Kue Pancake Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Kue Pancake Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kue Pancake Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kue Pancake Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kue Pancake Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Cara membuat pancake labu Korea 2024, Maret
Anonim

Pernahkah Anda kewalahan dengan tanaman zucchini? Mari kita cari tahu kelezatan apa yang bisa Anda buat dari mereka! Zucchini adalah sayuran paling populer, terjangkau, dan murah saat Anda membelinya di pasar. Dan jika Anda menumbuhkannya sendiri, Anda tahu betapa hebatnya itu dapat merusak zucchini! Apalagi jika Anda melewatkan momen dan zucchini sudah tidak tipis lagi muda, yang enak digoreng dengan tepung dan rebusan untuk sup tumbuk dan semur, tapi besar, seperti airships! Mereka berbaring di bawah sinar matahari, menghangatkan sisi putih mereka, dan para tukang kebun berpikir: apa yang harus dilakukan dengan kekayaan ini? Namun dengan zucchini tua yang memiliki kulit kasar dan berbiji besar, ada banyak resep yang enak. Misalnya, zucchini yang diisi. Atau bahkan … kue squash!

Kue Pancake Zucchini
Kue Pancake Zucchini

Kue pembuka yang terbuat dari pancake squash adalah alternatif yang menarik untuk hati, dan Anda bisa memasaknya di musim panas, hanya untuk makan malam, dan untuk pesta yang meriah.

Kue ini mungkin tidak manis, tapi camilan, tapi ternyata sangat tidak biasa, menggugah selera dan cerah sehingga rumah tangga dan tamu Anda akan senang dengan hidangan musim panas yang baru! Dan, mungkin, mereka tidak akan langsung percaya bahwa camilan spektakuler seperti itu dapat dibuat dari zucchini. Dan ketika mereka percaya, mereka akan meminta resep!

Bahan untuk Kue Pancake Zucchini

Untuk pancake:

  • Zucchini besar - 2 buah;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Telur besar - 3 pcs;
  • Tepung - 8 sdm. (penuh, dengan atas);
  • Minyak sayur - 1 sendok makan dalam adonan, ditambah untuk menggoreng;
  • Garam - 1 sendok teh atau secukupnya
  • Bubuk lada hitam - sejumput.

Untuk lapisan:

  • Krim asam - 7 sdm;
  • Minyak zaitun tidak dimurnikan - 3 sendok makan;
  • Jus lemon atau cuka - 1 sendok makan;
  • Mustard - 0,5-1 sdt;
  • Garam dan merica secukupnya.
Bahan untuk membuat kue pancake squash
Bahan untuk membuat kue pancake squash

Ini untuk saus saus, yang paling baik digunakan sebagai pengganti mayones. Juga untuk "krim" camilan, Anda membutuhkan:

  • 1-2 siung bawang putih;
  • Beberapa tangkai herba - adas manis, peterseli;
  • 50 g keju keras.

Untuk dekorasi:

  • 2-3 tomat kecil;
  • Hijau - kemangi, peterseli.

Cara membuat kue pancake squash

Goreng pancake kue zucchini. Omong-omong, mereka sangat enak untuk dimakan dan begitu saja - pancake squash yang empuk, meleleh di mulut Anda, dan bahkan lebih sehat dari tepung tradisional.

Cuci zucchini, kupas. Kami juga mengupas bawang.

Potong zucchini dan bawang bombay, tambahkan bumbu
Potong zucchini dan bawang bombay, tambahkan bumbu

Kami memelintir zucchini dan bawang dalam penggiling daging. Anda tidak perlu menguras airnya.

Garam, merica, tambahkan telur, aduk.

Tambahkan tepung, aduk rata lagi. Kami mengumpulkan tepung dengan sendok penuh, dengan slide besar - penting agar proporsi tepung telur zucchini yang benar dipertahankan dalam adonan, maka pancake akan menjadi empuk, tetapi tidak akan sobek saat dibalik.

Tambahkan telur dan bumbu
Tambahkan telur dan bumbu
Tambahkan tepung
Tambahkan tepung
Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan
Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan

Kemudian tuangkan minyak bunga matahari dan aduk rata lagi. Adonan pancake sudah siap.

