Kacang Polong. Perawatan, Budidaya, Reproduksi. Varietas. Jenis. Sayuran. Sebuah Foto

Daftar Isi:

Kacang Polong. Perawatan, Budidaya, Reproduksi. Varietas. Jenis. Sayuran. Sebuah Foto
Kacang Polong. Perawatan, Budidaya, Reproduksi. Varietas. Jenis. Sayuran. Sebuah Foto

Video: Kacang Polong. Perawatan, Budidaya, Reproduksi. Varietas. Jenis. Sayuran. Sebuah Foto

Video: Kacang Polong. Perawatan, Budidaya, Reproduksi. Varietas. Jenis. Sayuran. Sebuah Foto
Video: Panen Kacang Polong ll Petik Selada, Strawberry Dan Raspberries Lagi 2024, Maret
Anonim

Tanaman ini sudah dikenal manusia sejak jaman dahulu kala. Penyebutan kacang paling awal dalam catatan tertulis kuno berasal dari milenium ke-2 SM. e. Itu dimakan di Tiongkok kuno. Dan biji kacang pertama ditemukan oleh para arkeolog saat mengerjakan penggalian monumen budaya pra-Inca di Peru. Tanaman ini tersebar luas di antara suku Inca dan Aztec kuno, dan orang Yunani dan Romawi kuno menggunakan kacang tidak hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai obat. Slavia berkenalan dengan kacang sekitar abad ke-11.

Kacang (Haricot)
Kacang (Haricot)

© Carl E Lewis

Kacang biasa adalah tanaman dari keluarga kacang-kacangan. Kacang datang ke Eropa dari Dunia Baru pada abad ke-16, di mana mereka disebut "Kacang Italia," dan ke Rusia dua abad kemudian, mungkin dari Polandia. Mereka makan kacang mentah, kacang sayur.

Ada lusinan resep kacang yang lezat dan bergizi, banyak di antaranya dianggap sebagai resep adiboga. Salad dan sup diolah dari buncis dan kacang polong, disajikan dengan daging goreng, asin, dikeringkan, acar.

Bergantung pada struktur buncis, kacang-kacangan dibagi menjadi cangkang (dengan lapisan perkamen tebal yang kasar), semi-gula (dengan lapisan lemah), gula atau asparagus (tidak ada lapisan perkamen). Varietas yang paling berharga, seperti kacang polong, adalah varietas gula. Kacang merupakan bahan baku penting untuk industri pengalengan. Untuk pengalengan kacang utuh (tulang belikat), kacang gula digunakan yang tidak memiliki lapisan kasar di dinding katup kacang.

Kacang (Haricot)
Kacang (Haricot)

©. Anna

Pendaratan

Tanah disiapkan untuk menabur kacang di musim gugur. Selama periode ini, perlu dilakukan penambahan pupuk fosfor (250-300 g superfosfat per 10 m2) dan kalium (120-150 g per 10 m2). Berguna untuk menambahkan bahan organik jika perlu. Setelah itu, tanahnya digali. Di musim semi, mereka juga menerapkan pada gerobak atau pupuk humus, fosfor dan kalium. Gali tanah sekali lagi cukup dalam.

Varietas kacang keriting bagus untuk ditanam dengan teralis. Metode untuk menyiapkan teralis sangat beragam, tergantung pada kemungkinannya, tetapi tingginya harus 2,5-3 m. Di atas tempat tidur di dalam bingkai, Anda dapat memasang busur dan menutupi tanaman dengan kertas timah jika ada bahaya embun beku. Banyak penanam sayuran amatir menggunakan bangunan, pagar, beranda, balkon, gazebo, dll. Sebagai teralis.

Pada tahap awal penyemaian, biji buncis direndam dalam air hangat. Kemudian mereka bertunas, memasukkannya ke dalam kantong kain kasa, selama beberapa hari, sampai bijinya dipaku (awal perkecambahan).

Di zona kami, biji disemai pada akhir pertama - awal dekade kedua Mei. Benih ditanam pada kedalaman 3-4 cm, jarak antar baris 8-10 cm, biji di bawah lapisan lebih cepat keluar dan berkembang. Film ini benar-benar dihapus pada dekade pertama bulan Juni, saat ini tunas lateral (cambuk) sudah berkembang di dalam biji.

Kacang semak bahkan lebih mudah ditanam. Benih kacang yang sudah berkecambah ditanam di tanah yang sudah disiapkan dengan metode baris. Jarak antar baris diatur 40-50 cm, tanaman ditempatkan dalam baris setiap 8-10 cm, juga baik untuk menutupi bedengan dengan kacang semak dengan foil. Kelembaban dipertahankan di bawahnya dan tanah lebih cepat hangat. Dalam cuaca panas, jika Anda tidak ingin melepaskan film, Anda dapat meneduhnya dengan menaburkan larutan kapur atau kotak obrolan dari tanah.

Kacang (Haricot)
Kacang (Haricot)

© Rasbak

peduli

Keunggulan kacang yang tidak diragukan lagi adalah kesederhanaannya yang luar biasa.

Ini adalah tanaman yang menyukai panas dan menyukai cahaya, tetapi ditanam dengan langsung menabur benih di tanah pada akhir Mei - awal Juni. Anda dapat mengatur sendiri waktu tanam kacang dengan lebih akurat, mereka ditanam bersamaan dengan mentimun, yaitu ketika Anda tidak lagi takut pada embun beku.

Kacang tumbuh paling baik di tanah yang ringan, subur, dan dikeringkan dengan baik. Sebelum tanam, humus atau kompos dimasukkan ke dalam taman. Kacang semak ditanam di punggung bukit dalam tiga baris dan ditanam dalam pola kotak-kotak. Saat menabur, dua butir yang sebelumnya direndam ditempatkan di lubang dengan kedalaman 3-6 cm (tergantung pada komposisi mekanis tanah, di paru-paru - lebih dalam). Jarak antar lubang adalah 20-30 cm, dalam baris - 30-45 cm.

Sebelum menabur varietas kacang semi-keriting dan keriting, perlu dipasang penyangga yang kuat dari tiang atau bilah kayu (plastik dan logam tidak cocok, karena tanaman tidak dapat “menangkap” mereka) setinggi 2–2,5 m. Sebuah lubang dibuat di dekat setiap penyangga, di mana 2 butir ditempatkan hingga kedalaman 5 cm. Jarak antar lubang 15 cm Untuk memberi stabilitas pada batang, tunas yang bertunas adalah kentang.

Bibit muncul dalam 5-7 hari, mereka sangat sensitif terhadap embun beku. Jika ada ancaman cuaca dingin, bibit ditutup dengan spunbond atau bahan penutup lainnya. Tanaman dewasa dapat menahan embun beku ringan jangka pendek. Suhu optimal untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman adalah 20-25 ° С.

Perawatan kacang terdiri dari penyiangan teratur, penyiraman (dalam cuaca kering yang panas) dan melonggarkan jarak baris. Untuk meminimalkan penyiraman dan penyiangan, tanah dapat dibuat mulsa. Kacang (tulang belikat) dipanen setelah dua hingga tiga minggu sejak awal berbunga.

Kacang (Haricot)
Kacang (Haricot)

© Rasbak

Varietas

Ada banyak varietas kacang-kacangan, dan semuanya cocok untuk menumbuhkan polong muda dan biji-bijian. Di jalur tengah tersebar luas varietas Saksa 615, Zolotaya Gora, dll. Dari jenis kacang asli bisa disebut Limskaya dan Lobia.

Di antara varietas gula semak awal kacang, para ahli mencatat: Saks tanpa serat, Gula Kemenangan, Dialog, Vestochka, Sakharnaya 116. Varietas ini menggunakan kacang spatula muda (berumur 8-10 hari) untuk makanan. Mereka benar-benar direbus, dikalengkan, dibekukan.

Di antara varietas penembakan, yang paling menarik adalah Shchedraia, Gribovskaya 92, Belozernaya, Palevo-variegated. Pada varietas mengupas kacang-kacangan, biji-bijian digunakan sebagai bahan pangan.

Ciri-ciri beberapa varietas kacang-kacangan

Sayuran Keriting - Varietas kacang yang matang awal dengan batang keriting membutuhkan garter wajib. Bob (polong) pada fase kematangan teknis, kuning, panjang 12-13 cm, halus, berpotongan bulat. 8 - 9 biji (polong) terbentuk di tanaman. Musim tanam adalah 67 - 72 hari.

Harmoni adalah varietas kacang keriting pertengahan musim. Periode dari perkecambahan hingga kematangan teknis adalah 65 - 85 hari. Tanaman dengan panjang 3 - 3,5 m membutuhkan dukungan untuk pertumbuhan. Polong panjang 20-25 cm, bulat, agak melengkung, tanpa lapisan perkamen, kuning. Biji dewasa berbentuk memanjang, berbentuk ginjal, berwarna putih. Penggunaan universal.

Gribovskaya 92 - varietas biji-bijian awal sedang, periode dari perkecambahan hingga kematangan biologis adalah 90-110 hari. Tanaman kacang polong bercabang sedang, tinggi 20 - 45 cm, biji berbentuk xiphoid dengan lapisan perkamen, panjang 12 - 15 cm.

Zhuravushka 9906061. Varietas Fasali termasuk dalam Daftar Negara Federasi Rusia untuk petak kebun, kebun rumah dan pertanian kecil. Direkomendasikan untuk digunakan dalam masakan rumah dan industri pengalengan.

Matang awal. Tanaman semak buncis, tinggi 40 - 52 cm, daunnya hijau. Bunganya berukuran sedang, berwarna putih. Kacang agak melengkung, bentuk bulat lonjong sampai bulat telur, tanpa perkamen dan serat Ketinggian tempelkan biji bagian bawah 19 -21 cm. Rasa produk kaleng sangat enak. Hasil biji adalah 0,9 - 1,3 kg / m. Biji berbentuk bulat panjang, putih, parut putih, berat 1000 biji 290 - 320 g Varietas tahan terhadap bakteriosis.

Zoryushka - Kacang semak padat, padat, tinggi 27 - 33 cm Bunga berwarna ungu pucat. Polong agak melengkung, runcing, hijau muda, panjang 10 - 11 cm, lebar 0,8 - 0,9 cm, tebal 0,7 - 0,9 cm, jarak dari ujung polong bagian bawah ke tanah 1,3 cm Massa biji 5, 5 - 6 g Kacang mengandung 8,5 - 10% bahan kering, 1,7 - 2% gula, 18 - 21 mg% vitamin C, rasa kacang kalengan 4,3 - 4,6 butir. Biji dalam fase kematangan biologis berwarna kuning muda, lonjong. Tahan terhadap bakteriosis, serta suhu positif yang rendah.

Wadah - awal (45-50 hari) varietas sayuran kacang-kacangan, tanaman semak hingga tinggi 50 cm, kacang hijau dengan guratan ungu, panjang hingga 20 cm, biji coklat muda.

Nomad adalah varietas kacang keriting yang diperoleh melalui seleksi di daerah Kaluga dan Moskow dari sampel Sukhum. Varietas awal sedang, biji pendek lebar sedang, penampang bulat telur. Warna utama biji-bijian adalah oker, polanya ungu pucat beraneka ragam. Tanaman sedikit terpengaruh oleh antraknosa di lapangan terbuka dan busuk abu-abu sedang ketika ditanam di rumah kaca. Di rumah kaca wilayah Moskow. berbuah sampai akhir Oktober.

Berminyak 273 - Varietas pematangan awal (75 - 90 hari) Bercabang sedang, padat, semak tegak, tinggi 25 - 30 cm Bunga ungu muda, Kacang lurus, bulat pipih, kecil. Biji berbentuk bulat panjang, hitam. Relatif tahan terhadap antraknosa dan bakteriosis.

Merah menyala (pemenang). Varietas kacang unggul tanpa serat. Polong berwarna hijau tua, pipih, panjang sampai 30 cm. Biji berwarna.

Oran. Varietas biji-bijian yang berumur genjah (79 - 90 hari). Tanaman berbentuk semak dengan tinggi 35 - 54 cm, kecernaan biji-bijian seragam, rasanya enak.

Kata - kata kasar - Membentuk semak kacang dengan 15 - 27 biji gula, Tahan terhadap antraknosa dan ascochitosis. Biji berwarna hijau tanpa lapisan perkamen dan ijuk, panjang 11 - 13 cm, berbentuk silinder dengan 5 - 6 butir. Biji berwarna merah muda dengan guratan ungu. Kacang digunakan untuk memasak dan pengalengan.

Rebus 99004000. Varietas kacang-kacangan termasuk dalam Daftar Negara Federasi Rusia untuk petak kebun, kebun rumah dan pertanian kecil. Direkomendasikan untuk masakan rumah. Matang awal. Tanaman lebat, agak rimbun, tinggi 35 - 40 cm, daunnya berwarna hijau. Bunga kacang berukuran sedang, berwarna merah muda. Polong lurus agak melengkung, penampang xifoid, elips sampai bulat telur, tanpa perkamen atau serat. Makanan kalengan rasanya enak.

Merah Jambu. Varietas kacang panjat tengah musim dengan hasil tinggi. Tanaman merambat, sepanjang 3 - 3,5 m, membutuhkan dukungan untuk pertumbuhannya. Biji panjang, marmer merah jambu, xiphoid, tanpa perkamen dan ijuk, masing-masing 6-10 butir. Biji kacang yang masak memanjang, berbentuk ginjal, berwarna merah muda dengan guratan dan guratan ungu. Penggunaan universal.

Kedua - Tanaman lebat, padat. Batang kacang berwarna hijau, panjang 30-39 cm. Biji mentah berbentuk silinder, tanpa lapisan perkamen dan ijuk, berwarna hijau, panjang 10 - 12 cm, terdapat 5 - 6 biji berwarna kuning kecokelatan dalam satu biji. Ini dimaksudkan untuk digunakan sebagai makanan kacang dalam bentuk hijau setelah perlakuan panas.

Wadah adalah sayuran semak varietas kacang-kacangan dengan masa sebelum panen pertama 60 - 72 hari. Tinggi tanaman 30-40 cm Kacang, tanpa lapisan perkamen dan ijuk. Varietas itu dibesarkan di Polandia. Zonasi pada tahun 1998 di Wilayah Tengah. Untuk masakan rumah, pengalengan dan aplikasi pembekuan.

Tiraspolskaya adalah varietas kacang asparagus pertengahan musim yang dibesarkan oleh Transnistrian Research Institute of Agriculture. Tinggi semak 30-35 cm, bunganya putih. Polong berwarna hijau, panjang 11-13 cm, lebar 0,9-1, bulat, tanpa lapisan perkamen dan ijuk, lurus atau agak melengkung. jarak dari ujung biji bagian bawah ke tanah adalah 1 - 2 cm. Massa biji adalah 6 - 6,5 g. Biji mengandung 8,5 -10% bahan kering, 2,2 - 2,5% gula, 18 - 40 mg% vitamin C, rasa kacang 3.9 - 4.2 poin. Tahan terhadap bakteriosis.

Yobel 287. Tanamannya lebat, padat, tinggi 30-35 cm, buncisnya lurus kuning kekuningan, berair, berdaging. Tidak ada perkamen dan serat di dalam kacang. Ada 9 - 12 biji dalam satu tanaman buncis, panjang 9 - 13 cm, rasanya enak sekali. Bijinya berwarna putih dengan guratan merah muda.

Esperanto - Semak dengan tinggi 31 - 44 cm Bunga putih, 2 - 4 pasang per tandan. Polong agak melengkung atau lurus, diameter polong bulat, hijau, panjang 8 - 12 cm, lebar 0,9 - 1, tanpa lapisan perkamen dan ijuk, jarak dari ujung polong bawah ke tanah adalah 4 - 5 cm, berat polong 6,5 g. tanaman membentuk 9 - 13 biji. Kacang mengandung 8-11% padatan, 2 - 2.6% gula, 19 - 31 mg% vitamin C, Protein 2.1 - 2.7%, serat 0.8 - 1, rasa kacang kalengan 4.1 - 4, 6 poin. Tahan terhadap bakteriosis, serta suhu positif yang rendah.

Violet adalah varietas kacang keriting pertengahan musim. Tanaman dengan panjang 3 - 3,5 m membutuhkan dukungan untuk pertumbuhan. Kacang panjang, tanpa lapisan perkamen, bulat-pipih, agak melengkung, ungu, masing-masing 6-10 butir. Kacang dewasa berbentuk memanjang, berbentuk ginjal, berwarna coklat muda. Penggunaan universal.

Kacang (Haricot)
Kacang (Haricot)

© Rasbak

Aplikasi kacang

Kacang sering digunakan untuk nutrisi makanan untuk penyakit, penyakit ginjal, lever, kandung kemih, gagal jantung, diabetes. Pada saat yang sama, variabilitas konsumsi gastronomi kacang-kacangan sangat luas - sup, sereal, lauk pauk dibuat dari kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya, dikalengkan, digiling untuk produksi tepung.

Ada salad kacang bergizi tinggi. Dan secara umum, kacang-kacangan adalah tanaman bebas limbah, legum itu sendiri dan jerami darinya merupakan pakan vitamin yang sangat baik untuk ternak.

Pengobatan tradisional juga telah menggunakan khasiat penyembuhan dari budaya ini sejak lama. Misalnya, rebusan buncis atau kacang-kacangan digunakan sebagai diuretik untuk edema yang berasal dari ginjal atau berdasarkan gagal jantung.

Namun, tidak semua orang bisa makan hidangan kacang. Lebih baik bagi orang tua untuk menjauhkan diri dari mereka, karena buncis menyebabkan kembung. Karena mengandung purin, tidak boleh dimakan untuk asam urat dan nefritis. Dokter menyarankan untuk tidak memasukkan kacang ke dalam makanan untuk gastritis, penyakit tukak lambung, kolesistitis, pankreatitis, kolitis.

Namun, kacang-kacangan mengurangi risiko kanker. Ilmuwan di Universitas Colorado melakukan percobaan di mana mereka memberi makan tikus dengan kacang dari varietas yang dapat dibeli di supermarket biasa. Pada akhir percobaan, mereka menemukan bahwa kejadian kanker pada hewan percobaan telah menurun hampir 30%. Selain itu, pada tikus yang tetap mengembangkan kanker, jumlah tumor kurang dari rata-rata lebih dari 2 kali lipat.

Kacang sangat berguna dan multitasking sehingga digunakan bahkan untuk tujuan kosmetik. Masker bergizi terbuat dari kacang. Buah-buahan yang direbus, digosok dengan saringan, dikombinasikan dengan jus lemon dan minyak sayur, memberi nutrisi yang diperlukan kulit, menyembuhkannya, dan menghilangkan kerutan.

Kacang (Haricot)
Kacang (Haricot)

© Traumrune

Direkomendasikan: