Cepat Pancake Di Atas Kefir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

2023 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-05-24 11:58

Dalam masakan Rusia, pancake disebut pancake montok kecil yang digoreng dengan mentega. Pancake dibuat dari adonan ragi dan bebas ragi. Dalam resep ini, kami menyiapkan pancake kefir. Kefir dapat diganti dengan produk susu fermentasi apa pun - yogurt, susu panggang fermentasi, krim asam cair, bahkan susu asam buatan sendiri biasa yang terbuat dari susu asam. Resepnya sederhana, tetapi bahkan dalam masalah sederhana seperti pancake dengan susu asam, ada kehalusannya. Pancake tidak selalu subur, seringkali rontok. Kunci suksesnya adalah konsistensi adonan yang benar.

Yang sangat cair akan membuat pancake pipih yang besar, karena adonannya mengembang banyak. Jika adonan kental, maka pancake tidak bisa dipanggang, karena waktu penggorengan terbatas. Jika Anda menguasai prosesnya, maka Anda selalu bisa menggoreng pancake yang subur di atas kefir untuk sarapan. Ini sangat cepat dan enak!

• Waktu memasak: 25 menit
• Porsi: 3-4

Bahan untuk pancake kefir

• 250 g kefir;
• 185 g tepung terigu;
• 1 telur ayam;
• ½ sendok teh baking powder;
• ½ sendok teh soda kue;
• 1 sendok makan minyak sayur + minyak untuk menggoreng;
• garam, gula;
• mentega untuk disajikan.

Metode membuat pancake kefir dengan cepat

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, campur dengan pengocok. Anda tidak perlu mencoba terutama, itu cukup untuk menghancurkan struktur telur dan mencapai keseragaman.

Selanjutnya, tambahkan kefir suhu kamar ke dalam mangkuk, yang dapat diganti dengan produk susu fermentasi apa pun. Tidak perlu memanaskan kefir secara khusus; cukup mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu.

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk. Gunakan tepung terigu premium atau tepung gandum utuh untuk membuat pancake kefir.

Selanjutnya, tambahkan baking powder dan soda kue. Saya menyarankan Anda untuk menggosok soda melalui saringan halus agar tidak ada gumpalan yang menempel di adonan. Tambahkan gula atau tidak - putuskan sendiri, jika pancake untuk pencuci mulut, biasanya disajikan dengan selai, menurut saya, gula dalam hal ini tidak berguna. Jika pancake untuk machanka daging (hidangan Belarusia), maka lebih banyak gula tidak diperlukan.

Campur bahan sampai rata, tambahkan minyak sayur. Adonan pada kefir tidak perlu diaduk lama, tinggal diaduk agar tidak menggumpal dan biarkan selama 10 menit. Tidak perlu lagi mengaduk!

Adonan yang sudah jadi untuk pancake kefir akan terlihat seperti di foto - teteskan perlahan dari sendok, dengan pita tebal lebar. Jika mengalir dalam aliran tipis - tambahkan sedikit tepung, jika jatuh menggumpal - tambahkan kefir atau sedikit air dingin untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

Olesi wajan dengan dasar yang tebal dengan minyak goreng, panaskan. Kami menyendok adonan dengan satu sendok makan dari tepi mangkuk, meletakkan pancake di atas wajan yang sudah dipanaskan sehingga ada ruang kosong di antara keduanya. Goreng dengan api sedang, segera setelah tepinya menjadi agak keemasan, gelembung muncul di pancake, balikkan ke sisi lain.

Di sisi lain, goreng selama beberapa menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami meletakkan pancake di atas piring, di masing-masing pancake yang panas, beri sedikit mentega.

Goreng hingga adonan habis. Pancake kefir sudah siap, kami sajikan panas di atas meja. Selamat makan!