Biskuit Wortel Dengan Krim Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Dengan wortel rebus biasa, kulit jeruk, dan kunyit, Anda dapat memanggang kue bolu wortel yang cerah dan lembab dengan rasa dan aroma yang nikmat. Orange Kurd - custard dengan jus jeruk cocok untuk biskuit semacam itu. Rasa jeruk yang kaya yang diberikan kulit dan jus pada kue kecil ini cocok dengan wortel manis dalam warna dan rasa.

Waktu memasak: 65 menit
Porsi: 4

Bahan untuk Carrot Sponge Cake with Orange Cream

Untuk biskuit wortel:

140 g wortel;
2 sdm. l. kulit jeruk;
3 g kunyit;
3 telur;
125 g tepung terigu;
65 g gula.

Untuk krim jeruk:

200 g jeruk;
45 g mentega;
15 g pati;
55 g gula;
1 butir telur.

Untuk dekorasi:

20 g cokelat hitam

Metode menyiapkan biskuit wortel dengan krim jeruk

Bahan yang akan memberi warna oranye cerah pada biskuit: wortel, direbus dan diparut di atas parutan yang sangat halus, kulit jeruk kering atau segar, dan kunyit bubuk. Bahan-bahan yang tertera di resep ini cukup untuk membuat kue kecil (cetakan ukuran 18x18 sentimeter).

Mempersiapkan adonan biskuit. Giling kuning telur dan gula. Campur wortel, kunyit, kulit jeruk dan tepung terigu yang diayak dengan kuning telur yang sudah dihancurkan. Kocok putih telur secara terpisah sampai mengeras. Campur perlahan adonan putih ke dalam adonan jeruk.

Olesi formulir dengan mentega. Taburi dengan tepung roti giling atau tepung terigu. Kami mengisinya dengan adonan.

Memasukkan adonan biskuit ke dalam cetakan

Kami memanggang biskuit wortel selama 30 menit. Suhunya 170 derajat. Kami memeriksa kesiapan dengan tongkat bambu.

Membuat krim jeruk. Peras jus dari jeruk segar dan buang lapisan tipis kulit jeruk dari dalamnya. Campur parutan kulit dan jus dengan gula, didihkan, saring.

Campurkan telur, jus yang sudah didinginkan dan disaring, kanji diencerkan dengan air dingin. Kami menyeduh campuran, aduk sesekali, dengan api kecil atau dalam bak air. Masukkan mentega ke dalam krim panas.