Daftar Isi:
Video: Chicken Fricassee Dengan Kacang Polong Adalah Sup Sayuran Perancis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Nama hidangan sederhana dan murah ini berasal dari kata kerja Prancis "stew" - fricasser, dan kata "fricassee" (dengan mempertimbangkan resepnya) dapat diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "segala macam hal". Hidangan dapat dimasak dalam waktu kurang dari setengah jam, pastikan untuk menggunakan dua panci untuk mempercepat prosesnya secara signifikan. "Segala macam hal" yang digunakan untuk membuat fricassee adalah berbagai macam sayuran - kacang polong, asparagus, seledri, wortel, lobak. Komponen daging dari hidangan ini juga bervariasi - ayam, domba, daging sapi muda dan babi, singkatnya, daging apa pun sesuai selera Anda.
Daging dan sayuran digoreng secara berurutan dan kemudian dimasak dengan saus putih kental berdasarkan krim atau krim asam. Ramuan Provencal yang harum, minyak zaitun dan mentega yang lezat akan berguna dalam resep ini.
- Waktu memasak: 30 menit
- Porsi: 2
Bahan untuk Chicken and Pea Fricassee
- 400 g fillet ayam (dada);
- 100 g bawang bombay;
- 120 g wortel;
- 80 g seledri batang;
- 400 g kacang hijau beku;
- 200 ml krim;
- 40 g mentega;
- 15 g tepung terigu;
- rosemary, thyme;
- 30 ml minyak zaitun;
- garam.
Metode menyiapkan ayam fricassee dengan kacang polong
Kami mulai dengan daging. Potong dada ayam dari tulangnya. Untuk resep cepat, Anda perlu memasak daging yang diadu, tetapi dalam resep fricassee klasik, daging harus berada di atas tulang.
Untuk membuat ayam goreng dengan cepat, kami memotong fillet dengan cara Cina - dalam irisan tipis tipis. Penting: kami memotong daging melintasi serat!
Kami memanaskan dalam waktu singkat satu sendok makan zaitun dan mentega, memasukkan ayam cincang, segera menggoreng dengan api besar, taburi dengan ramuan Provencal - thyme dan rosemary. Anda perlu menggoreng ayam selama 5-6 menit, tidak lebih.
Panaskan sisa minyak zaitun dan mentega dalam wajan lain, masukkan bawang cincang halus.
Tambahkan wortel, potong paling tipis, ke bawang (untuk memasak dengan cepat).
Kemudian tambahkan seledri dan goreng sayuran dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Siapkan campuran sayuran untuk fricassee dengan kacang polong selama 9-10 menit, selama waktu tersebut wortel akan menjadi lunak.
Sekarang kita alihkan ayam goreng ke sayur.
Campur krim dan tepung terigu dalam mangkuk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Tuang adonan ke dalam penggorengan untuk ayam dan sayuran.
Masak dengan api kecil selama 5 menit, aduk, karena saus bisa gosong.
Masukkan kacang hijau beku ke dalam wajan, tutup rapat dan didihkan dengan api kecil selama 7-10 menit. Anda tidak perlu memasak dalam waktu lama agar kacang polong tetap hijau.
Garam dan merica hasil rebusan sesuai selera, aduk, angkat dari kompor.
Kami menyajikan fricassee panas dengan kacang polong, dan segelas anggur merah kering akan membuat makan malam Prancis yang lezat. Selamat makan!
Di awal musim panas, ketika kacang hijau baru saja matang, cobalah fricassee dengan kacang polong - ternyata rasanya luar biasa enak dan berair.
Direkomendasikan:
Sup Sayuran Dengan Bulgur Dan Lentil - Sup Tanpa Lemak Dalam Setengah Jam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup sayuran dengan bulgur dan lentil - kental dan memuaskan, cocok untuk menu vegetarian yang paling ketat, karena tidak mengandung produk hewani, hanya bahan nabati
Sup Kacang Kental Dengan Sayuran Dan Telur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup kacang kental dengan sayuran dan telur adalah resep sederhana untuk hidangan pertama yang lezat berdasarkan masakan oriental. Sup kental serupa disiapkan di India, Maroko, negara-negara Asia Tenggara
Rebusan Sayur Dengan Kacang. Kacang Kalengan Direbus Dengan Sayuran. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Vegetable Bean Stew adalah sajian sayur panas yang enak yang saya rekomendasikan termasuk pada menu lean agar tidak membosankan. Jangan lupa bahwa dengan berhenti mengonsumsi produk daging, Anda merampas protein tubuh Anda. Selalu ada jalan keluar dari situasi ini: temukan protein dalam tumbuhan
Sup Dengan Kacang Polong Kalengan. Sup Beraneka Ragam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Simple Canned Pea Soup adalah sup kental lezat yang biasanya saya buat dari sisa sayuran yang perlu diletakkan di suatu tempat. Cukup sering, porsi kecil makanan tertinggal di lemari es, dari mana, seperti yang mereka katakan, Anda tidak bisa memasak bubur. Untuk kasus seperti itu, resep ini cocok
Salad Paprika Dengan Zucchini Dan Kacang Polong. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Anda bisa menyiapkan salad paprika dengan zucchini dan kacang polong untuk makan siang atau makan malam, tetapi tidak hanya itu! Siapkan wadah bersih untuk penyimpanan selama memasak