Burger Yang Sempurna - Cara Membuat Roti Burger

2023 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-05-24 11:58

Membuat burger yang sempurna di rumah tidaklah sulit sama sekali. Hal terpenting dalam bisnis ini, tentu saja, adalah irisan daging. Saya akan menunjukkan cara membuat roti burger dan mengumpulkan isian yang lezat.

Ada satu bahan burger rahasia yang diabaikan oleh banyak orang karena kesederhanaan dan keterjangkauannya, dan ini memainkan peran penting dalam palet rasa hidangan ini. Ini acar bawang. Merendam bawang sangatlah mudah. Pertama, potong bawang bombay menjadi cincin tipis, lalu masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok teh gula dan garam dalam jumlah yang sama, gosok perlahan dengan tangan Anda. Tuang segelas air dingin matang dan tambahkan 2 sendok makan cuka 9%, biarkan bumbu selama 30 menit. Kami mengeluarkannya, mengeringkannya di atas tisu - bahan yang dibutuhkan sudah siap!

Waktu memasak: 50 menit
Jumlah Porsi: 9

Bahan untuk burger yang sempurna:

1,5 kg daging babi tanpa lemak;
100-150 g lemak babi;
150 g roti tawar basi;
100 ml susu;
150 g bawang bombay;
10 g bumbu kering giling untuk irisan daging;
lada hitam, minyak sayur, garam.

Untuk burger:

roti;
acar bawang;
keju;
acar;
tomat;
kemangi, salad segar;
biji mustard, mayones atau saus tomat.

Cara membuat burger yang sempurna

Potong daging babi tanpa lemak menjadi kubus kecil. Film, tendon, vena dipotong dengan hati-hati. Tambahkan sekitar 150 g lemak babi ke daging; tanpanya, irisan daging akan kering.

Potong daging babi dan tambahkan lemak babi

Kami melewatkan daging dan lemak babi melalui penggiling daging, daging cincang untuk burger harusnya halus, jadi pilih nosel dengan lubang kecil.

Kami memutar daging dan lemak babi dalam penggiling daging

Kupas bawang bombay, potong-potong, haluskan dalam penggiling daging setelah daging.

Kami melewatkan bawang melalui penggiling daging

Potong kerak dari roti basi, potong remah menjadi kubus, campur dengan susu dingin.

Tambahkan roti yang direndam dalam susu dan potongan bawang bombai ke dalam mangkuk ke daging cincang.

Tambahkan remah yang sudah direndam dan bawang bombay yang sudah diaduk ke dalam daging cincang

Bumbui daging cincang - tambahkan lada hitam yang baru digiling, garam secukupnya, dan bumbu kering giling (bumbu untuk irisan daging).

Bumbui daging cincang dengan bumbu dan garam

Aduk rata daging cincang untuk burger. Lebih baik menguleni dengan tangan Anda, seperti adonan. Kemudian kami mengeluarkan daging cincang yang sudah disiapkan selama 30 menit di kompartemen lemari es.

Uleni daging cincang dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es

Selanjutnya, Anda memerlukan timbangan dapur untuk membuat irisan daging yang sempurna. Dalam resep ini, saya memasak burger yang sangat besar (ukuran raja), jadi saya mengambil 180 g daging cincang per porsi.

Kami mengukur jumlah daging cincang yang dibutuhkan, mengukir roti burger bundar datar, meletakkannya di papan tulis.

Dalam wajan, panaskan satu sendok makan minyak sayur halus yang tidak berbau. Cepat goreng roti di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke loyang.

Goreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke loyang

Kami mengirim loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 12 menit.

Sekarang Anda bisa memilih burger Anda

Jadi, panaskan roti burger dalam pemanggang roti atau oven, olesi bagian bawah dengan butiran mustard, taruh daun selada, sedikit daun kemangi dan lingkaran tomat di atasnya. Letakkan irisan tipis keju olahan di atas potongan panas, taruh semuanya di atas tomat. Tambahkan acar bawang bombay, mentimun, beberapa lagi herba, mayones atau saus tomat dan paruh kedua roti hangat. Burger yang sempurna sudah siap. Selamat makan!

Membuat burger dari irisan daging buatan sendiri

Ngomong-ngomong, agar burger tidak berantakan, saat disajikan, kencangkan dengan tusuk sate bambu. Pada tusuk sate, Anda bisa merangkai potongan acar mentimun, bawang bombai, dan cabai.