Ravioli - "pangsit" Italia Tanpa Daging. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Ravioli - "pangsit" Italia Tanpa Daging. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Ravioli - "pangsit" Italia Tanpa Daging. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ravioli - "pangsit" Italia Tanpa Daging. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ravioli - "pangsit" Italia Tanpa Daging. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: SUAMI GAY MAKIN SAYANG MAK WN TAMBAH CANTIK - MASAK PASTA PENNE PESTO TOMAT 2024, Maret
Anonim

Ravioli dengan keju, keju cottage, dan daun bawang adalah resep tradisional Italia. Menurut kami, ini adalah siomay tanpa daging, atau siomay. Adonan ravioli disiapkan dengan cara yang sama seperti pasta Italia atau mie telur. Yang Anda butuhkan hanyalah telur besar segar, sedikit air dan tepung berkualitas. Adonan harus kencang dan tidak lengket, konsistensinya tergantung ukuran telurnya. Jika telurnya kecil, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit. Ravioli siap pakai dapat dibekukan di atas papan yang sudah diberi tepung, dimasukkan ke dalam kantong plastik, dan disimpan di dalam freezer selama beberapa bulan.

Ravioli - "pangsit" Italia tanpa daging
Ravioli - "pangsit" Italia tanpa daging
  • Waktu memasak: 45 menit
  • Porsi: 3

Bahan untuk ravioli tanpa daging

Adonan ravioli:

  • 1 telur ayam (+ 1 telur untuk pelumas);
  • 110 g tepung terigu premium;
  • air dingin (jika perlu).

Isi Ravioli:

  • 150 g keju cottage lemak;
  • 80 g keju keras;
  • 55 g bawang hijau;
  • garam lada.

Untuk pengajuan:

krim asam, bumbu segar

Metode menyiapkan "pangsit" Italia tanpa daging - ravioli

Untuk isian ravioli, gosokkan keju cottage berlemak melalui saringan. Jika dadih teksturnya empuk dan tidak ada butirannya, maka Anda tidak perlu mengelapnya, cukup uleni dengan garpu.

Lap melalui saringan lemak keju cottage untuk isian
Lap melalui saringan lemak keju cottage untuk isian

Gosok keju keras pada parutan halus, tambahkan dadih. Untuk isian ravioli, Anda bisa memilih parmesan atau keju biru gurih agar rasanya lebih enak.

Tambahkan keju keras, parut
Tambahkan keju keras, parut

Panaskan daun bawang cincang halus dalam wajan dengan mentega cair, garam secukupnya.

Saat bawang tumis sudah agak dingin, tambahkan ke dalam mangkuk berisi keju cottage dan keju.

Masukkan bawang bombay, tambahkan ke dalam mangkuk dengan keju cottage dan keju
Masukkan bawang bombay, tambahkan ke dalam mangkuk dengan keju cottage dan keju

Garam dan merica isian ravioli secukupnya, aduk bahan sampai rata, masukkan ke dalam lemari es.

Campur isian hingga merata, garam dan merica
Campur isian hingga merata, garam dan merica

Membuat adonan ravioli. Tuang tepung terigu kualitas tinggi dari gandum durum ke dalam mangkuk, pecahkan telur ayam segar, jika telurnya kecil, lalu tambahkan satu sendok makan air dingin.

Uleni adonan ravioli dengan tangan dalam mangkuk, lalu taruh di atas meja, uleni hingga elastis dan halus. Kami menutupi roti dengan tutup plastik, biarkan pada suhu kamar selama 30 menit.

Uleni adonan dengan tangan di dalam mangkuk, biarkan selama 30 menit pada suhu kamar
Uleni adonan dengan tangan di dalam mangkuk, biarkan selama 30 menit pada suhu kamar

Bagi adonan menjadi dua. Taburkan tepung di atas meja, gulung lembaran persegi panjang tipis.

Kami mengeluarkan isian ravioli dari lemari es, meletakkannya di atas loyang dengan satu sendok teh, menyisakan ruang kosong di antara bagian isian.

Olesi ruang kosong di antara porsi isian dengan telur mentah.

Kami juga menggulung lembaran kedua dengan tipis, menutupi isinya dengan lembaran yang digulung. Tekan adonan dengan jari, potong ravioli dengan pisau atau gelas tipis.

Anda bisa mencetak ravioli dengan cara tradisional, seperti pangsit biasa. Untuk melakukan ini, potong lingkaran dengan diameter 8-9 sentimeter dari adonan, taruh sesendok isian di tengah dan kencangkan ujungnya.

Bagi adonan menjadi dua, gulung lembaran persegi panjang tipis
Bagi adonan menjadi dua, gulung lembaran persegi panjang tipis
Sebarkan isian di atas selembar dengan satu sendok teh
Sebarkan isian di atas selembar dengan satu sendok teh
Tutupi isian dengan lembaran gulung kedua
Tutupi isian dengan lembaran gulung kedua

Olesi parutan kukusan dengan minyak sayur, taruh ravioli tanpa daging. Kukus selama 5-6 menit.

Kukus ravioli selama 5-6 menit
Kukus ravioli selama 5-6 menit

Sajikan ravioli dengan keju cottage, keju, dan daun bawang dengan krim asam dan bumbu segar. Selamat makan!

Melayani ravioli dengan bumbu
Melayani ravioli dengan bumbu

Jika adonan digulung sangat tipis, maka lebih baik pangsit, manti atau ravioli dikukus. Jika Anda ingin merebus produk, Anda perlu menggulung lembarannya sedikit lebih tebal, jika tidak, ravioli bisa pecah saat dimasak, dan isian keju akan larut di dalam air.

Direkomendasikan: