Daftar Isi:
- Bahan untuk pancake custard kefir dengan buah dan krim kocok
- Cara membuat pancake dengan berbagai macam buah-buahan
Video: Pancake Custard Di Atas Kefir Dengan Buah Dan Krim Kocok. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Tahukah Anda mengapa pancake dipanggang di Shrovetide? Karena pancake bulat, panas, keemasan adalah simbol matahari musim semi, yang menghangatkan dunia dengan sinarnya yang lembut dan membangkitkan alam menuju kehidupan baru! Saat kita memanggang pancake, kita mendekatkan kedatangan musim semi yang cerah dan hangat. Jadi mari kita memanggang lebih banyak - sehingga akan cukup untuk rumah dan tamu, dan teman; dan di dapur, di rumah, di seluruh dunia menjadi lebih nyaman dan menyenangkan!
Selama Maslenitsa kami mencoba pancake dengan berbagai isian, makanan penutup, dan snack bar. Isi pancake manis yang paling populer adalah keju cottage dengan kismis, apel rebus dengan gula dan kayu manis; selai; madu dan krim asam. Sudahkah Anda mencoba opsi eksotis seperti piring buah dan beri dengan krim?
Jika Anda membungkus buah-buahan dan beri berwarna-warni dalam pancake, sepertinya musim panas yang sesungguhnya telah tiba! Pancake "tanduk" dengan berbagai macam buah dan krim adalah makanan penutup yang mudah disiapkan, tetapi sangat efektif dan lezat. Kelezatan warna-warni ini akan menyenangkan semua anggota rumah tangga Anda, tua dan muda!
Pancake dengan buah-buahan, beri, dan krim adalah pilihan yang bagus untuk camilan sore atau makanan penutup untuk seluruh keluarga yang berkumpul untuk merayakan Shrove Tuesday - "pertemuan saudara ipar", hari di mana, menurut tradisi, semua kerabat berkumpul di meja yang murah hati!
- Waktu memasak: 1 jam
- Porsi: 8
Bahan untuk pancake custard kefir dengan buah dan krim kocok
Untuk ujian:
- 2 telur;
- 1 gelas (200 ml) kefir;
- 1 gelas air mendidih
- 1 cangkir (130 g) tepung
- 0,5 sdt soda kue;
- 2 sdm. l. Sahara;
- 1/4 sdt garam;
- 2 sdm. l. minyak sayur olahan.
Untuk mengisi:
- 200 ml krim kental (setidaknya 30% lemak);
- 2-3 st. l. gula bubuk atau gula;
- 2 pisang;
- 2-3 kiwi;
- beri musiman atau beku.
Untuk dekorasi:
beri dan buah-buahan
Cara membuat pancake dengan berbagai macam buah-buahan
Pancake custard lembut di atas kefir, yang sekarang akan kita siapkan, berpadu sempurna dengan isian buah dan krim. Saya menyarankan Anda untuk mengambil mangkuk yang lebih besar, karena adonan di atas air mendidih terlihat meningkat volumenya selama pemasakan! Jika dimasak dalam mangkuk kecil, massa yang subur bisa keluar.
Kocok telur dengan mixer sebentar, sampai terbentuk busa yang mengembang; saat ini kami merebus air di atas kompor.
Tuang air mendidih ke dalam telur kocok dengan aliran yang sangat tipis, tanpa henti mengocok. Jangan khawatir - telur tidak akan menggulung, yang utama adalah menuangkannya perlahan dan terus mengocok. Massa akan menjadi mengembang dan mulai tumbuh dengan kepala berbusa.
Tuangi semua air mendidih, lalu tuangkan kefir. Sekarang aduk dengan sendok.
Kemudian tambahkan gula pasir dan garam ke dalam adonan, aduk kembali.
Ayak tepung ke dalam mangkuk, aduk dengan sendok, lalu kocok lagi dengan mixer agar gumpalan hilang.
Terakhir, tuangkan minyak bunga matahari, aduk lagi - dan adonan pancake custard sudah siap. Ia tidak perlu memaksakan resep ini, Anda bisa langsung mulai memanggang pancake.
Olesi wajan yang bersih dan kering dengan lapisan tipis minyak sayur dan panaskan di atas api. Adonan harus dituangkan ke atas permukaan yang dipanaskan dengan sangat baik - maka pancake akan berlubang dan mudah dibalik. Jika adonan tidak mendesis, menjadi lembut, tetapi "mengapung" di wajan, berarti adonan tidak cukup hangat.
Setelah menunggu hingga pancake matang (terlihat dari perubahan warna adonan) dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan, cungkil perlahan semua sisi dengan spatula dan balikkan. Karena pancake custard kefir sangat empuk, lebih baik menggunakan spatula tipis dan lebar dan panggang dalam panci pancake berlapis khusus.
Taruh pancake yang sudah jadi di atas piring dan tunggu sampai dingin. Isiannya hanya bisa dibungkus dengan pancake yang sudah didinginkan, karena krim yang hangat akan mulai meleleh.
Untuk isiannya, cuci pisang, kiwi dan kupas buahnya. Potong pisang menjadi dua bagian dan kiwi menjadi empat bagian. Anda dapat menambahkan persik kalengan, nanas, beri musiman ke dalam campuran - baik segar maupun beku cocok: misalnya, ceri yang diadu, blueberry, raspberry. Hanya beri beku yang diberi waktu untuk mencair agar isinya tidak berair.
Campurkan potongan buah dan beri dengan setengah krim, tambahkan gula halus sesuai selera dan aduk. Untuk membuat makanan penutup tidak terlalu tinggi kalori dan berlemak, tetapi berguna mungkin, kami mengambil lebih banyak buah, dan sebaliknya, lebih sedikit krim.
Bagaimana cara membungkus campuran buah ke dalam pancake sehingga menjadi cantik dan enak disantap? Jika Anda membuat tabung biasa, isinya akan rontok; jika Anda membungkusnya dengan "amplop" - hasilnya tidak akan efektif. Berpikir tentang itu, mereka membuat tanduk dari pancake - seperti "pound" yang menjual benih.
Taruh di atas pancake 2-3 sdm. l. tambalan, sedikit mundur dari tepi, dan mulai menggulung kerucut - sehingga satu sisi sempit dan sisi lainnya lebar. Sekarang Anda dapat mengambil "kerucut" dan memakannya seperti es krim: potongan buah tidak jatuh dari bawah, dan seluruh keindahan "koktail" buah terlihat.
Letakkan kerucut buah di atas piring dan hiasi dengan irisan kiwi, beri.
Anda dapat meletakkan separuh krim lainnya ke dalam cornet atau kantong makanan, dinginkan di lemari es selama 5-10 menit, sehingga krim sedikit kaku dan mengental, lalu potong salah satu sudutnya dan letakkan "tutup" krim yang indah di setiap "tanduk". Hiasi bagian atas dengan pola putih kontras.
Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan krim kocok kalengan. Tapi saya lebih suka cream homemade, pilih saja yang cukup kental. Jangan mengocoknya dalam waktu lama - jika tidak maka akan berubah menjadi mentega. Dan lebih baik mencampurnya dengan gula bubuk: krim kental itu sendiri menjaga bentuknya dengan baik.
Kami melayani pancake dengan krim dan buah untuk teh, produk susu fermentasi (kefir, yogurt) atau coklat.
Pancake custard di atas kefir dengan buah dan krim kocok sudah siap. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Es Krim Buatan Sendiri. Es Krim Krim Dengan Buah Beri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sekarang kami akan menyiapkan es krim asli dengan Anda. Es krim di rumah bisa dibuat tanpa unit khusus seperti pembuat es krim. Anda membutuhkan mixer, saringan, panci, dan freezer
Cepat Pancake Di Atas Kefir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Dalam resep ini, kami menyiapkan pancake kefir. Resepnya sederhana, tetapi bahkan masalah sederhana seperti pancake dengan susu asam memiliki kehalusannya sendiri. Kunci suksesnya adalah konsistensi adonan yang benar
Kue Keju Cottage Dengan Krim Kocok. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kue Keju Cottage Whipped Cream adalah resep buatan sendiri sederhana untuk makanan penutup yang sangat lezat dari bahan-bahan yang tersedia. Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan kue pada malam hari raya agar kue menyerap kelembapan dari krim dadih. Resep langkah demi langkah untuk kue dadih buatan sendiri - dalam publikasi ini
Pancake Yang Rimbun Di Atas Kefir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak kue, tetapi Anda menginginkan sesuatu buatan sendiri untuk teh, goreng kemerahan, pancake lembut! Dan cara memasaknya agar enak, indah, dan lapang - baca resep hari ini
Pancake Jagung - Pancake Kefir Dengan Tepung Jagung. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pancake kefir tepung jagung, atau pancake jagung, menambahkan variasi yang menyenangkan ke resep pancake. Pancake jagung sangat enak, lembut, kuning cantik