Ayam Gulung Berair Dengan Bacon Dalam Saus Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

2023 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-05-24 11:58

Chicken rolls dengan bacon dalam saus jeruk ternyata sangat berair di dalamnya, dengan kulit renyah keemasan, singkatnya, ini adalah jenis daging yang harus disajikan di meja Tahun Baru untuk menyenangkan tamu dan menyenangkan diri sendiri. Hidangan disiapkan sederhana, Anda bisa melakukan semuanya sebelumnya, dan sebelum disajikan, panaskan di bawah panggangan. Untuk resepnya, Anda perlu paha ayam, pilih yang terbesar agar porsinya menjadi padat, fillet dada tidak akan berfungsi, lebih baik memasak irisan daging dengan jamur atau irisan daging de-volai, mereka juga di Kiev.

• Waktu persiapan: 2-3 jam
• Waktu memasak: 30 menit
• Porsi: 3

Bahan untuk ayam gulung dengan bacon saus jeruk

• 500 g ayam (daging paha ayam);
• 1 buah paprika;
• 2-3 batang daun bawang;
• 1 jeruk;
• 170 g daging asap;
• 1 tangkai rosemary;
• 1 siung bawang putih;
• 50 ml sari apel atau anggur putih kering;
• garam, merica, paprika;
• minyak nabati olahan;
• biji delima dan peterseli untuk disajikan.

Metode untuk menyiapkan gulungan ayam berair dengan bacon dalam saus jeruk

Rendam ayam. Sebarkan bubur paha di atas papan, tutup dengan foil, kocok ringan dengan ujung telapak tangan. Garam dan merica daging, taburi paprika manis, tambahkan daun rosemary, peras satu siung bawang putih melalui pers, peras jus dari setengah jeruk. Kami meletakkan ayam di lemari es selama beberapa jam, dalam bumbu seperti itu, daging bisa dibiarkan semalaman, tidak ada yang akan terjadi padanya, hanya itu akan mengasinkan lebih baik.

Untuk isian satu ayam gulung, Anda membutuhkan 2-3 batang daun bawang dan irisan paprika panjang yang sama. Jadi, goreng bagian tipis batang daun bawang dan potongan paprika dalam minyak sayur selama 3-4 menit.

Letakkan sayuran goreng di atas daging di sekitar bagian tengah potongan.

Gulung ayam dengan hati-hati dan erat agar sayuran berada di tengah gulungan.

Potong daging asap atau daging asap rebus sangat tipis, irisannya harus hampir transparan dan fleksibel. Jika Anda tidak dapat memotongnya sendiri, sebaiknya minta petugas toko untuk memotong bacon dengan alat pengiris. Bungkus setiap gulungan dengan beberapa potongan daging asap yang tumpang tindih.

Sekarang seluruh struktur ini perlu dikencangkan. Bisa ditusuk dengan tongkat kayu. Namun, selalu ada ancaman tongkat tidak akan sepenuhnya menahan gulungan saat digoreng dan akan terbuka, jadi lebih baik mengikatnya dengan benang. Ada benang kuliner - bagus, jika tidak, ambil linen yang kasar atau benang katun putih biasa (benang katun tipis harus dilipat beberapa kali). Ikat gulungan ayam dengan erat dengan benang, kencangkan ujung benang atau ikat menjadi simpul.

Taburi wajan dengan minyak sayur halus dan panaskan. Taruh ayam gulung di atas wajan yang sudah dipanaskan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Saat daging digoreng, peras jus dari setengah jeruk di atasnya, tuangkan sari apel atau anggur putih kering, menguap dengan api besar selama beberapa menit. Kami menyiapkan gulungan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 derajat selama 5 menit.

Ayam gulung berair dengan bacon sudah siap. Taruh di piring, tuangkan di atas saus yang terbentuk saat menggoreng, taburi dengan biji delima, hiasi dengan bumbu.

Selamat makan.