Sup Dengan Kacang Hijau. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Sup Dengan Kacang Hijau. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup Dengan Kacang Hijau. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Dengan Kacang Hijau. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Dengan Kacang Hijau. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Sup kacang hijau vegan 2024, Maret
Anonim

Saatnya memanen kacang hijau. Saya selalu menyukai lambatnya nenek saya mengupas polong dari kacang polong, ada sesuatu yang sangat damai dan menenangkan dalam prosesnya. Di tengah meja ada mangkuk besar, yang perlahan-lahan terisi dengan panen, dan di sekitar teman perempuan nenek duduk dan, mengobrol dengan tenang, sedang mengupas kacang polong. Untuk mendapatkan 300 gram kacang hijau, Anda perlu mengupas sekitar 500 gram kacang polong.

Setelah Anda mengekstrak sayuran berharga dari cangkangnya, Anda dapat dengan cepat memasak sup musim panas yang lezat, harum, dan sehat.

Sup Kacang Hijau
Sup Kacang Hijau

Sayuran yang saya tambahkan ke dalam sup tidak harus sesuai dengan resepnya. Mungkin ada sesuatu yang tumbuh di taman Anda yang cocok untuk acara seperti itu. Yang utama adalah alasnya tebal, dan untuk ini Anda perlu menambahkan lebih banyak zucchini, dan pastikan untuk menambahkan lada segar yang harum, karena, bila dikombinasikan dengan kacang hijau, akan membuat aroma supnya unik!

Tidak seperti kacang polong kering, sup kacang hijau bersifat instan. Pastikan kacang polongnya tidak terlalu matang dan kacang polongnya tetap utuh.

  • Waktu memasak: 45 menit
  • Porsi: 4

Bahan Sup Kacang Hijau

  • 400 g ayam;
  • 300 g kacang hijau;
  • 500 g zucchini;
  • 250 g wortel;
  • 150 g bawang bombay;
  • 150 g tomat;
  • 100 g paprika;
  • 2 buah cabai segar;
  • 4 siung bawang putih;
  • 15 g minyak zaitun;
  • 10 g paprika bubuk;
  • 1,5 l kaldu ayam.
Bahan Sup Kacang Hijau
Bahan Sup Kacang Hijau

Cara membuat sup dengan kacang hijau

Bahan yang Anda butuhkan untuk membuat sup kacang hijau. Saya pikir tidak perlu benar-benar mematuhi jumlah yang ditunjukkan dalam gram. Mungkin beberapa barang lainnya telah tumbuh di kebun Anda yang dapat ditambahkan ke sup musim panas ini. Eksperimen dan Anda dijamin sukses!

Tumis sayur dan potongan daging ayam
Tumis sayur dan potongan daging ayam

Mempersiapkan dasar sup. Goreng bawang bombay cincang halus di dalam panci atau wajan yang dalam, lalu tambahkan bawang putih, potongan ayam, dan wortel muda yang dipotong dadu.

Tambahkan tomat, zucchini dan kacang hijau. Isi dengan kaldu
Tambahkan tomat, zucchini dan kacang hijau. Isi dengan kaldu

Saat potongan ayam berwarna kecoklatan dan sayuran empuk, tambahkan kentang, potongan tomat, zucchini, kupas dan potong dadu kecil, dan kacang hijau segar. Isi semua bahan ini dengan kaldu ayam yang sudah jadi, tetapi jika Anda tidak memiliki kaldu, maka air biasa sudah cukup, hanya saja rasa supnya akan kurang pekat.

Masukkan paprika panas dan manis ke dalam sup mendidih
Masukkan paprika panas dan manis ke dalam sup mendidih

Masukkan paprika manis dan pahit ke dalam sup mendidih bersama paprika bubuk. Wortel, tomat, dan paprika memberikan warna oranye yang indah pada sup, sementara allspice, paprika segar, dan kacang hijau saling melengkapi satu sama lain. Tambahkan garam, masak sup kacang selama 30 menit dengan api sedang.

Sup Kacang Hijau
Sup Kacang Hijau

Jangan terlalu lama memasak sup dengan kacang hijau muda. Kacang polongnya sangat empuk dan bisa mendidih! 30 menit sudah cukup untuk memasak semua sayuran dengan baik. Usahakan untuk tidak mengaduk sup terlalu banyak agar kacang hijau yang lembut tetap utuh.

Bumbui sup yang sudah jadi dengan bumbu segar dan merica bubuk. Disajikan dengan crouton panggang segar, ini adalah tambahan klasik untuk sup kacang. Selamat makan!

Direkomendasikan: