Paskah Keju Cottage Custard. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Sajian utama Paskah adalah kue dan kue Paskah. Tetapi ada hidangan perayaan lainnya untuk mempersiapkan Paskah. Misalnya, Easter cottage cheese custard dengan buah-buahan kering. Dadih manis yang lembut diselingi dengan beri kering, kismis keemasan dan gelap, aprikot kering oranye cerah, dan keping cokelat - makanan penutup yang indah dan sehat. Memasak keju custard cottage Paskah tidaklah sulit - bahkan tanpa cetakan pastry, Anda dapat memperlakukan keluarga Anda dengan kelezatan yang benar-benar kerajaan ini.

Bahan untuk Paskah Keju Custard Cottage

• 500-600 g keju cottage segar, tidak kering, tapi agak lembap;
• Gula - ½ sdm;
• Telur - 1 pc.;
• Krim asam - 100 g;
• Mentega - 100 g;
• 100 g aprikot kering, kismis, cranberry kering;
• Cokelat hitam atau susu - 50 g;
• Secukupnya - gula vanila;
• Untuk dekorasi - selai atau buah manisan buatan sendiri.

Bagaimana cara memasak keju custard cottage Paskah?

Agar pasta dadih custard menjadi lezat, Anda hanya perlu memilih produk yang paling segar dan berkualitas tinggi. Bukan olesan, tapi mentega yang enak; bukan dadih massa, tetapi keju cottage segar buatan sendiri, yang bisa dimakan mentah - bagaimanapun juga, praktis tidak menjalani perlakuan panas selama Paskah. Telurnya juga harus sangat segar, karena Paskah tidak dipanggang, tetapi hanya dikukus.

Untuk alasan yang sama - untuk kegunaan dan kelezatan maksimum - saya tidak merekomendasikan menambahkan manisan toko buah-buahan ke keju cottage custard Paskah. Ya, mereka sangat cantik, beraneka warna, dan terlihat sangat elegan - tetapi warna-warni manisan buah-buahan diberikan oleh pewarna yang jelas bukan alami. Pilihan terbaik adalah membuat manisan buah sendiri. Dari kulit jeruk dan lemon, diperoleh kelezatan yang sangat lezat - aroma dan rasa manisan buah buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli.

Tapi, jika tidak ada waktu untuk memasaknya, ambillah buah-buahan kering sebagai pengganti manisan. Aprikot kuning kering, cranberry ruby gelap, kismis keemasan dan gelap terlihat sama mengesankannya! Dengan buah-buahan kering, keju custard cottage, Paskah ternyata elegan dan enak, dan yang terpenting, semua produk alami. Dan Anda juga bisa menambahkan chocolate chip ke dalam dadih.

Bilas buah-buahan kering dan kukus agar melunak. Jangan menuangkan air mendidih untuk mengawetkan vitamin, lebih baik tuangkan dengan air matang hangat. Setelah 7-10 menit, tangkap, keringkan, potong aprikot kering menjadi beberapa bagian. Kami tidak menuangkan air, tapi … kami meminumnya! Air kismis baik untuk jantung dan rasanya seperti uzvar yang manis.

Potong setengah bagian coklat menjadi beberapa bagian.

Untuk membuat keju custard cottage empuk Paskah, Anda bisa membalik keju cottage dua kali dalam penggiling daging atau kocok dengan blender, tetapi yang terbaik adalah menggosoknya melalui saringan. Dadih parut menjadi sangat lapang, jadi usaha ini tidak sia-sia.

Dalam mangkuk terpisah (yang bisa dibakar), haluskan mentega dengan gula, telur dan krim asam. Untuk membuat massa yang ditumbuk menjadi homogen, lebih mudah menggiling mentega lunak dengan gula, lalu tambahkan telur dan krim asam.

Panaskan adonan yang sudah ditumbuk dengan api kecil, aduk sesekali. Saat berbusa, mulai mendidih, angkat dari kompor, segera tuangkan ke dalam keju cottage dan dengan cepat, aduk rata.

Tuang buah-buahan kering dan chocolate chip ke dalam dadih.

Campur lagi.

Jika Anda tidak memiliki bentuk khusus untuk keju cottage Paskah, pasochny, sangat mungkin untuk menyiapkan kelezatan pesta dalam hidangan improvisasi. Sebuah cangkir besar yang dalam, seember mayones atau es krim, bahkan ember pasir bayi atau pot bunga (baru, tentu saja) sudah cukup.

Kami menutup cetakan dengan kain kasa basah (direndam dalam air dan diperas dengan baik) dalam satu lapisan, sehingga tepi kain kasa tetap berada di sisi cetakan.

Kami menyebarkan massa dadih ke dalam formulir, menekannya lebih erat.

Setelah mengisi formulir ke atas, tutup dadih dengan ujung kain kasa, dan taruh tatakan di atasnya.

Sekarang Anda harus meletakkan keju cottage Paskah di bawah pers selama 12 jam (di malam hari). Misalnya, taruh wadah berisi air di atasnya.

Keesokan harinya, kami mengeluarkan pasta dari lemari es, menghilangkan penindasan, membuka kasa dan dengan hati-hati membalikkan Paskah ke piring. Akan lebih mudah untuk menutupi formulir dengan pelat, lalu membalik seluruh struktur dan dengan hati-hati melepaskan formulir. Berkat kain kasa, itu bisa dilepas dengan mudah. Lalu kami menghapus kain kasa.

Masih ada momen paling kreatif yang tersisa - untuk mengeluarkan pasta kami! Untuk dekorasi kami menggunakan potongan buah yang sudah dikeringkan, dan jika ingin warna yang lebih banyak, Anda bisa memotong selai buah menjadi beberapa irisan.

Semakin banyak Anda memasukkan tambahan yang cerah dan lezat, semakin efektif keju cottage Paskah dalam konteksnya.