Kentang Gila Dengan Jamur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Kentang gila dengan jamur adalah resep sederhana, tapi bagus karena membantu mengubah sisa makanan kemarin menjadi hidangan baru. Kentang tumbuk segar - halus, gurih - menjadi kurang menggugah selera di pagi hari. Tapi kentang kemarin adalah dasar yang sangat baik untuk menyiapkan kentang goreng segar, panas, dan lezat dengan jamur.

Jika kemarin tidak ada kentang tumbuk, tetapi Anda ingin memasaknya gila-gilaan, Anda dapat merebus beberapa kentang secara khusus. Zrazy dapat dibuat dengan berbagai macam isian: dengan daging, dengan telur dan acar mentimun, dengan kubis, dan kami sarankan Anda mencoba kentang goreng dengan sampanye hari ini.

Bahan untuk Potato Zraz with Mushrooms

Untuk adonan kentang

• 5-7 kentang sedang;
• 1 telur;
• Sedikit garam, lada hitam giling - secukupnya;
• 4 sendok makan tepung + untuk menggulung.

Untuk isian jamur

• 150 g champignon segar;
• 1 bawang bombay kecil;
• Garam lada;
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Metode menyiapkan zraz kentang dengan jamur

Cuci kentang, kupas dan rebus sampai lunak dalam air asin; lalu kita akan menggarami air, dan menggiling kentang, seperti pada kentang tumbuk. Jika Anda sudah memiliki kentang tumbuk, lewati manipulasi ini.

Pecahkan telur menjadi kentang tumbuk, tambahkan tepung, garam, merica dan aduk rata. Massa kentang siap untuk zraz, sekarang kita akan menyiapkan isinya. Kupas bawang bombay, potong halus dan mulailah menggoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali dengan sendok.

Kupas jamur, cuci bersih, keringkan sedikit, potong-potong dan tambahkan bawang. Garam dan merica dan terus goreng hingga berwarna coklat muda. Masukkan isian yang sudah jadi ke dalam piring, usahakan agar mentega tetap di dalam wajan.

Saatnya memahat gila! Mari bentuk sosis dari massa kentang, gulung tepung di semua sisi. Di atas piring yang ditaburi tepung, potong sosis menjadi lingkaran setebal kurang lebih 1,5 cm.

Kami akan membuat kue dari lingkaran, di tengahnya kami akan memberi sedikit isian jamur. Pastikan isian tidak jatuh di tepi lingkaran - maka tepi yang berminyak akan sulit untuk ditutup.

Tutup adonan seperti siomay, ratakan sedikit dan gulingkan dengan tepung. Panaskan minyak bunga matahari dan masukkan zrazy ke dalam wajan panas.

Goreng dengan api selama lebih dari sedang selama 2-3 menit, sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dengan garpu ke sisi lainnya dan goreng selama beberapa menit.

Kami menghapus gila yang sudah jadi dengan spatula di atas piring.

Sajikan kentang panas gila dengan jamur, siram dengan krim asam. Selamat makan!

Lihat blog saya - Resep Juliet.