Irisan Daging De Volay Dengan Keju. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

2023 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-05-24 11:58

Irisan daging de volaiye dengan keju adalah irisan daging dada ayam berair yang diisi dengan parmesan, mentega, dan rempah-rempah. Potongan daging digoreng dalam breading yang memungkinkan Anda untuk mengawetkan semua "jus", dan kemudian dibawa ke dalam oven yang sangat panas selama beberapa menit. Dipercaya bahwa irisan daging de volai muncul di Rusia bahkan sebelum revolusi. Kemudian, sudah di zaman Soviet, mereka muncul di menu salah satu restoran di Kiev dengan nama "potongan daging Kiev". Selain itu, nama kedua lebih tersebar luas di luas bekas Uni Soviet. Menurut saya, Anda bisa menyebutnya apa pun yang Anda suka, yang utama adalah bisa memasak. Dalam resep ini saya akan memberi tahu Anda tentang rahasia memasak hidangan ini, karena penting tidak hanya bisa memasak, tetapi juga melakukannya dengan cepat.

• Waktu memasak: 25 menit
• Porsi: 4

Bahan untuk irisan daging de volay

• 1 dada ayam;
• 40 g mentega;
• 40 g parmesan;
• 1 ikat peterseli;
• 100 g tepung terigu;
• 100 g remah roti;
• 2 telur;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam lada.

Metode memasak irisan daging de volay dengan keju

Untuk irisan de-volai, ambil dada ayam ukuran sedang, buang kulitnya, buat sayatan dalam di sepanjang tulang lunas, potong fillet dari dada terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lain. Ngomong-ngomong, kulit dan tulangnya bisa dibekukan, seiring waktu, jika Anda menambahkan potongan ayam ke dalamnya, satu set kaldu yang bagus akan dikumpulkan.

Dengan pisau tajam, potong fillet menjadi setengah memanjang, jadi dari setengah fillet Anda mendapatkan 2 potong daging dengan tebal sekitar satu sentimeter, total Anda mendapatkan 4 irisan lebar.

Tutupi daging dengan cling film, pukul dengan palu di kedua sisi agar daging menjadi tipis.

Garam daging dan merica dengan lada hitam yang baru digiling di kedua sisinya, taruh dalam mangkuk, taruh di lemari es sebentar. Sementara itu, mari mulai mengisi irisan daging de will.

Potong sedikit peterseli segar hingga halus. Gosok parmesan di atas parutan halus. Mentega beku juga tiga di parutan. Campur mentega dengan keju dan bumbu, garam secukupnya. Bagi oli hijau menjadi 4 bagian, gulung silinder kecil. Jika mentega sudah dibekukan sebelumnya, isiannya mungkin tidak akan didinginkan lagi.

Taruh silinder minyak hijau di tepi fillet, gulung irisan daging oval, selipkan ujungnya agar mentega cair tidak bocor saat menggoreng irisan daging Kiev.

Tuang tepung terigu ke dalam mangkuk, gulung irisan daging dengan tepung terlebih dahulu, agar adonan tepung lebih baik.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu. Celupkan irisan daging ke dalam telur kocok.

Tuang remah roti ke dalam mangkuk ketiga, gulung produk dalam remah roti sehingga breading menutupinya dengan lapisan yang rapat dan rata.

Tuang minyak sayur untuk menggoreng ke dalam wajan, panaskan. Masukkan irisan daging ke dalam minyak panas, goreng selama 3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Anda juga bisa memotong fillet dengan tusuk gigi kayu agar tidak terbuka saat digoreng.

Kami mengirim irisan daging goreng selama 5 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Irisan daging De Voliai dengan keju, atau irisan daging Kiev sudah siap. Sajikan segera dengan salad hijau atau kentang tumbuk.

Selamat makan!