Dada Ayam Yang Dipanggang Dengan Sayuran. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Dada Ayam Yang Dipanggang Dengan Sayuran. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Dada Ayam Yang Dipanggang Dengan Sayuran. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Dada Ayam Yang Dipanggang Dengan Sayuran. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Dada Ayam Yang Dipanggang Dengan Sayuran. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Menu Diet Dada Ayam Fillet | Ayam Dan Kol Panggang Teflon 2024, Maret
Anonim

Ingin tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam? Saya mengusulkan versi cepat dan mudah dari kursus kedua - dada ayam yang dipanggang dengan sayuran. Resepnya sederhana, enak, dan serbaguna: rangkaian produk dapat bervariasi, setiap kali muncul dengan kombinasi baru. Misalnya, kali ini kami memanggang fillet ayam dengan brokoli, paprika, dan zucchini. Anda dapat memilih salah satu jenis sayuran dan memanggang dada dengan kembang kol, zukini, paprika, kentang. Atau bahkan dengan labu atau apel!

Dada ayam yang dipanggang dengan sayuran
Dada ayam yang dipanggang dengan sayuran

Tetapi menggabungkan berbagai jenis sayuran bahkan lebih menarik: perbungaan brokoli zamrud, potongan paprika merah tua, kubus labu oranye akan menciptakan bermacam-macam warna dan rasa yang luar biasa penuh warna. Setiap orang akan dapat memilih lauk yang mereka sukai dengan sepotong ayam panggang. Jika Anda menyukai sesuatu yang lebih kaya dan lebih padat, saya sarankan untuk menambahkan kentang. Rebus potongan kentang terlebih dahulu sampai setengah matang, karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang daripada sayuran empuk.

  • Waktu memasak: 1 jam
  • Porsi: 6

Bahan dada ayam panggang dengan sayuran

  • 2 dada ayam (bagian);
  • 1 bunga brokoli ukuran sedang;
  • 1 zucchini;
  • 1-2 paprika;
  • 0,5 sdm. l. minyak sayur;
  • 2 sdm. l. krim asam;
  • garam, lada hitam bubuk secukupnya, bumbu favorit Anda;
  • rempah segar.
Bahan dada ayam panggang dengan sayuran
Bahan dada ayam panggang dengan sayuran

Brokoli bisa diganti dengan atau dikombinasikan dengan kembang kol.

Pilih zucchini muda, dengan kulit tipis dan berbiji kecil. Paprika multiwarna lebih cocok: dengan garis merah, hijau, kuning, hidangan akan terlihat lebih spektakuler.

Untuk bumbu, saya menggunakan garam Himalaya, lada hitam bubuk, paprika, kunyit, dan kemangi kering. Anda bisa memilih bumbu lain yang Anda suka.

Metode memasak dada ayam yang dipanggang dengan sayuran

Bilas dada ayam, keringkan dengan handuk kertas dan rendam dalam bumbu. Kami mencampur garam, merica, bumbu kering dan bumbu lainnya (kami meninggalkan beberapa untuk ditaburi sayuran nanti), dan gosok payudara dengan campuran ini di semua sisi. Biarkan pada suhu kamar selama setengah jam atau satu jam (atau di dalam lemari es semalaman).

Rendam dada ayam
Rendam dada ayam

Siapkan sayuran: cuci lada dan kulit dari bagian ekor dan bijinya, potong-potong.

Bilas zucchini dan potong menjadi lingkaran atau setengah lingkaran. Kulitnya, jika sudah tipis, tidak perlu dikupas.

Potong sayuran
Potong sayuran

Kami membongkar brokoli menjadi perbungaan kecil.

Rebus brokoli
Rebus brokoli

Rebus kubis sedikit hingga lembut di piring yang sudah jadi. Kami menurunkan perbungaan dalam panci dengan air asin mendidih selama 2-3 menit, tidak lebih: jika Anda terlalu terang, brokoli yang empuk akan mendidih. Dan jika direbus sebentar, itu akan mempertahankan strukturnya dan warna hijau cerah yang menakjubkan.

Menempatkan brokoli rebus di saringan
Menempatkan brokoli rebus di saringan

Kami meletakkan kubis di saringan sehingga gelasnya adalah air.

Loyang cocok untuk gelas atau keramik, terbuat dari foil atau wajan besi biasa.

Taruh sayuran di loyang
Taruh sayuran di loyang

Setelah melumasi bagian bawah cetakan dengan minyak sayur, bergantian antara brokoli, paprika, dan zucchini. Garam sedikit, taburi bumbu.

Taruh acar dada ayam di atas sayuran
Taruh acar dada ayam di atas sayuran

Letakkan dada di atas berbagai macam sayuran, coba tutupi sayuran dengan daging. Untuk membuat payudara lebih cepat matang, menjadi lebih empuk, dan luasnya cukup untuk menutup bentuk, Anda bisa mengalahkan filletnya sedikit. Dan untuk rasa yang lebih segar, lumuri fillet dengan krim asam.

Lumasi dada ayam dengan krim asam
Lumasi dada ayam dengan krim asam

Anda bisa memanggang keduanya tertutup dan terbuka. Jika Anda tidak menutupi piring, daging akan lebih terpanggang, tetapi lebih kering. Saat dipanggang di bawah tutupnya, hidangan akan berubah menjadi makanan, seperti dikukus, dan dada ayam akan lebih segar. Alih-alih tutup, Anda bisa menutupi cetakan dengan selembar kertas timah. Dan jika Anda ingin daging menjadi kecokelatan, angkat kertas lima menit sebelum dimasak dan besarkan api. Anda dapat menyalakan pemanggang atau pemanas atas jika oven Anda dilengkapi.

Tutupi loyang dengan sayuran dan ayam dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven
Tutupi loyang dengan sayuran dan ayam dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven

Kami memanggang sayuran di bawah fillet ayam pada suhu 180 ° C selama sekitar 30-35 menit, sampai payudaranya lembut - cicipi daging dengan lembut dengan ujung pisau untuk memeriksa.

Dada ayam yang dipanggang dengan sayuran
Dada ayam yang dipanggang dengan sayuran

Kami meletakkan irisan daging di piring, diselingi dengan hiasan sayuran, hiasi dengan tangkai bumbu segar.

Krim asam, saus tomat, atau salad tomat segar dapat disajikan dengan hidangan ini.

Lihat blog saya - Resep Oven dari Juliet.

Direkomendasikan: