tidak, porsi pertama akan siap dan porsi kedua masih agak lembab.

Anda bisa menghaluskan kubis cincang dengan tangan dengan garam, tetapi ini tidak perlu. Dan rahasia utama kubis rebus yang lezat - jangan tambahkan air! Jika tidak, hidangan akan menjadi encer. Jus kubis dan minyak sayur cukup agar kubis yang direbus tidak gosong dan menjadi lunak.

Rebus kubis dengan daging, tutup dan aduk sesekali, 15-20 menit (sampai lunak). 5 menit sebelum memasak tambahkan tomat, garam dan aduk. Tomat segar yang dihaluskan adalah alternatif yang baik untuk pasta tomat.

Setelah beberapa menit, masukkan bumbu: merica dan daun salam - Anda akan segera merasakan aromanya yang enak!

1-2 menit lagi, dan rebusannya sudah siap - Anda bisa menyajikannya! Ini akan menjadi bagus jika ditemani kentang tumbuk, nasi atau pasta rebus. Sebagai hidangan yang berdiri sendiri, kubis juga enak. Dan Anda bisa memasaknya tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan jamur, sosis, dan bahkan tanpa aditif. Enak dengan cara apa pun!