Salad Kubis Cole Slow. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Salad Kubis Cole Slow. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad Kubis Cole Slow. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Salad Kubis Cole Slow. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Salad Kubis Cole Slow. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Resep Coleslaw (Salad) 2024, Maret
Anonim

Salad ini, cerah dalam penampilan dan rasa, musim semi dalam suasana hati dan komposisi vitamin, adalah salah satu dari varietas "Coleslaw" (cole selada dr kubis) yang tak terhitung jumlahnya, yang disiapkan oleh orang Romawi kuno. Sederhana, ringan dan ekonomis, sehat dan kaya variasi - inilah Cole Slow salad, itulah mengapa salad ini populer selama berabad-abad.

Salad kubis "Cole Slow"
Salad kubis "Cole Slow"

Dan Anda mungkin memasak salad kubis dan wortel muda yang serupa setiap musim semi - bahkan mungkin tanpa menyadari bahwa resepnya sangat tua dan terkenal!

Hanya ada dua bahan dasar dalam salad: wortel segar dan kubis parut, dipotong setipis mungkin. Nama misterius "Cole Slow" diterjemahkan sebagai berikut: dalam bahasa Belanda kool sla - salad kubis; dalam bahasa Inggris selada dr kubis - kubis parut.

Yang paling enak adalah salad Cole Slow dengan kubis muda yang lembut, yang muncul di akhir musim semi - awal musim panas. Tapi, jika bukan musimnya, tetapi menginginkan rasa dan suasana musim semi, salad bisa disiapkan sepanjang tahun. Alih-alih kubis putih terlambat, yang lebih cocok untuk diasamkan, kubis Savoy atau Peking yang lebih empuk bisa digunakan. Secara umum, "Cole Slow" klasik dibuat dengan memadukan kubis putih dan merah.

Tampaknya ini asli, wortel dan kubis. Tapi mereka seharusnya disertai dengan saus salad, dan di dalamnya - semua kecerahan dan orisinalitas rasa "Cole Slow". Selain itu, tidak ada resep tunggal untuk berpakaian - setiap ahli kuliner menyiapkannya dengan caranya sendiri. Bahan dasar sausnya adalah krim asam, cuka atau jus lemon, garam atau kecap, gula atau madu. Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu lain ke bahan ini sesuai keinginan Anda. Pilihan yang paling menarik dan populer adalah biji poppy, lobak, mustard, mustard, atau biji seledri (tentu saja, Anda tidak boleh mencebur ke dalam salad sekaligus - pilih bumbu mana yang paling Anda sukai).

Selain itu, selain bahan utama - kubis dan wortel - ibu rumah tangga menambahkan apel, akar seledri, bahkan nanas dan jeruk ke dalam salad. Tetapi kami akan menyiapkan versi yang sedekat mungkin dengan klasik - dan Anda mencoba menyarankan opsi resep Anda sendiri!

Bahan untuk Cole Slow

  • ½ kepala kubis savoy;
  • 1 wortel kecil;
  • setengah gelas krim asam (jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mayones ringan);
  • 2 sdt madu atau gula);
  • 2-3 st. l. jus lemon;
  • 1-2 sdm. l. kecap;
  • sejumput garam;
  • peterseli;
  • secukupnya - poppy, lobak.
Produk untuk membuat salad kubis Cole Slow
Produk untuk membuat salad kubis Cole Slow

Metode persiapan salad kubis Cole Slow

Cuci sayuran, buang daun bagian atas dari kubis, kupas wortel.

Potong kubis tipis-tipis - Anda bisa menggunakan pisau, tetapi lebih baik menggunakan mesin penghancur, karena akan menjadi lebih tipis. Jaga saja jemarimu!

Potong kubis dan parut wortel
Potong kubis dan parut wortel

Parut wortel di parutan kasar.

Campur sayuran dalam mangkuk, taburi dengan jus lemon.

Saus untuk saus salad kubis "Cole Slow"
Saus untuk saus salad kubis "Cole Slow"

Mari kita siapkan dressing dengan menggabungkan krim asam, madu, kecap. Tambahkan beberapa biji poppy - salad lebih menarik dengan itu!

Aduk saus hingga merata, bumbui salad dan aduk. Cobalah dengan garam dan, jika perlu, tambahkan garam - kecapnya sedikit asin, tetapi ini mungkin tidak cukup. Sesuaikan juga kemanisan dan keasaman (jumlah madu dan jus lemon) karena rasanya setiap orang berbeda. Saladnya tampak agak hambar bagi saya, dan saya menambahkan satu sendok teh lobak pedas. Ternyata apa yang kita butuhkan!

Salad kubis "Cole Slow"
Salad kubis "Cole Slow"

Salad Cole Slow yang sudah jadi bisa langsung disajikan - kemudian kol akan renyah sesuai selera - atau setelah beberapa saat, salad akan menjadi empuk. Tidak seperti kebanyakan salad sayuran, yang lezat dan sehat yang baru disiapkan, Cole Slow, setelah diresapi, hanya terasa lebih enak!

Direkomendasikan: