Pita Dengan Hummus. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Pita Dengan Hummus. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pita Dengan Hummus. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Pita Dengan Hummus. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Pita Dengan Hummus. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Super easy hummus recipe. How to make hummus. Самый Вкусный Хумус. Легкий рецепт хумуса. 2024, Maret
Anonim

Dalam resep ini, saya akan menunjukkan cara membuat pita - roti pipih tanpa lemak dengan saku dan isian pita - hummus, saus kacang. Hummus terbuat dari kacang polong rebus (buncis), tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan untuk membeli kacang arab di garis lintang kita, jadi saya mengusulkan untuk menggantinya dengan kacang polong biasa. Rasanya, tentu saja agak berbeda, tetapi prinsipnya sama.

Pita dengan hummus
Pita dengan hummus

Tambahkan pasta wijen (tahini), jus lemon segar, minyak zaitun, bawang putih ke dalam kentang tumbuk dari kacang polong yang direndam dan direbus secukupnya. Pasta halus yang dihasilkan adalah hummus, resepnya saya temui dari kacang hijau dan bahkan dari kacang kalengan, tetapi kacang polong biasa masih merupakan kerabat terdekat dari buncis.

  • Waktu persiapan: 12 jam
  • Waktu memasak: 2 jam

Bahan untuk pita dengan hummus

Untuk pita:

  • 230 g tepung terigu;
  • 120 ml air hangat;
  • 8 g ragi terkompresi;
  • 3 g gula;
  • 15 ml minyak zaitun.

Untuk hummus:

  • 200 g kacang polong;
  • 50 g biji wijen;
  • 1 / 2 lemon;
  • 1-2 siung bawang putih;
  • 25 ml minyak zaitun;
  • 3 g paprika merah tumbuk.

Cara membuat pita dengan hummus

Membuat hummus

Kami mencuci kacang polong dengan air mengalir beberapa kali (sampai air menjadi jernih), merendamnya dalam air dingin (2 l) selama 8-12 jam, biasanya saya biarkan semalaman. Kemudian kami tiriskan airnya, bilas lagi, tuangkan 1,2 liter air dingin ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan kacang polong, masak dengan api kecil selama 1 jam 30 menit, tidak perlu garam. Saat kacang yang sudah jadi dengan mudah terjepit di antara jari-jari Anda, Anda bisa mengangkat wajan dari kompor.

Rendam dan rebus kacang polong
Rendam dan rebus kacang polong

Kami membuang kacang polong di saringan halus, biarkan cairannya mengalir. Haluskan kacang polong dalam blender sampai terbentuk pasta yang lembut, tambahkan sedikit kaldu jika perlu (jika pasta sangat kental).

Potong kacang polong
Potong kacang polong

Tambahkan paprika bubuk dan garam ke dalam pasta kacang. Goreng biji wijen dalam wajan, dinginkan, giling dalam penggiling kopi, tambahkan massa yang dihasilkan ke sisa bahan. Anda bisa menambahkan pasta tahini yang sudah disiapkan sebagai pengganti biji wijen.

Tambahkan biji wijen
Tambahkan biji wijen

Saya juga biasanya menambahkan 1 hingga 2 sendok teh biji wijen utuh ke dalam pasta untuk mendapatkan tekstur yang bervariasi.

Tambahkan jus lemon
Tambahkan jus lemon

Peras jus lemon, tuangkan 1-2 sendok makan sesuai selera.

Tambahkan bawang putih
Tambahkan bawang putih

Untuk memasukkan bawang putih atau tidak, putuskan sendiri, tidak ada aturan ketat dalam resep ini, bagi saya 1-2 siung sangat bermanfaat.

Campur semua bahan dan hummus sudah siap, bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.

Membuat lubang

Menguleni adonan pita
Menguleni adonan pita

Tambahkan ragi yang diencerkan dalam air hangat dengan sedikit gula ke tepung terigu yang diayak.

Lumasi adonan yang sudah diuleni dengan minyak sayur
Lumasi adonan yang sudah diuleni dengan minyak sayur

Uleni adonan kurang lebih 10 menit, bila sudah halus tuangi dengan minyak zaitun, tutup dengan handuk dan biarkan pada suhu ruangan selama 30-40 menit.

Giling adonan dan potong kue bundar
Giling adonan dan potong kue bundar

Uleni adonan, gulung di atas papan bertepung dengan ketebalan sekitar 5 milimeter. Potong kue bundar dengan gelas dengan ujung tipis.

Kami memanggang pita
Kami memanggang pita

Kami memanaskan oven hingga 250 derajat Celcius. Kami meletakkan kue di rak kawat, dan memanggangnya selama 4-5 menit. Sangat penting untuk mengikuti kue, jika mereka tinggal di oven terlalu lama, mereka akan berubah menjadi crouton tipis dan rapuh.

Pita dengan hummus
Pita dengan hummus

Kami mengisi pita panas dengan hummus dan makan dengan senang hati. Makanan tanpa lemak itu enak!

Direkomendasikan: