Daftar Isi:
Video: Lenten Salad Dengan Kentang Ungu. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Salad kentang tanpa lemak lezat, sehat, dan indah. Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan kentang gourmet ungu, resepnya tidak berbeda dengan resep salad dengan kentang biasa. Secara umum, kentang yang diwarnai rasanya sangat mirip dengan kentang putih, tetapi kentang memiliki lebih banyak vitamin, lebih sedikit pati, dan yang terpenting, umbinya kaya akan antioksidan. Warna biru dan ungu disebabkan adanya antosianin, yang juga ditemukan pada buah bit.
Untuk menjaga warnanya, Anda perlu memanggang umbi di dalam oven, setelah membungkusnya dengan kertas timah, atau merebusnya dengan seragam. Jika Anda mengupas dan merebus kentang ungu dalam air, seperti biasa, maka warnanya akan sangat pudar, Anda mendapat kesan bahwa mereka mencoba mencuci kentang dari tinta, tetapi tidak berhasil.
- Waktu memasak: 45 menit
- Porsi: 4
Bahan untuk Salad Kentang Ungu Lean
- 400 g kentang ungu;
- 140 g bawang bombay;
- 200 g paprika kuning;
- 30 g peterseli;
- minyak goreng.
Untuk pengisian bahan bakar:
- 50 ml minyak zaitun;
- 10 g mustard meja;
- 15 ml cuka anggur;
- merica, garam secukupnya.
Metode untuk menyiapkan salad tanpa lemak dengan kentang ungu
Cuci kentang dengan hati-hati dengan sikat, masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih. Umbi harus benar-benar tertutup air.
Kami meletakkan wajan di atas kompor, masak selama 18-20 menit, kali ini cukup untuk umbi berukuran sedang memasak.
Kuras airnya, segera taruh wajan di bawah air dingin yang mengalir, dinginkan kentang dan kupas.
Jika kentang tidak langsung didinginkan, proses pemasakan akan dilanjutkan dan warna ungu akan pudar.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis, panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, taburi dengan sedikit garam, tumis selama 10 menit, aduk agar bawang tidak gosong.
Masukkan bawang tumis yang sudah dingin ke dalam mangkuk salad, tambahkan kentang potong dadu besar.
Kupas polong paprika dari bijinya, potong-potong. Goreng dengan cepat dalam minyak sayur selama 2-3 menit. Anda juga bisa memanggang paprika utuh di dalam oven, lalu kupas dan potong.
Tambahkan paprika dingin ke kentang dan bawang.
Selanjutnya, kami membuat saus - Anda dapat mengocoknya dalam toples tertutup rapat atau mencampur bahan-bahan dalam mangkuk.
Jadi, tuangkan cuka anggur ke dalam mangkuk, tambahkan mustard meja, garam dan lada hitam yang baru digiling, tambahkan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Aduk bahan selama beberapa menit sampai diperoleh mousse yang halus.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke atas sayuran, aduk untuk merendam sayuran dengan saus.
Taruh salad tanpa lemak dengan kentang ungu di atas piring, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan segera.
Selamat makan!
Direkomendasikan:
Kentang Akordeon. Kentang Panggang Dengan Lemak Babi Di Bawah Kulit Keju. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Ini adalah resep yang sangat orisinal dan, terlebih lagi, resep sederhana untuk kentang panggang yang lezat dengan bacon di bawah kulit keju
Salad Kentang Tanpa Lemak Dengan Seledri Dan Apel. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad kentang tanpa lemak bisa sangat enak dan menyehatkan, terutama bila dibumbui dengan bumbu segar, biji-bijian, dan minyak zaitun. Pastikan untuk memasukkan seledri dan salad kentang tanpa lemak apel ke dalam menu tanpa lemak Anda
Salad Kentang Denmark Dengan Saus Remoulade. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad kentang Denmark dengan saus Remoulade sangat enak dan mudah disiapkan. Hanya butuh beberapa menit untuk memasaknya, asalkan rumah itu memiliki kentang rebus
Lenten Manisan Dengan Kacang Dan Granola. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kacang Sehat dan Permen Granola adalah permen tanpa lemak yang membutuhkan blender, oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan selembar kertas roti untuk membuatnya. Resep yang sangat sederhana yang bahkan bisa dikuasai oleh koki yang tidak berpengalaman. Granola - campuran oatmeal pipih, madu, kacang-kacangan dan biji-bijian yang dipanggang hingga renyah
Gila Kentang - Irisan Kentang Dengan Hati Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Potato zrazy adalah hidangan masakan Belarusia, yaitu potongan kentang yang diisi dengan pate hati atau daging cincang. Di resep ini, saya khusus menyiapkan pate hati ayam cepat untuk isian, tapi Anda bisa menggantinya dengan pate hati babi atau sapi