Sup Kacang Dengan Iga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Sup Kacang Dengan Iga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup Kacang Dengan Iga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Kacang Dengan Iga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Kacang Dengan Iga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Resep Sup Iga Bakar 2024, Maret
Anonim

Di hari yang sejuk dan mendung, makanan terbaik untuk makan malam adalah sup hangat yang hangat. Seperti sup kacang dengan iga: Anda akan makan, dan Anda akan melakukan pemanasan, dan suasana hati Anda akan meningkat. Sup kami tidak sederhana, tetapi dari campuran buncis: penuh warna, aromatik, kaya! Namun, Anda bisa memasak sup yang sama enaknya dari kacang biasa. Ada begitu banyak jenis yang dijual di pasaran - putih, berbintik-bintik, coklat, dan oranye, dan bahkan kacang lilac besar.

Sup kacang dengan iga
Sup kacang dengan iga

Bayangkan betapa nikmatnya sup kacang yang akan Anda dapatkan dari bermacam-macam sup kacang: tidak hanya enak, tapi juga cantik. Dan jika Anda membumbuinya dengan potongan iga yang bagus dengan daging … maka Anda juga tidak perlu memasak yang kedua!

Bahan untuk Sup Iga Kacang

Untuk 2,5-3 liter air, Anda membutuhkan:

  • 300-400 g iga babi atau sapi;
  • setengah paket polong-polongan (kacang-kacangan, kacang polong, berbagai jenis lentil) atau segelas kacang;
  • 3-5 kentang berukuran sedang;
  • 1 wortel ukuran sedang;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang;
  • minyak bunga matahari - 2 sendok makan. l.;
  • garam - 1 meja. l.;
  • daun salam - 2-3 hal;
  • lada hitam atau kacang polong - sesuai selera Anda.
Bahan Sup Kacang
Bahan Sup Kacang

Cara membuat sup dengan kacang dan iga

Pertama, rendam campuran kacang-kacangan atau legum dalam air dingin. Setelah dibaringkan selama setengah jam atau satu jam di dalam air dingin, kacang akan lebih cepat matang.

Rendam kacang dalam air dingin
Rendam kacang dalam air dingin

Sementara itu, masukkan iga yang sudah dicuci ke dalam panci dengan air dingin, potong menjadi beberapa bagian. Didihkan, tambahkan air pertama dan tambahkan air baru.

Masukkan iga berbumbu ke dalam panci
Masukkan iga berbumbu ke dalam panci

Rebus iga selama 20-30 menit dengan sedikit mendidih di bawah tutupnya, dan masukkan buncis ke dalam wajan bersama air yang telah kita rendam. Masak selama setengah jam lagi, dan selagi daging dan kacang-kacangan mendidih, siapkan bahan lainnya.

Tuang air, tambahkan kacang, didihkan, angkat kerak
Tuang air, tambahkan kacang, didihkan, angkat kerak

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak bunga matahari - jangan sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi sampai agak transparan.

Tambahkan wortel parut dan goreng selama 2-3 menit lagi, sampai lunak.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.

Masukkan bawang dalam minyak sayur
Masukkan bawang dalam minyak sayur
Tambahkan wortel ke dalam tumis bawang bombay, goreng
Tambahkan wortel ke dalam tumis bawang bombay, goreng
Potong kentang
Potong kentang

Sekarang tuangkan wortel dan bawang goreng dan kentang ke dalam panci ke dalam kacang dan iga.

Tambahkan kentang dan goreng ke dalam kaldu
Tambahkan kentang dan goreng ke dalam kaldu

Garam, campur dan masak seluruh "perusahaan" bersama selama sekitar 15 menit, sampai semua produk lunak.

Masak sup kacang selama 15 menit lagi
Masak sup kacang selama 15 menit lagi

Kemudian tambahkan merica, daun salam dan matikan setelah dua menit.

Sup kacang dengan iga sudah siap
Sup kacang dengan iga sudah siap

Sup kacang lezat dengan iga sudah siap. Selamat makan!

Foto: Lena Tsynkevich

Direkomendasikan: