Persik Berair Dalam Jus Anggur Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Persik dalam jus anggur untuk musim dingin - potongan buah berair dan aromatik dalam sirup anggur merah kental. Buah kalengan bisa dimakan begitu saja, digunakan untuk membuat salad buah atau makanan penutup, dan jus anggur pekat yang diencerkan dengan soda tanpa pemanis dan tambahkan es batu - Anda mendapatkan minuman buatan sendiri yang bisa disajikan untuk makan malam atau di meja pesta. Kolak menurut resep ini disiapkan dengan sterilisasi, oleh karena itu tetap sempurna pada suhu ruangan sampai musim semi, tidak kehilangan warna dan rasa.

• Waktu memasak: 40 menit
• Kuantitas: 0,5 l

Bahan untuk persik dalam jus anggur untuk musim dingin

• 500 g persik;
• 1 ikat anggur merah;
• 150 g gula pasir;
• air.

Metode untuk menyiapkan buah persik berair dalam jus anggur untuk musim dingin

Pertama, mari siapkan sirup jus anggur untuk menuangkan buah persik. Kami benar-benar membilas seikat kecil anggur merah dengan air mengalir, mengambil beri dari sikat, memasukkannya ke dalam panci.

Tuang 50 ml air di dasar panci rebusan, tutup tutupnya, kukus anggur dengan api sedang selama 10 menit, lalu hancurkan beri dengan tumbuk kentang.

Kami menggosok anggur melalui saringan halus - ampas (biji dan kulit) akan tetap berada di jaring, dan jus anggur alami paling murni dengan ampas akan terkumpul di wajan.

Tuang gula pasir ke dalam jus anggur, aduk, didihkan, didihkan selama 2-3 menit, sisihkan dan tangani dengan buah persik.

Kami memilah buahnya, membuang yang kusut dan dengan tanda-tanda busuk. Untuk resep ini, buah-buahan yang agak mentah dengan daging yang keras cocok. Selanjutnya, Anda perlu mengupas buah persik.

Cuci buah, masukkan ke dalam panci, isi dengan air mendidih, biarkan selama beberapa menit.

Dari panci dengan air mendidih, pindahkan buah ke semangkuk air es, setelah beberapa menit keluarkan kulitnya - itu akan mudah lepas, tanpa usaha apa pun.

Potong buah yang sudah dikupas menjadi dua, keluarkan bijinya.

Potong buah yang sudah dikupas menjadi irisan besar.

Cuci sampai bersih toples dan tutup untuk membuat kolak dengan air hangat dan soda, bilas dengan air panas. Kemudian kami mensterilkan toples di atas uap, di microwave atau di oven, memasukkan tutupnya ke dalam air mendidih selama beberapa menit.

Masukkan persik cincang ke dalam toples kering, isi toples sampai paling atas, tetapi tidak terlalu rapat.

Sekarang kita tuangkan jus anggur mendidih dengan gula ke dalam toples buah, isi hampir sampai ke leher, karena buah akan menyerap jus dan volumenya akan sedikit berkurang.

Kami memutar toples dengan tutup yang direbus rapat. Masukkan handuk katun ke dalam panci besar, tuangkan air panas, taruh toples kolak. Didihkan dengan api sedang, sterilkan selama 12 menit.

Kami mengeluarkan toples persik kalengan dari wajan dengan penjepit khusus, membalikkannya, tutup dengan handuk terry, biarkan hingga dingin - proses pasteurisasi akan berlanjut sampai benda kerja mendingin

Persik siap untuk musim dingin. Kami menyimpan blanko yang didinginkan di tempat yang kering dan gelap. Kolak semacam itu dapat disimpan di apartemen kota biasa di dapur, jauh dari peralatan pemanas.