Daftar Isi:
- Bahan untuk acar tomat dengan seledri dan mustard:
- Metode menyiapkan acar tomat dengan seledri dan mustard
Video: Acar Tomat Dengan Seledri Dan Mustard. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Ini bukan pertama kalinya saya menggulung acar tomat dengan seledri dan mustard dan rasanya lebih enak, percayalah, saya belum pernah mencobanya di mana pun, dan acar buatan saya diminum sebelum sayuran habis. Bagian yang kosong cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.
- Waktu memasak: 1 jam
- Kuantitas: 3 l
Bahan untuk acar tomat dengan seledri dan mustard:
- 3 kg tomat;
- 0,5 kg seledri batang;
- 30 g biji sawi;
- 20 g ketumbar;
- 4 lembar daun salam;
- 5-6 payung dill.
Isi bumbu:
- 50 g garam tanpa aditif;
- 55 g gula pasir;
- 15 ml esensi cuka;
- 2 liter air.
Metode menyiapkan acar tomat dengan seledri dan mustard
Keringkan stoples pengawet yang telah dicuci dengan hati-hati dengan volume 0,5 hingga 1 liter dalam oven yang dipanaskan hingga 110 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit.
Panggang biji mustard dan ketumbar dalam wajan panas kering selama beberapa menit. Masukkan daun salam ke dalam air mendidih sebentar.
Tuang dua sendok teh ketumbar dan biji sawi di bagian bawah, tambahkan daun laurel.
Kami merobek payung dari adas, memasukkannya ke dalam air mendidih, mengibaskannya, meletakkan dua payung di bagian bawah setiap toples.
Rendam batang dan daun seledri selama 10 menit dalam air dingin, lalu bilas di bawah keran, kibaskan, keringkan. Potong batang menjadi kubus kecil. Masukkan potongan seledri dan beberapa daun sayuran ke dalam toples.
Memilih tomat untuk konservasi berukuran kecil, matang, merah cerah, dengan daging buah yang padat. Kami mematahkan batangnya, mencucinya dengan air bersih dan dingin, memasukkannya ke dalam toples rapat.
Kocok toples berisi tomat sehingga potongan seledri mengisi kekosongan, tambahkan tomat lagi jika perlu, taruh dill dan daun hijau di atasnya.
Tuang air mendidih ke dalam stoples, lalu tuangkan ke dalam panci, sehingga Anda dapat menentukan jumlah cairan yang dibutuhkan secara akurat. Tambahkan gula pasir dan garam, didihkan selama 5 menit. Kami mengeluarkan air dari kompor, tuangkan esensi cuka dan isian bumbu sudah siap.
Isi sayuran dengan isian marinade hingga bagian paling atas, tutupi secara longgar dengan tutup yang telah direbus.
Masukkan handuk atau kain yang terbuat dari serat alami ke dalam panci besar dengan alas lebar, taruh kaleng sayuran, tuangkan air yang dipanaskan hingga 60 derajat agar mencapai gantungan baju. Kami memanaskan secara bertahap hingga 90 derajat Celcius, pasteurisasi wadah dengan kapasitas 1 liter selama 20 menit, wadah setengah liter selama 15 menit.
Kami melepas kaleng, mengencangkan tutupnya dengan erat atau menggulungnya, membalikkannya. Kami membungkus makanan kaleng dengan selimut tebal, biarkan hingga benar-benar dingin.
Keesokan harinya, kami meletakkan tomat kaleng di ruang bawah tanah yang dingin. Suhu penyimpanan dari + 2 hingga + 8 derajat. Sayuran yang direndam dengan cara ini disimpan dengan sempurna hingga musim semi dan bahkan lebih lama jika tidak dimakan.
Ngomong-ngomong, karena estetika penting dalam segala hal, saya menyarankan Anda untuk menggunakan kertas multi-warna, potongan kain, atau stiker dengan tulisan untuk menandai dan mempersonalisasikan bagian yang kosong.
Menurut pendapat saya, mudah untuk mengingat bahwa toples di rak paling jauh, ditutupi dengan kain kotak-kotak, saya gulung pada bulan September dan menambahkan seledri dengan mustard ke bumbu.
Direkomendasikan:
Acar Mentimun Di Bawah Tutup Plastik Dengan Mustard Dan Lobak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Acar mentimun di bawah tutup plastik adalah cara termudah untuk memanen mentimun untuk musim dingin. Mentimun renyah dengan mustard dan lobak ternyata tajam dan sangat gurih
Acar Tomat Asam Manis Dengan Bawang Putih Dan Ketimun. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Acar tomat dengan bawang putih dan ketimun adalah sayuran acar asam manis tradisional yang akan selalu berguna baik di meja pesta maupun untuk makan siang dan makan malam sehari-hari
Acar Mentimun Dengan Mustard Dan Bawang Putih. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Acar mentimun dengan mustard dan bawang putih adalah resep yang akan berguna di meja pesta dan pertemuan ramah, ketika ada sesuatu yang perlu dihancurkan dengan mentimun. Ketimun renyah dan pedas, resepnya untuk toples liter
Tomat "di Bawah Salju" - Acar Tomat Ceri Dengan Bawang Putih Dan Adas. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Tomat "di bawah salju" adalah olahan yang lezat dan indah dari tomat untuk musim dingin, yang mendapatkan namanya karena kemiripannya dengan bola salju kaca. Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda cara memasak acar tomat ceri dengan bawang putih dan adas
Acar Seledri Dalam Minyak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pembuka segar dan asli - seledri yang direndam dalam minyak. Irisan sayuran ternyata manis-asam-asin, yang merupakan ciri khas masakan Asia, yang menjadi bahan dasar pembuatan salad yang lezat ini