Sosis Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Sosis Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sosis Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sosis Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sosis Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Martabak Mie Telur Sosis - Resep Martabak Mie Telur Sosis Mini 2024, Maret
Anonim

Jika Anda ingin memasak hidangan daging dengan cepat, dan Anda bosan dengan irisan daging, buat sosis sendiri. Hampir semua bagian dari bangkai babi bisa digunakan - tulang belikat, ham, tenderloin, daging cincang berkualitas tinggi juga akan berguna untuk resep ini. Sedikit lemak pada daging harus diperlukan untuk membuat sosis menjadi berair. Bergantung pada komposisi bumbu, Anda dapat mengubah rasanya - cabai, timi atau rosemary kering, paprika asap, campuran rempah-rempah, setiap kali Anda memasak sesuatu yang baru. Sosis yang sudah jadi dapat direbus dan dibekukan, dicairkan dan digoreng sesuai kebutuhan untuk makan siang atau makan malam.

Sosis buatan sendiri goreng dengan bawang
Sosis buatan sendiri goreng dengan bawang
  • Waktu memasak: 45 menit
  • Porsi: 3-4

Bahan untuk sosis buatan sendiri dengan bawang

  • 400 g bahu babi;
  • 2-3 m usus babi kecil;
  • 2 bawang;
  • 1 ikat daun ketumbar;
  • lada hitam dan merah;
  • garam, minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak sosis buatan sendiri goreng dengan bawang

Untuk resep sosis buatan sendiri ini, potong bahu babi menjadi potongan-potongan kecil. Lebih baik mengambil daging dengan lemak agar tidak menambahkan lemak babi.

Potong bahu babi menjadi potongan-potongan kecil
Potong bahu babi menjadi potongan-potongan kecil

Masukkan usus babi kecil ke dalam mangkuk berisi air dingin, biarkan selama 10-15 menit. Usus yang banyak dijual di pasar besar biasanya tidak memerlukan pengolahan tambahan, cukup dibilas saja. Jika membeli dari pasar, maka bilas sampai bersih, balikkan ke luar dan bilas kembali sampai bersih dari dalam.

Masukkan usus babi kecil ke dalam mangkuk berisi air dingin, biarkan selama 10-15 menit
Masukkan usus babi kecil ke dalam mangkuk berisi air dingin, biarkan selama 10-15 menit

Giling daging cincang dalam blender dengan beberapa inklusi impuls atau lewatkan melalui penggiling daging (nosel dengan lubang terbesar). Kami meletakkan usus pada lampiran sosis, biarkan ekornya sekitar 15 sentimeter bebas.

Bumbui daging babi cincang untuk sosis buatan sendiri dengan garam, lada merah dan hitam secukupnya, campur, isi usus dengan cara yang sesuai - menggunakan penggiling daging, alat tambahan khusus pada food processor atau kantung kuliner. Jika gelembung udara terbentuk, tusuk gelembung dengan jarum.

Ambil panci dengan dasar yang tebal, taruh cincin sosis, taruh di atas kompor. Tuang dalam air mendidih. Kami merendam dalam panci hanya beberapa menit, tidak lebih dari 4-5 menit.

Giling sedikit daging cincang dengan blender. Kami meletakkan usus pada lampiran sosis
Giling sedikit daging cincang dengan blender. Kami meletakkan usus pada lampiran sosis
Bumbui daging babi cincang, aduk dan isi ususnya
Bumbui daging babi cincang, aduk dan isi ususnya
Masukkan cincin sosis ke dalam panci di atas kompor, tuangkan dalam air mendidih dan diamkan tidak lebih dari 4-5 menit
Masukkan cincin sosis ke dalam panci di atas kompor, tuangkan dalam air mendidih dan diamkan tidak lebih dari 4-5 menit

Panaskan wajan, tuangkan 2-3 sendok makan minyak sayur. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong bulu besar ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, taburi dengan sedikit garam, tumis.

Pindahkan bawang tumis ke samping dan letakkan cincin sosis di tengah wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Tutup wajan dengan penutup rapat, goreng sosis selama 7-8 menit di satu sisi, lalu balikkan dan goreng dengan jumlah yang sama di sisi lainnya. Selama waktu ini, sosis buatan sendiri akan berwarna kecokelatan, namun tetap juicy dan tidak pecah, serta bawang bombay akan tembus cahaya dan lembut.

Melewati busur
Melewati busur
Tempatkan cincin sosis di tengah wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya
Tempatkan cincin sosis di tengah wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya
Goreng sosis di bawah tutup kedua sisinya
Goreng sosis di bawah tutup kedua sisinya

Cincang halus seikat daun ketumbar segar. Buka tutupnya, taburi sosis dengan daun ketumbar, panaskan selama beberapa menit dengan bumbu, kocok wajan.

Taburi sosis dengan daun ketumbar, panaskan selama beberapa menit dan kocok wajan
Taburi sosis dengan daun ketumbar, panaskan selama beberapa menit dan kocok wajan

Sosis buatan sendiri goreng dengan bawang sudah siap. Kami beri istirahat selama 10 menit dan sajikan panas. Selamat makan.

Sosis buatan sendiri goreng dengan bawang siap
Sosis buatan sendiri goreng dengan bawang siap

Sebagai lauk sosis ini, pastikan untuk menyiapkan kentang tumbuk yang empuk dengan bawang putih dan salad lalapan. Hasilnya adalah makan siang yang enak - besar, enak dan memuaskan.

Direkomendasikan: