Bagaimana Cara Menyimpan Sayuran Untuk Sup Dan Salad Untuk Musim Dingin? 3 Cara. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Bagaimana Cara Menyimpan Sayuran Untuk Sup Dan Salad Untuk Musim Dingin? 3 Cara. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Bagaimana Cara Menyimpan Sayuran Untuk Sup Dan Salad Untuk Musim Dingin? 3 Cara. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Bagaimana Cara Menyimpan Sayuran Untuk Sup Dan Salad Untuk Musim Dingin? 3 Cara. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Bagaimana Cara Menyimpan Sayuran Untuk Sup Dan Salad Untuk Musim Dingin? 3 Cara. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Membuat Frozen Mix Vegetable / Sayuran Beku Campuran Sendiri 2024, Maret
Anonim

Bumbu untuk sup dan salad - bumbu untuk musim dingin, yang selalu ingin Anda jaga agar tetap segar dan aromatik, seperti di musim panas. Tentu saja, di zaman kita, toko-toko sepanjang tahun menggoda pelanggan dengan rempah-rempah yang mewah, tetapi seringkali produk seperti itu hanya tertarik oleh penampilan, dan rasa serta baunya praktis tidak ada, dan harga terkadang menggigit.

Bumbu untuk sup dan salad - bumbu untuk musim dingin
Bumbu untuk sup dan salad - bumbu untuk musim dingin

Saya, saya pikir, akan dimengerti oleh para tukang kebun yang tempat tidur favorit mereka secara tak terduga diberkahi dengan tunas hijau segar yang berbadai dan mewah. Anda tidak bisa menambahkan terlalu banyak silase ke salad, meskipun kami adalah mamalia, kami tetap bukan sapi. Masih perlu dipikirkan bagaimana cara mengawetkan tanaman dengan benar - sehingga di musim dingin dan awal musim semi, sup salad berbau seperti musim panas.

Paling banyak, menurut saya, metode yang tersedia adalah pengeringan, pembekuan dan penggaraman dingin. Mereka memaksimalkan pengawetan manfaat, bau, rasa, dan produk jadi tidak memakan banyak tempat. Kalengan tidak membuat saya terkesan - banyak garam, bau aneh, entah rempah-rempah, atau rumput gandum.

Secara umum, saya memutuskan untuk membekukan, menggarami dan mengeringkan dan, selama bertahun-tahun sekarang, saya tidak menyesal!

  • Waktu memasak: 15 menit
  • Jumlah: beberapa kaleng 150 g

Bahan membuat sayuran untuk sup dan salad untuk musim dingin:

  • 500 g adas dengan batang;
  • 500 g peterseli dengan akar dan batang;
  • 2-3 buah cabai segar;
  • 250 g garam laut

Metode menyiapkan bumbu untuk sup dan salad dari tumbuhan untuk musim dingin

Kami mengumpulkan dill di pagi hari untuk menikmati aroma taman terlezat yang pernah ada! Kami memotong ranting lunak dari batangnya, memasukkannya ke dalam saringan, dibilas dengan air mengalir, keringkan. Kami tidak membuang batangnya, tinggalkan saja.

Kami mengumpulkan dan mencuci dill
Kami mengumpulkan dan mencuci dill

Kami merobek peterseli dengan akarnya, membilasnya, lalu menaruhnya terlebih dahulu di baskom dengan air dingin selama 10 menit, sehingga bumi dicuci bersih. Kemudian batangnya dipotong dengan akar, pucuk, serta adas, dikeringkan dengan air mengalir.

Bilas dan keringkan peterseli
Bilas dan keringkan peterseli

Metode 1. Sayuran kering

Kami mengambil pisau tajam, memotong batang dill dan peterseli dengan akar halus - panjang potongan tidak lebih dari setengah sentimeter. Sebarkan herba secara merata di atas loyang atau nampan. Anda bisa mengeringkan udara atau di dalam oven. Saya mengeringkan di ambang jendela yang cerah agar tidak berbicara tentang hilangnya vitamin dan nutrisi, hasilnya sangat bagus.

Kocok baki secara berkala agar rumput mengering secara merata. Pengeringan membutuhkan waktu dari beberapa jam hingga beberapa hari.

Kemudian kami memasukkan semuanya ke dalam toples - bagian yang kering sudah siap.

Potong dan keringkan ranting, batang dan akar tanaman hijau
Potong dan keringkan ranting, batang dan akar tanaman hijau

Metode 2. Bekukan sayuran

Cincang halus bagian hijau dari herba - dill dan peterseli. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan pisau lebar atau pisau khusus untuk tumbuhan untuk keperluan ini. Masukkan rumput cincang ke dalam mangkuk dalam.

Potong halus adas manis dan peterseli
Potong halus adas manis dan peterseli

Kami mengambil cabai panas - saya punya merah dan kuning, potong halus bersama biji dan selaput, tambahkan ke mangkuk.

Kami mengemas massa hijau yang sudah jadi dalam paket kecil dan mengirimkannya ke freezer. Ketika massa dibekukan, cukup untuk mematahkan atau memotong sepotong kecil dan langsung dimasukkan ke dalam mangkuk salad dengan sayuran cincang. Metode penyimpanan ini membeku.

Tambahkan paprika pedas ke sayuran hijau dan bekukan
Tambahkan paprika pedas ke sayuran hijau dan bekukan

Metode 3. Menyimpan ramuan di lemari es

Untuk menyimpan bumbu di lemari es, tuangkan garam laut, sebaiknya yang besar.

Tambahkan garam kasar ke bumbu cincang dan cabai
Tambahkan garam kasar ke bumbu cincang dan cabai

Kami memakai sarung tangan medis, menggilingnya untuk mendapatkan massa yang tebal - jadi itu akan menghabiskan setengah ruang.

Haluskan sayuran dengan garam
Haluskan sayuran dengan garam

Kami menaruh bumbu di toples bersih, memasukkannya ke dalam lemari es. Di sana, sayuran hijau untuk sup dan salad akan disimpan selama beberapa bulan untuk musim dingin.

Kami memasukkan sayuran asin ke dalam toples dan menaruhnya di lemari es
Kami memasukkan sayuran asin ke dalam toples dan menaruhnya di lemari es

Saus hijau yang lezat untuk sup dan salad: ambil 150 g krim asam biasa, tambahkan 2 sendok teh bumbu asin, campur dan selesai!

Direkomendasikan: