Sup Vegetarian Dengan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Sup Vegetarian Dengan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup Vegetarian Dengan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Vegetarian Dengan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Vegetarian Dengan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: SUP TELUR KEMBANG KOL SERIUS ENAK 2024, Maret
Anonim

Sup kembang kol vegetarian dengan kaldu jamur adalah hidangan pertama yang lezat dan sehat untuk meja vegetarian. Resep ini juga cocok untuk menu tanpa lemak karena tidak mengandung produk hewani. Meski tidak mengandung protein hewani di dalamnya, sup ini ternyata sangat memuaskan, dan juga menyehatkan. Lebih baik memasaknya pada musim panen sayuran, ketika sudah tumbuh secara alami, dengan jumlah doping minimal.

Alih-alih spageti atau pasta, Anda bisa memotong roti putih menjadi kubus kecil, mengeringkannya di oven sampai berwarna cokelat keemasan, dan menaburkan hidangan yang sudah jadi tepat di atas piring sebelum disajikan.

Sup Kembang Kol Vegetarian
Sup Kembang Kol Vegetarian

Karena resepnya vegetarian, Anda bisa membumbui sup dengan krim kedelai sebagai pengganti krim asam tradisional.

  • Waktu memasak: 1 jam
  • Porsi: 4

Bahan untuk Sup Kembang Kol Vegetarian

  • 1,5 l kaldu jamur atau sayuran;
  • 500 g kembang kol;
  • 350 g kentang;
  • 150 g spageti atau pasta;
  • 150 g bawang bombay manis;
  • 250 g tomat;
  • 250 g paprika;
  • 4 siung bawang putih;
  • 40 g peterseli;
  • 2 buah cabai rawit
  • garam, minyak zaitun.

Cara membuat sup kembang kol vegetarian

Tuang 3 sendok makan minyak zaitun berkualitas ke dalam panci dalam dengan dasar yang tebal. Cincang halus bawang bombay manis, masukkan ke dalam panci, goreng hingga muncul warna karamel.

Masukkan bawang bombay cincang dan masukkan ke dalam kaldu
Masukkan bawang bombay cincang dan masukkan ke dalam kaldu

Tuang kaldu jamur atau sayur panas ke bawang yang sudah kecokelatan. Kupas kentang, potong dadu besar, kirim ke kaldu mendidih.

Kami mengirim kentang cincang ke kaldu mendidih
Kami mengirim kentang cincang ke kaldu mendidih

Mudah memasak kaldu sayuran - masukkan batang seledri, seikat sayuran, wortel, bawang, dan akar peterseli ke dalam air mendidih, masak selama 40 menit, buang sayuran.

Jika ingin membuat sajian cepat saji, gunakan saja kaldu kubus.

Kami membongkar kembang kol dan mengirimkannya ke kaldu
Kami membongkar kembang kol dan mengirimkannya ke kaldu

Kami membongkar kembang kol menjadi perbungaan kecil, tunggulnya juga bisa dipotong halus, atau dibiarkan untuk waktu berikutnya. Tambahkan kembang kol ke dalam panci.

Kupas dan potong tomat. Tambahkan ke kaldu
Kupas dan potong tomat. Tambahkan ke kaldu

Masukkan tomat merah matang ke dalam mangkuk dan isi dengan air mendidih, biarkan selama 1 menit. Waktu tinggal dalam air mendidih tergantung pada kematangan tomat dan ketebalan kulitnya. Bagi yang lain, 15 detik sudah cukup, dan beberapa perlu disiram air panas selama 2 menit. Buang kulitnya, potong batangnya. Potong tomat menjadi kubus, kirim ke wajan.

Potong paprika dan tambahkan ke dalam panci dengan sayuran
Potong paprika dan tambahkan ke dalam panci dengan sayuran

Potong biji dari paprika merah. Potong bubur menjadi potongan atau kubus, tambahkan ke bahan lainnya.

Potong sayuran dan bawang putih. Tambahkan ke kaldu
Potong sayuran dan bawang putih. Tambahkan ke kaldu

Tekan bawang putih dengan pisau untuk mengeluarkan minyak esensial dan bawang putih, potong halus. Cuci seikat peterseli, cincang halus daun hijau saja, sebaiknya jangan tambahkan batangnya ke sup.

Potong cabai
Potong cabai

Potong dua buah cabai (merah dan hijau) menjadi cincin. Saya menyarankan Anda untuk mengupas paprika panas dari bijinya, tetapi jika Anda suka membakar makanan, maka Anda bisa memotong semuanya.

Bumbui sup dengan garam, tambahkan spageti
Bumbui sup dengan garam, tambahkan spageti

Masak dengan api sedang selama kurang lebih 45 menit, semua sayuran harus menjadi lunak, rebus dengan baik. 15 menit sebelum memasak, garam secukupnya, masukkan spageti atau pasta lainnya, Anda bisa memasaknya sendiri.

Sup Kembang Kol Vegetarian
Sup Kembang Kol Vegetarian

Tuang sup panas ke dalam piring dan sajikan segera. Selamat makan!

Direkomendasikan: