Menyantap Telur Skotlandia. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Telur Skotlandia - sangat lezat! Cobalah memasak hidangan ini di rumah, tidak ada yang sulit untuk disiapkan. Scotch Egg adalah telur rebus yang dibungkus dengan daging cincang, dilapisi tepung roti dengan tepung, telur dan remah roti dan digoreng. Untuk menggoreng, Anda memerlukan wajan dengan sisi yang tinggi, dan jika Anda memiliki penggorengan, maka itu enak - bahkan tidak merepotkan. Anda juga membutuhkan minyak lemak untuk menjaga dapur dari asap.

Pilih telur yang dibudidayakan untuk resep telur Scotch ini - segar dengan kuning telur yang cerah untuk membuat irisan potongan menjadi dua terlihat lezat.

Hiasi dengan kentang tumbuk lembut atau salad sayuran segar.

• Waktu memasak: 30 menit
• Porsi: 4

Bahan Telur Skotlandia

• 5 butir telur ayam;
• 350 g daging babi tanpa lemak;
• 60 g bawang;
• 5 g paprika manis bubuk;
• remah roti, tepung terigu;
• air, garam, merica, minyak berlemak dalam.

Cara menyiapkan telur Skotlandia yang lezat

Potong daging babi tanpa lemak menjadi kubus kecil, potong kepala bawang menjadi beberapa bagian. Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam blender, tambahkan beberapa sendok makan air es.

Tuang garam secukupnya, tambahkan paprika manis bubuk, haluskan bahan menjadi daging cincang. Daging cincang juga bisa dibuat menggunakan penggiling daging dengan melewatkan daging dua kali.

Bagi daging cincang menjadi empat bagian. Jika Anda tidak dapat membaginya dengan mata, saya menyarankan Anda untuk menimbang porsinya pada timbangan dapur.

Kami mengeluarkan daging cincang untuk telur di lemari es, sementara itu, siapkan telur.

Kami meninggalkan satu telur untuk breading. Masukkan sisa testis ke dalam air dingin, didihkan, masak selama 4 menit, lalu segera dinginkan dengan air dingin mengalir. Jika terlalu matang, kuning telur akan kehilangan kecerahannya.

Kami mengupas telurnya. Taruh telur yang sudah dikupas di tengah kue daging cincang.

Dengan tangan basah, kami menghubungkan tepi kue daging, menutup jahitan, membentuk irisan daging oval.

Celupkan irisan daging ke dalam tepung terigu - ini adalah lapisan pertama breading, yang akan mengawetkan sari daging.

Aduk sisa telur dalam mangkuk dengan garpu dan merica. Celupkan irisan daging terlebih dahulu ke dalam adonan telur, lalu roti di remah roti. "Mantel bulu" pada sayatan harus tebal agar kelembapan tidak mengalir melaluinya ke dalam lemak dalam.

Tuang minyak goreng ke dalam wajan kecil dengan dasar yang tebal. Perlu menuangkan minyak 3-4 sentimeter agar irisan dagingnya digoreng dengan baik.

Kami meletakkan wajan di atas kompor, memanaskannya dengan api sedang.

Telur ala Skotlandia dimasukkan ke dalam minyak panas, goreng, sering dibalik, hingga berwarna cokelat keemasan.

Pergi telur Skotlandia di atas meja. Hiasi dengan kentang tumbuk dan salad segar, sungguh luar biasa! Selamat makan!

Sedikit sejarah hidangannya. Asalnya berasal dari tahun 1730-1800, dan Inggris dianggap sebagai tanah airnya. Ada banyak variasi pada resep telur Skotlandia - telur direndam dalam cuka atau saus Worcester, daging cincang disiapkan dengan puding hitam (puding hitam), berbagai jenis sosis buatan sendiri yang terbuat dari daging babi, daging buruan atau unggas digunakan untuk cincang.

Dari Amerika dan Eropa hingga Afrika, Ada Cara Mirip Memasak Telur, Coba Masak - Ternyata Enak!