Kebab Ayam Di Oven. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Kebab Ayam Di Oven. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kebab Ayam Di Oven. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kebab Ayam Di Oven. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kebab Ayam Di Oven. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Cara Masak Kebab Ayam 2024, Maret
Anonim

Kebab ayam oven adalah hidangan sederhana dan murah. Kemungkinan besar itu termasuk dalam kategori resep yang disebut "tamu di depan pintu". Tentunya jika Anda mengasinkan ayam selama beberapa jam, dagingnya akan lebih segar. Tetapi Anda harus benar-benar ahli kuliner dan memiliki rasa yang luar biasa lembut untuk membedakan daging yang telah direndam selama 1 jam dengan yang direndam selama 3 jam. Kadang-kadang saya hanya membiarkan ayam di dalam bumbu untuk waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan oven.

Kebab ayam di oven
Kebab ayam di oven

Sisi kebab yang kemerahan, tentu saja, akan dipanggang, dan jika tidak, saya sarankan Anda untuk memasak ayam di loyang, dan naikkan suhu di oven sedikit.

  • Waktu persiapan: 1-3 jam
  • Waktu memasak: 30 menit
  • Porsi: 4

Bahan untuk Kebab Ayam Oven

  • 800 g fillet ayam;
  • 1 bawang;
  • 4 siung bawang putih;
  • 2 sendok teh paprika manis
  • seikat kecil peterseli;
  • 3 sendok makan minyak sayur;
  • 10 g garam meja halus tanpa bahan tambahan.

Cara memasak kebab ayam di oven

Potong fillet ayam dingin menjadi potongan besar. Ayam dimasak dengan cepat, oleh karena itu, agar dagingnya tetap segar, Anda tidak perlu menggilingnya, ukuran kubusnya sekitar 3 sentimeter.

Potong fillet ayam
Potong fillet ayam

Kami mulai mengasinkan kebab. Salah satu bahan utama bumbunya bukanlah cuka, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi jus bawang. Proses memotong bawang bombay cukup "sulit", tetapi dengan cara apa pun Anda harus memarut kepala bawang hingga halus dan mencampurkannya dengan ayam. Blender adalah asisten yang sangat diperlukan dalam kasus ini.

Tambahkan bawang cincang
Tambahkan bawang cincang

Kami menghancurkan siung bawang putih dengan pisau, potong halus. Ngomong-ngomong, jika Anda menggunakan blender, maka bawang merah dan bawang putih bisa dijadikan bubur.

Potong bawang putih
Potong bawang putih

Potong sedikit peterseli halus. Taburi potongan daging dengan paprika bubuk manis dan bumbu cincang.

Campur daging dan bumbu dengan baik agar jus bawang merah, bawang putih dan merica terserap ke dalam ayam.

Tambahkan paprika kering dan bumbu cincang
Tambahkan paprika kering dan bumbu cincang

Sekarang tambahkan minyak sayur atau zaitun berkualitas tinggi. Fillet ayam bukanlah bagian burung yang paling berair, sehingga ternyata empuk, Anda butuh lemak. Campur daging dengan mentega, sehingga jus dagingnya awet.

Tambahkan minyak sayur dan aduk
Tambahkan minyak sayur dan aduk

Pada tahap ini, beri garam kebab dengan garam dapur halus tanpa bahan tambahan. Bungkus mangkuk dengan beberapa lapis cling film dan masukkan ke dalam kompartemen lemari es selama 1-3 jam.

Garam kebab, tutup dengan cling film dan rendam selama 1-3 jam
Garam kebab, tutup dengan cling film dan rendam selama 1-3 jam

Kami merangkai potongan ayam di tusuk sate. Saya memiliki tusuk sate kecil yang dibuat khusus untuk kebab buatan sendiri yang pas di oven. Tusuk sate tempat daging dimasak di atas api agak panjang; bisa jadi masalah untuk memasukkannya ke dalam kompor biasa.

Alih-alih tusuk sate besi, Anda bisa menggunakan tusuk sate kayu, yang sudah direndam sebelumnya dalam air dingin selama beberapa jam (agar tidak gosong dalam oven).

Merangkai potongan fillet ayam di atas tusuk sate
Merangkai potongan fillet ayam di atas tusuk sate

Kami menutupi loyang dengan dua lapis foil makanan untuk dipanggang, letakkan tusuk sate dengan kebab agar dagingnya berat dan tidak menyentuh loyang.

Kami memanaskan oven hingga 230 derajat, pertama panggang dalam mode normal selama 15 menit, kemudian setel mode “grill” dan kecokelatan kebab selama 5-6 menit, balikkan sehingga sisi-sisinya berwarna coklat secara merata.

Kebab ayam di oven
Kebab ayam di oven

Kami segera menyajikan kebab ayam ke meja, dalam kondisi terik. Selamat makan!

Direkomendasikan: