Daftar Isi:
Video: Sup Jamur Dengan Chanterelles. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Sup jamur dengan chanterelles - apa yang bisa lebih enak dan lebih mudah. Mereka yang memetik jamur di hutan, saya pikir, ingat saat-saat keraguan - apakah jamur payung akan berakhir di keranjang? Jadi, dalam kasus "emas hutan kuning", keraguan minimal, karena dari jamur serupa hanya ada chanterelle palsu, dan sangat berbeda dari senama yang dapat dimakan.
Menurut pendapat saya, hanya champignon dan jamur tiram yang bersaing dengan chanterelles dalam hal ketersediaan dan keberadaannya di mana-mana. Bahkan di tahun paling "non-jamur" di pasar ada seorang pedagang dengan seember "rubah" kuning.
Selain keterjangkauan, ada sejumlah keunggulan lain dibandingkan hasil hutan lainnya. Pertama, cacing hampir tidak pernah menginfeksi jamur ini. Kedua, kamu bisa mengumpulkan banyak sekaligus jika beruntung dengan kliring. Ketiga, tidak perlu dibersihkan. Secara umum, ke mana pun Anda melihat - satu manfaat berkelanjutan!
Yang tidak berbahan chanterelles, menurut saya resep paling enak adalah kaviar jamur, pasta dengan saus jamur, dan, tentu saja, sup jamur dengan chanterelles.
- Waktu memasak: 1 jam
- Porsi: 4
Bahan untuk membuat sup jamur chanterelle:
- 350 g chanterelles;
- 1,2 liter kaldu ayam;
- 120 g bawang bombay;
- 120 g wortel;
- 150 g kentang;
- 30 g peterseli;
- 2 siung bawang putih;
- 50 g mentega;
- 20 ml minyak bunga matahari;
- garam, merica, daun salam.
Cara membuat sup jamur dengan chanterelles
Kami mulai dengan proses yang paling merepotkan - pembersihan jamur. Rendam anak dalam baskom berisi air dingin untuk merendam lumut dan jarum.
Kemudian kami mencuci jamur di bawah keran dengan air dingin, menaruhnya di saringan atau di atas handuk agar mengering.
Dasar dari sup jamur apa pun, tentu saja, adalah tumis bawang bombay, dan terlebih lagi, semakin enak. Jadi, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam panci, tambahkan mentega, lalu masukkan bawang cincang halus. Lewati sampai transparan, tambahkan siung bawang putih melewati pers.
Tambahkan jamur cincang halus ke bawang bombay transparan, tutup wajan dengan penutup, didihkan dengan api sedang selama 5-7 menit. Banyak air yang akan dikeluarkan, Anda tidak perlu menguapkannya, tidak seperti memasak jamur goreng.
Kami membersihkan wortel, gosokkan pada parutan kasar, tambahkan ke panci.
Selanjutnya, bersihkan kentang, potong dadu kecil, tambahkan sisa bahan.
Lalu tambahkan kaldu ayam. Untuk menu vegetarian, ganti kaldu ayam dengan kaldu sayur atau cukup tuangkan air.
Saya menyimpan kaldu ayam dalam wadah di freezer agar selalu ada persediaan sup dan saus.
Masukkan daun salam ke dalam panci, garam secukupnya. Setelah mendidih tutup sup jamur dengan penutupnya, masak dengan api kecil selama 45 menit.
5 menit sebelum siap, masukkan seikat peterseli cincang halus ke dalam sup jamur, aduk, angkat, dan biarkan selama 20 menit.
Sajikan sup jamur panas dengan chanterelles di atas meja, taburi dengan lada hitam yang baru digiling dan bumbui dengan krim asam.
Ngomong-ngomong, jika Anda menggiling sup jamur dengan chanterelles dalam blender, Anda akan mendapatkan sup krim jamur yang kental dan lezat. Namun, perlu dicatat bahwa untuk sup haluskan, waktu memasak harus sedikit lebih lama (sekitar 10-12 menit).
Sup jamur dengan chanterelles sudah siap. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Jamur. Dapat Dimakan. Menumbuhkan Jamur. Champignon. Stropharia. Jamur Tiram. Shiitake. Jamur Madu. Flammulina. Deskripsi. Jenis. Sebuah Foto
Karakteristik umum jamur yang bisa dimakan yang dibudidayakan. Saat ini, 10-12 spesies jamur yang dapat dimakan dianggap cukup cocok untuk buatan
Sup Krim Jamur Yang Lezat Dengan Crouton. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup jamur krim dengan crouton dan keju mudah dibuat untuk makan siang. Semangat resepnya terletak pada kenyataan bahwa jamur harus digoreng terlebih dahulu dengan bawang, dan kemudian sup dengan jamur goreng harus dimasak, itu jauh lebih enak
Sup Krim Jamur Aromatik Dengan Lentil. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup jamur krim dengan lentil - lembut, lembut, hangat dan aromatik, yang sangat mudah disiapkan. Sup terlezat akan didapat, tentu saja dari jamur hutan. Aroma mereka tak tertandingi
Daging Dengan Jamur Dalam Wajan Adalah Sup Buatan Sendiri Yang Lezat. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Daging dengan jamur dalam wajan adalah hidangan panas murah yang cocok untuk makan siang biasa dan menu pesta. Daging babi akan matang dengan cepat, daging sapi muda dan ayam juga, jadi daging ini lebih disukai untuk resepnya
Spaghetti Dengan Jamur. Dengan Jamur Beku. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Spageti dengan jamur adalah resep klasik masakan Italia, yang telah dicintai oleh banyak generasi koki. Jika Anda menghilangkan mentega dan keju dari resepnya, maka hidangan tersebut sangat cocok untuk meja vegetarian dan menu tanpa lemak