Daftar Isi:
Video: Roti Jeruk Dengan Krim Lemon Glasir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Bayangkan roti yang luar biasa dengan lapisan lemon lembut dan aroma jeruk yang lezat - lembut seperti awan dan lapang seperti bulu; Anda tidak perlu memotongnya - Anda hanya perlu memisahkan irisannya untuk menikmati roti yang luar biasa ini! Roti jeruk asli ini rasanya seperti kue Paskah; sangat enak bila diolesi dengan mentega. Dan pisau pengiris tidak diperlukan karena cetakan khusus roti. Roti akordeon tidak dibentuk menjadi roti, tetapi terbuat dari potongan-potongan adonan yang diapit dengan mentega cair - itulah mengapa irisannya mudah lepas.
Selain mentega, gula dengan kulit kayu manis atau kulit jeruk dapat ditambahkan ke lapisan pelapis, yang akan memberikan rasa asli dan aroma yang menakjubkan pada makanan yang dipanggang.
Saya sudah memanggang roti akordeon jeruk lemon dua kali dan saya akan mengulanginya lagi! Saya merekomendasikannya kepada Anda juga.
- Waktu memasak: 2 jam
- Porsi: 8-10
Bahan untuk Citrus Bread with Creamy Lemon Glaze
Untuk ujian:
- 15 g ragi segar;
- 150 ml susu;
- 4 sdm. l. Sahara;
- 2 telur;
- 60 g mentega;
- 1/4 sdt garam;
- 1 kantong gula vanila;
- 350-400 g tepung terigu.
Untuk mengisi:
- bumbu dari 1 lemon;
- kulit jeruk dari 1 jeruk;
- 4 sdm. l. Sahara;
- 30 g mentega
Untuk penyiraman:
- 100 g krim asam atau krim keju;
- 2 sdm. l. gula bubuk;
- 1-2 sdm. l jus lemon.
Bentuk 30x11 cm.
Cara membuat roti jeruk dengan frosting krim lemon
Membuat adonan roti jeruk
Giling ragi dengan 2 sdm. l. gula dari jumlah total adonan.
Saat ragi menjadi cair, tuangkan susu yang sudah dihangatkan hingga 36 ºС dan aduk.
Kemudian kami menyaring 1 gelas tepung dan mencampur lagi, mendapatkan adonan dengan konsistensi yang tidak terlalu kental - adonan. Tutup dengan handuk bersih dan letakkan di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
Sementara itu, kami mengeluarkan telur dan mentega dari lemari es - biarkan hangat hingga suhu kamar: bahan yang ditambahkan ke adonan ragi tidak boleh dingin atau panas, tetapi pada suhu kamar atau hangat.
Saat adonan mengembang dan penuh dengan gelembung, kami terus menyiapkan adonan ragi untuk roti.
Tambahkan telur, mentega lunak, sisa gula (2 sendok makan) ke dalam adonan dan aduk.
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Anda mungkin membutuhkan kurang lebih 3 gelas (1 gelas 200 ml tanpa slide mengandung 130 g tepung). Tambahkan garam dan sejumput vanillin (atau sekantong gula vanila) bersama dengan tepung.
Kami menguleni adonan lembut dan empuk yang tidak menempel di tangan.
Setelah diuleni selama 5-10 menit (semakin lama semakin mengembang dan lapang roti nantinya), masukkan adonan ke dalam mangkuk yang diolesi minyak sayur, taburi dengan sedikit tepung, tutupi dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 1 jam atau sampai adonan akan dilakukan, dua kali lipat.
Mempersiapkan isian untuk roti jeruk
Sementara itu, adonan sudah siap, ayo siapkan isinya. Cuci lemon dan jeruk sampai bersih dengan air panas, sebaiknya dengan kuas, untuk membersihkan lapisan lilin yang sering dioleskan pada buah jeruk. Kemudian kami mengukus buah dengan air mendidih selama 5-7 menit - prosedur ini akan menghilangkan rasa pahit dari kulitnya.
Gosok kulit jeruk pada parutan halus, dan campur kulit jeruk dengan gula.
Gosok dengan jari Anda - Anda mendapatkan gula oranye keemasan yang sangat indah dengan aroma jeruk dan lemon yang luar biasa.
Lelehkan mentega untuk diisi - pada saat adonan dilumasi, adonan seharusnya tidak panas dan tidak beku, tetapi cukup hangat.
Memulai dengan Citrus Bread
Saat adonan mengembang, uleni dan gulung di atas meja yang telah ditaburi tepung menjadi lapisan persegi panjang berukuran 30 x 50 cm.
Lumasi lapisan dengan mentega cair menggunakan sikat kuliner.
Lalu taburi secara merata dengan gula pasir dan kulit jeruk.
Sekarang Anda perlu memotong persegi panjang menjadi 5 strip, masing-masing dengan lebar 10 cm.
Kami menempatkannya satu di atas yang lain.
Dan kami memotong tumpukan yang dihasilkan menjadi 6 bagian.
Lumasi sepotong perkamen kue dengan minyak bunga matahari halus dan tutup loyang roti dengan kertas. Masukkan tumpukan potongan adonan ke dalam cetakan, letakkan dengan irisan di atas.
Biarkan roti kosong selama 20-30 menit di tempat yang hangat. Sementara itu, oven bisa dipanaskan terlebih dahulu hingga 180-200 ºC.
Saat roti mengembang dan mengisi cetakan hampir sampai ke atas, masukkan ke dalam oven di tingkat tengah dan panggang selama 35-40 menit. Jika Anda memperhatikan bahwa bagian atasnya mulai memerah dengan kuat, dan bagian tengahnya belum sepenuhnya matang (periksa dengan tusuk sate bambu), tutupi roti dengan selembar perkamen atau kertas timah. Tanda-tanda kesiapan - tusuk sate kering dan kerak roti berwarna cokelat keemasan.
Kami mengeluarkan roti dari cetakan dengan menarik tepi perkamen. Biarkan agak dingin, lalu keluarkan kertas dengan hati-hati dan letakkan di rak kawat agar lebih dingin.
Sementara itu, kami siapkan glaze-watering, campur krim asam (atau krim keju) dengan gula halus dan jus lemon sesuai dengan keinginan kami.
Taburi roti jeruk hangat dari sendok dengan krim asam dan glasir lemon.
Kami mematahkan "kelopak" roti jeruk yang lezat, membuat teh dengan lemon, dan menikmati kue jeruk!
Roti jeruk dengan lapisan es krim lemon sudah siap. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Memilih Buah Jeruk. Bagaimana Memilih Buah-buahan. Mandarin. Jeruk. Jeruk Bali. Di Atas Meja. Untuk Liburan
Untuk memilih buah jeruk kualitas terbaik untuk meja pesta, pertama-tama, Anda perlu mengetahui cuaca di negara tempat asalnya. Faktanya, rasa, kualitas buah jeruk sangat bergantung pada cuaca selama masa pemasakannya
Es Krim Buatan Sendiri. Es Krim Krim Dengan Buah Beri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sekarang kami akan menyiapkan es krim asli dengan Anda. Es krim di rumah bisa dibuat tanpa unit khusus seperti pembuat es krim. Anda membutuhkan mixer, saringan, panci, dan freezer
Biskuit Wortel Dengan Krim Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Dengan wortel rebus biasa, kulit jeruk, dan kunyit, Anda dapat memanggang kue bolu wortel yang cerah dan lembab dengan rasa dan aroma yang lezat. Orange Kurd cocok untuk biskuit - puding dengan jus jeruk
Roti Jahe Tahun Baru Dengan Glasir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Roti jahe buatan sendiri mudah, menyenangkan, dan menarik untuk dibuat! Memasak dan mendekorasi roti jahe dan madu adalah aktivitas kreatif, menarik bagi semua orang dari kecil hingga besar
Orange Kurd Dengan Jeruk Nipis Dan Jeruk Keprok. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Orange Kurd yang dimasak dengan benar memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut. Itu kental sehingga menyebar dengan baik di atas roti panggang, pancake atau makanan yang dipanggang. Sarapan hari Minggu berubah menjadi perayaan dengan krim oranye muda ini