Saya menggoreng panekuk zucchini dalam panci pancake khusus agar tidak lengket dan pecah, karena sangat empuk. Tapi saya pikir Anda juga bisa menggunakan wajan biasa - yang utama adalah mengolesinya dengan hati-hati dengan lapisan tipis minyak sebelum setiap pancake baru. Saya membungkus sepotong kapas dengan kain tipis, mencelupkannya ke dalam sepiring minyak sayur dan mengolesi wajan - tidak banyak, tetapi merata.

Panaskan wajan dengan baik, tuangkan 4 sendok makan adonan di tengah dan cepat bagikan dengan sendok untuk membuat pancake montok seukuran piring. Jangan membuat panekuk labu menjadi besar, karena akan sulit untuk membaliknya.

Goreng pancake zucchini
Goreng pancake zucchini

Goreng pancake dengan api sedang selama kurang lebih 2 menit. Saat mulai merona dari bawah, dan dari atas berubah warna sedikit - balik perlahan dengan spatula lebar. Jangan buru-buru membalik pancake yang belum terbakar, itu akan pecah. Jika pancake yang sudah matang matang pun pecah, coba tambahkan 1-2 sendok makan tepung ke dalam adonan.

Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan
Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan

Dan saat digoreng di sisi kedua, keluarkan di atas piring. Saya menutupi pancake dengan tutup panci, membalik wajan sehingga pancake ada di tutupnya, dan kemudian, dengan gerakan cepat tangan saya, pindahkan ke piring.

Kami meninggalkan setumpuk pancake yang sudah jadi - biarkan dingin, dan sementara itu, siapkan isian untuk kue.

Anda bisa melumuri kue dengan mayones atau krim asam, tetapi saya menyarankan Anda membuat saus saus: ini akan lebih sehat daripada pilihan pertama, dan lebih enak dari yang kedua. Sausnya disiapkan dalam lima menit, dan rasanya lebih enak daripada mayones yang dibeli.

Ayo buat saus kuahnya
Ayo buat saus kuahnya

Campur minyak zaitun, mustard, jus lemon, garam dan merica, lalu aduk. Tambahkan krim asam dan aduk rata lagi. Selesai. Kami menggunakan saus ini dalam resep salad musim semi, dan cocok untuk semua salad dan makanan pembuka yang resepnya membutuhkan mayones.

Masukkan bawang putih melalui pers, atau tiga di parutan halus, atau cincang halus. Giling sayuran bersih. Tambahkan bumbu dan bawang putih ke dalam saus, aduk.

Kami juga memotong sayuran dan memarut keju
Kami juga memotong sayuran dan memarut keju

Parut keju secara terpisah di atas parutan kasar. Potong tomat menjadi irisan setebal 2-3 mm.

Kami meletakkan pancake dan minyak pertama dengan saus
Kami meletakkan pancake dan minyak pertama dengan saus
Taburkan keju parut di atas saus
Taburkan keju parut di atas saus
Tutupi dengan pancake kedua. Kami mengulangi prosedurnya
Tutupi dengan pancake kedua. Kami mengulangi prosedurnya

Kami mengumpulkan kue: taruh pancake pertama di atas piring, olesi dengan saus, taburi dengan keju parut. Taruh pancake kedua di atasnya, lapisi juga dengan dressing dan taburi keju. Selain itu, Anda bisa melapisi kue dengan lingkaran tomat - atau membiarkannya untuk hiasan.

Olesi pancake terakhir dengan saus dan hiasi dengan bumbu dan tomat
Olesi pancake terakhir dengan saus dan hiasi dengan bumbu dan tomat

Olesi pancake atas dengan saus, taruh tomat dengan indah di atas kue, hiasi dengan daun hijau. Kemangi hijau dan ungu akan terlihat sangat mengesankan di samping tomat cerah - dan selain warnanya, sayuran hijau pedas akan memberi hidangan aroma yang indah.

Biarkan kue labu terendam selama setengah jam. Kemudian potong kue menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Direkomendasikan: