Kue Shortcrust Dengan Keju Cottage, Nanas Dan Kelapa. Kue Dadih. Foto

Daftar Isi:

Kue Shortcrust Dengan Keju Cottage, Nanas Dan Kelapa. Kue Dadih. Foto
Kue Shortcrust Dengan Keju Cottage, Nanas Dan Kelapa. Kue Dadih. Foto

Video: Kue Shortcrust Dengan Keju Cottage, Nanas Dan Kelapa. Kue Dadih. Foto

Video: Kue Shortcrust Dengan Keju Cottage, Nanas Dan Kelapa. Kue Dadih. Foto
Video: KUE KELAPA || Lembut, Legit, Lezat 2024, Maret
Anonim

Kue roti dengan keju cottage, nanas dan kelapa disebut dadih tart di negara-negara Eropa. Makanan penutup yang sangat lezat ini hanya meleleh di mulut Anda, nanas di isinya tetap berair, dengan kata lain, ini adalah sepotong pai yang cukup manis yang akan menjadi akhir yang layak untuk pesta yang meriah. Untuk menyiapkan kue shortcrust, Anda memerlukan cetakan tart khusus yang bisa dilepas dengan alas yang bisa dilepas, karena alasnya rapuh. Bahan resepnya untuk cetakan diameter 25 cm.

Kue pendek dengan keju cottage, nanas dan kelapa - kue keju cottage
Kue pendek dengan keju cottage, nanas dan kelapa - kue keju cottage

Mentega di adonan pai bisa diganti dengan margarin, jadinya enak juga.

  • Waktu memasak: 1 jam 15 menit
  • Porsi: 8

Bahan untuk kue shortcrust dengan keju cottage, nanas dan kelapa

Untuk kue shortcrust:

  • 210 g tepung terigu;
  • 4 g bubuk pengembang;
  • 125 g mentega;
  • 1 telur;
  • sejumput garam halus;
  • soba atau kacang polong untuk pemanggangan menengah.

Untuk mengisi kue shortcrust:

  • 300 g keju cottage berlemak lembut;
  • 50 g mentega;
  • 35 tepung terigu;
  • 100 g gula pasir;
  • 2 telur;
  • 30 g serpihan kelapa;
  • 150 g nanas kalengan;
  • ekstrak vanili.

Cara membuat kue shortbread dengan keju cottage, nanas dan kelapa

Memasak pastry shortcrust untuk pai

Campur tepung terigu dengan baking powder di dalam mangkuk, tambahkan mentega potong dadu dingin. Untuk membuat adonan shortbread empuk, tidak bisa diuleni dalam waktu lama, dan disarankan untuk tidak memanaskan minyak dengan tangan. Cara terbaik untuk mencampurkan tepung dan mentega adalah dengan menghancurkan kentang.

Kami mencampur tepung terigu dengan baking powder. Tambahkan mentega
Kami mencampur tepung terigu dengan baking powder. Tambahkan mentega

Saat mentega dan tepung berubah menjadi remah-remah, Anda bisa melanjutkan memasak adonan.

Campur tepung dan mentega
Campur tepung dan mentega

Masukkan 1 butir telur utuh dan 1 kuning telur ke dalam mangkuk, aduk cepat bahan dengan sendok.

Tambahkan 1 telur utuh dan 1 kuning telur. Aduk dengan cepat
Tambahkan 1 telur utuh dan 1 kuning telur. Aduk dengan cepat

Uleni adonan, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit, tutup dengan cling film agar tidak tertutup kerak.

Masukkan adonan roti yang sudah jadi ke dalam lemari es
Masukkan adonan roti yang sudah jadi ke dalam lemari es

Taburkan tepung di atas meja, ratakan pancake bundar setebal 4-5 milimeter, taruh dalam cetakan, tekan ujung-ujungnya ke samping. Anda tidak perlu memotong bagian tepi yang tidak rata pada tahap ini, adonan akan "menyusut" saat dipanggang.

Giling adonan shortbread yang sudah dingin dan taruh di loyang
Giling adonan shortbread yang sudah dingin dan taruh di loyang

Kami meletakkan kertas roti di atas adonan, menambahkan soba atau kacang polong, mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 15 menit. Ini adalah pemanggangan perantara, dilakukan untuk mencegah bagian bawah kue basah.

Letakkan kertas roti di atas adonan dan tutupi formulir dengan sereal. Kami memasukkan formulir dengan adonan roti ke dalam oven
Letakkan kertas roti di atas adonan dan tutupi formulir dengan sereal. Kami memasukkan formulir dengan adonan roti ke dalam oven

Memasak isian untuk kue shortcrust dengan keju cottage

Saat bagian dasar pai dipanggang, kami membuat isinya. Campur telur dan gula pasir dalam mangkuk.

Campur telur dengan gula dalam mangkuk
Campur telur dengan gula dalam mangkuk

Tambahkan keju cottage berlemak lembut.

Tambahkan keju cottage berlemak ke dalam mangkuk
Tambahkan keju cottage berlemak ke dalam mangkuk

Tuang tepung terigu, tambahkan beberapa tetes ekstrak vanili.

Tambahkan tepung dan ekstrak vanili
Tambahkan tepung dan ekstrak vanili

Aduk bahan dengan pengocok, tambahkan nanas kalengan.

Aduk bahan dengan pengocok, tambahkan nanas kalengan
Aduk bahan dengan pengocok, tambahkan nanas kalengan

Selanjutnya, tuangkan serpihan kelapa, aduk kembali isiannya hingga rata dan Anda bisa melanjutkan memasak kue kering.

Tuang serpihan kelapa dan aduk rata
Tuang serpihan kelapa dan aduk rata

Memasak kue shortcrust dengan keju cottage, nanas dan kelapa

Kami mengeluarkan formulir dari oven, menuangkan soba dengan hati-hati. Kami menyebarkan isian pai di atas kerak, mendistribusikannya dalam lapisan yang rata, mengirimkannya kembali ke oven yang dipanaskan dengan baik (suhu 175 derajat Celcius).

Kami menggeser isian keju cottage, nanas dan kelapa ke dalam kerak yang sudah disiapkan dan mulai dipanggang
Kami menggeser isian keju cottage, nanas dan kelapa ke dalam kerak yang sudah disiapkan dan mulai dipanggang

Memasak selama 30 menit. 10 menit sebelum siap, lelehkan mentega dalam panci, tuangkan mentega cair di atas pai, taburi dengan sedikit gula pasir.

10 menit sebelum dimasak, tuangkan mentega cair di atas pai dan taburi gula
10 menit sebelum dimasak, tuangkan mentega cair di atas pai dan taburi gula

Tart yang sudah jadi harus benar-benar dingin di dalam cetakan. Kemudian taruh di toples, lepaskan cincin dan pindahkan kue ke papan menggunakan spatula. Dessert ini disajikan dengan whipped cream.

Kue pendek dengan keju cottage, nanas dan kelapa
Kue pendek dengan keju cottage, nanas dan kelapa

Kue shortcrust dengan keju cottage, nanas dan kelapa sudah siap. Selamat makan!

Direkomendasikan: