Daftar Isi:
- Bahan untuk membuat sup musim panas dengan sayuran muda
- Metode menyiapkan rebusan musim panas dari sayuran muda
Video: Rebusan Musim Panas Yang Terbuat Dari Sayuran Muda. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Setiap tahun kami menantikan bulan Juni untuk menyiapkan sup musim panas kami dengan sayuran muda. Ini benar-benar sukses di awal musim panas: hidangan yang cerah dan lezat, vitamin dan makanan ringan, dan jika Anda menambahkan daging, maka itu juga lezat. Ngomong-ngomong, daging paling baik diserap di perusahaan sayuran, jadi lebih tepat memasak dan menyajikannya bukan dengan pasta atau hanya kentang, tetapi dengan berbagai sayuran. Dan rebusan bulan Juni bisa membanggakan kekayaan komposisinya. Zucchini, kubis muda, wortel, kentang, berbagai sayuran hijau dan bahkan kacang polong - semuanya berpadu serasi dan nikmat dalam hidangan musim panas ini.
Sayuran untuk rebusan tidak digoreng, jadi resepnya bisa disebut diet. Ternyata sangat enak di atas daging atau kaldu ayam meski tanpa digoreng. Dan untuk membuatnya lebih kasual, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur aromatik atau seiris mentega ke dalam rebusan yang hampir jadi. Opsi dengan ayam dimungkinkan. Atau dengan sosis jika sedang terburu-buru (meski dari segi manfaatnya masih lebih baik direbus perlahan dengan daging). Dan jika Anda ingin memasak versi vegetarian - jangan tambahkan daging, masak dengan kaldu sayuran.
Rebusan dapat disajikan sebagai hidangan pertama atau kedua: jika Anda menambahkan lebih banyak air atau kaldu, itu akan menjadi seperti sup kental, dan jika Anda mengambil sedikit air dan lebih banyak sayuran, Anda mendapatkan yang kedua.
Aneka rebusan ini bisa dimasak bahkan untuk bayi berusia 7-8 bulan, mengingat sayuran apa yang sudah dikenal bayi Anda. Dan, tentu saja, untuk si kecil, Anda perlu menggiling rebusan dengan kentang tumbuk. Dan anak-anak yang lebih tua, mulai dari 1,5 tahun, sudah bisa ditawari sup dengan potongan-potongan kecil zucchini yang lembut, wortel muda yang mungil. Dianjurkan agar sayuran berasal dari kebun Anda.
Jika Anda memasak untuk bayi atau ragu dengan kualitas sayur pasar, Anda bisa menggunakan kentang panen tua, kol, wortel untuk rebusan. Ini akan menjadi sama enaknya. Tetapi jika Anda memilih semuanya muda, Anda mendapatkan piring musim panas yang nyata!
Bahan untuk membuat sup musim panas dengan sayuran muda
- 5 kentang sedang;
- 1-2 wortel;
- 1-2 zucchini muda;
- 0,5 kepala kubis (atau kurang dari itu jika besar);
- 500 g daging (sapi atau babi);
- Kacang hijau segar;
- Bawang muda;
- Bulu bawang hijau, dill, peterseli;
- Minyak sayur;
- Air;
- Garam.
Metode menyiapkan rebusan musim panas dari sayuran muda
Saya memasak daging secara terpisah dan kemudian menambahkannya ke dalam rebusan yang hampir selesai. Anda bisa melakukan sebaliknya, pertama-tama rebus daging hampir sampai matang, lalu tambahkan sayuran ke dalamnya satu per satu: pertama, yang masak lebih lama, lalu yang masak lebih cepat.
Jadi, potong daging menjadi kubus, masukkan ke dalam air dingin, didihkan dan didihkan selama beberapa menit. Kemudian kita tiriskan air pertama, kumpulkan air lagi sehingga menutupi daging, dan masak dengan api kurang dari rata-rata 40-50 menit, sampai lunak. Di akhir pemasakan, garam secukupnya.
Cuci sayuran sampai bersih. Kupas dan bilas kentang, zucchini dan wortel, buang daun atas dari kubis, cuci kacang polong dan angkat dari polongnya.
Potong kentang menjadi kubus kecil dan wortel menjadi lingkaran tipis. Masukkan ke dalam panci terlebih dahulu, tutupi dan masak dengan api kecil agar air sedikit menutupi sayuran.
Sementara itu, potong kubis. Setelah 7-10 menit, saat kentang dan wortel sudah setengah matang, tambahkan kubis dan aduk.
Potong zucchini menjadi kubus dan tambahkan ke dalam panci - kubis muda dimasak dengan cepat, dan waktu untuk memotong zucchini akan cukup untuk membuatnya menjadi lunak. Begitu juga dengan zucchini yang diolah dengan sangat cepat, Anda tidak perlu ragu agar sayuran awal yang empuk tidak mendidih di dalam kentang tumbuk.
Karena itu, meletakkan zucchini, kami segera memotong bawang - dengan bulu dan bawang, dan menuangkannya ke dalam wajan bersama dengan kacang polong. Campur lagi. Pada tahap yang sama, Anda bisa menambahkan daging yang sudah jadi ke rebusan musim panas dengan sayuran muda, jika Anda memasaknya secara terpisah.
Setelah satu atau dua menit lagi, tambahkan sayuran murni cincang, garam secukupnya dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari - untuk rasa dan aromanya. Rebusan sayuran tidak memerlukan bumbu lain: rasanya enak tanpa merica, daun salam, dan bumbu lainnya. Garam, minyak, dan herba menciptakan rasa yang enak dan harmonis.
Aduk rebusan, biarkan mendidih selama beberapa menit dan matikan.
Sajikan rebusan sayuran muda musim panas dengan krim asam.
Direkomendasikan:
Kue Tanpa Panggang Sederhana Yang Terbuat Dari Biskuit Oreo Dengan Kacang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kue Tanpa Panggang Oreo Peanut Cookie adalah makanan penutup sederhana tanpa dipanggang yang dapat disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Kue ini sangat lezat, lembut dan meleleh sehingga setelah mencobanya, Anda ingin memakannya sekaligus
Rebusan Sayuran Dengan Apel Untuk Musim Dingin Tidak Biasa Dan Sangat Lezat. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Rebusan sayuran dengan apel untuk musim dingin - bermacam-macam zukini, paprika, tomat, dan apel yang lezat. Apel kaya akan pektin, sehingga rebusannya kental, manis dan asam
Rebusan Sayur Dengan Kacang. Kacang Kalengan Direbus Dengan Sayuran. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Vegetable Bean Stew adalah sajian sayur panas yang enak yang saya rekomendasikan termasuk pada menu lean agar tidak membosankan. Jangan lupa bahwa dengan berhenti mengonsumsi produk daging, Anda merampas protein tubuh Anda. Selalu ada jalan keluar dari situasi ini: temukan protein dalam tumbuhan
Schnitzel Terbuat Dari Kubis Muda. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Apa yang harus dimasak dari kubis muda ketika semua orang sudah kenyang dengan salad musim semi hijau dan roti gulung? Cobalah kubis schnitzels - hidangan musim panas yang luar biasa: sederhana dan cepat, sehat dan lezat
Schnitzel Vegetarian Terbuat Dari Kubis Muda. Kubis Schnitzel. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Schnitzel kubis sangat enak, terutama schnitzel vegetarian yang terbuat dari kubis muda. Mereka yang berhenti makan daging telah lama belajar memasak hal-hal luar biasa dari makanan nabati