Jamur Gado-gado Dengan Kubis Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Jamur Gado-gado Dengan Kubis Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Jamur Gado-gado Dengan Kubis Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Jamur Gado-gado Dengan Kubis Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Jamur Gado-gado Dengan Kubis Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: RESEP BUMBU GADO-GADO YANG ENAK ala Chef Yongki Gunawan #CaraMembuat 2024, Maret
Anonim

Gado-gado jamur dengan kubis untuk musim dingin - resep lezat untuk gado-gado kubis dengan jamur liar dan mentimun. Sangat mudah untuk merakit hidangan murah ini, bukan tanpa alasan bahwa ada resep populer untuk "gado-gado campur". Panen musim gugur sayuran dan hadiah hutan akan digunakan, jika Anda tidak terlalu malas untuk pergi ke hutan terdekat untuk mereka. Jamur direbus terlebih dahulu sampai matang. Jangan pernah mengandalkan kesempatan untuk mengawetkan jamur. Pastikan untuk memilah dengan hati-hati, cuci, rebus dalam dua air! Baru kemudian campurkan jamur dengan sayuran mentah. Sterilkan sayuran kalengan yang sudah jadi dengan jamur, dengan memperhatikan kapasitas kalengnya.

Gado-gado jamur untuk musim dingin
Gado-gado jamur untuk musim dingin

Makanan kaleng yang disiapkan menurut resep ini akan diawetkan dengan sempurna dan akan sangat membantu di dapur di musim dingin.

Para pendukung diet vegetarian dapat dengan aman memperhatikan resepnya - tidak ada produk hewani di dalamnya, dan rasanya sangat enak sehingga Anda hanya perlu menjilat jari Anda! Anda juga bisa memasak hidangan saat berpuasa.

Waktu memasak: 1 jam 15 menit

Bahan untuk gado-gado jamur untuk musim dingin

  • 2-5 kg kubis putih;
  • 300 g bawang bombay;
  • 650 g wortel;
  • 250 ml bubur tomat;
  • 1 kg mentimun segar;
  • 500 g jamur rebus;
  • 120 ml minyak zaitun;
  • 30 g gula;
  • 20 g garam batu;
  • 45 ml cuka 9%.

Metode untuk menyiapkan gado-gado jamur untuk musim dingin

Kami mengambil panci rebusan dengan dasar lebar atau wajan, tuangkan minyak zaitun, masukkan bawang cincang halus ke dalam minyak, tumis selama beberapa menit agar bawang menjadi transparan.

Melewatkan bawang
Melewatkan bawang

Tambahkan wortel parut kasar ke dalam bawang bombay, campur, goreng dengan bawang bombai selama 5 menit.

Tambahkan wortel parut untuk menggoreng
Tambahkan wortel parut untuk menggoreng

Rusak kepala kubis dengan pisau lebar di strip tipis, kirim kubis cincang ke wajan.

Tambahkan kubis parut
Tambahkan kubis parut

Kemudian tambahkan mentimun segar yang sudah dikupas dan dipotong dadu.

Tambahkan irisan ketimun segar
Tambahkan irisan ketimun segar

Tuang pure tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Alih-alih pure tomat, Anda bisa mengambil tomat segar, melewati penggiling daging, dan menggosok massa yang dihasilkan melalui saringan.

Tuang pure tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan gula
Tuang pure tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan gula

Kami meletakkan jamur liar yang direbus sampai matang dalam saringan, bilas dengan air dingin, kirim ke panci dengan sisa bahan.

Tambahkan jamur rebus dan cincang
Tambahkan jamur rebus dan cincang

Tutup panci dengan rapat, didihkan dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Beberapa menit sebelum memasak, angkat tutupnya, tuangkan dalam cuka, aduk, didihkan kembali dan angkat.

Didihkan dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Tambahkan cuka, aduk dan didihkan kembali
Didihkan dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Tambahkan cuka, aduk dan didihkan kembali

Cuci kaleng kosong dengan air hangat dan soda, lalu bilas bersih dengan air panas mengalir dan keringkan dalam oven dengan suhu 110 derajat.

Masukkan sayuran panas ke dalam toples kering dengan sendok bersih. Taruh massa dengan erat, keluarkan gelembung udara (yang disebut kantong udara) dengan pisau bersih yang direbus.

Tutup stoples dengan rapat, letakkan di wadah sterilisasi yang diisi air panas. Didihkan air, sterilkan selama 20 menit.

Kami memindahkan gado-gado jamur yang sudah jadi dengan kubis ke dalam toples steril dan mensterilkannya dengan air panas
Kami memindahkan gado-gado jamur yang sudah jadi dengan kubis ke dalam toples steril dan mensterilkannya dengan air panas

Dinginkan gado-gado jamur yang sudah jadi dengan kubis untuk musim dingin pada suhu kamar, lalu taruh di ruangan yang dingin. Suhu penyimpanan dari +2 hingga + 8 derajat Celcius.

Jamur gado-gado dengan kubis untuk musim dingin
Jamur gado-gado dengan kubis untuk musim dingin

Ada banyak kegunaan untuk panen kubis musim dingin! Misalnya, jika Anda memiliki sisa nasi dari sarapan Anda, cobalah membuat kubis gulung malas dengan gado-gado jamur, luar biasa lezat!

Gado-gado jamur dengan kubis siap untuk musim dingin. Selamat makan!

Direkomendasikan: