Minestrone Adalah Resep Tanpa Lemak. Resep Langkah Demi Langkah Untuk Sup Minestrone Dengan Foto

Daftar Isi:

Minestrone Adalah Resep Tanpa Lemak. Resep Langkah Demi Langkah Untuk Sup Minestrone Dengan Foto
Minestrone Adalah Resep Tanpa Lemak. Resep Langkah Demi Langkah Untuk Sup Minestrone Dengan Foto

Video: Minestrone Adalah Resep Tanpa Lemak. Resep Langkah Demi Langkah Untuk Sup Minestrone Dengan Foto

Video: Minestrone Adalah Resep Tanpa Lemak. Resep Langkah Demi Langkah Untuk Sup Minestrone Dengan Foto
Video: Thalita Latief - Minestrone Soup | Queen At Home | Farah Quinn | NetMediatama 2024, Maret
Anonim

Hidangan lain dari orang miskin Italia adalah minestrone, sup sayuran kental. Sup ini terbuat dari sayuran musiman. Anda dapat meletakkan sayuran apa pun yang telah tumbuh di kebun atau disimpan di dapur di dalamnya, dan pastikan untuk menambahkan pasta, kentang, atau nasi untuk rasa kenyang. Penting untuk memasak sup cukup lama agar sayuran melepaskan aroma dan rasa sebanyak mungkin, kemudian akan menjadi kaya.

Minestrone - resep tanpa lemak
Minestrone - resep tanpa lemak

Saya memasak sup dengan air, tetapi Anda bisa menambahkan kaldu sayuran, dan setelah puasa selesai, masak minestrone dengan kaldu sapi atau ayam. Pastikan untuk merebus bawang, tomat, dan wortel dengan baik, campuran inilah yang memainkan peran utama dalam buket sayuran.

Penting juga untuk menggiling sekitar setengah dari bahan-bahan kental sampai menjadi haluskan dan kemudian mencampur semuanya lagi. Variasi tekstur adalah ciri khas lain dari minestrone.

  • Waktu memasak: 1 jam
  • Porsi: 6

Bahan-bahan untuk Lean Minestrone

  • 3-4 umbi kentang sedang;
  • 2 wortel;
  • 2 kepala bawang atau bawang merah;
  • 4 tomat;
  • 350 g batang seledri;
  • 300 g kubis Cina;
  • 100 g nasi putih;
  • cabai;
  • daun salam, lada hitam, minyak zaitun, paprika serpih.
Bahan-bahan untuk Lean Minestrone
Bahan-bahan untuk Lean Minestrone

Metode untuk menyiapkan minestrone ramping

Potong halus bawang merah atau bawang bombai, potong wortel menjadi kubus atau irisan tipis. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tambahkan sayuran cincang, goreng dengan api sedang, aduk terus agar bawang tidak gosong.

Potong dan potong sayuran
Potong dan potong sayuran

Parut tomat di atas parutan kasar, tambahkan pure tomat ke sayuran, didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Gosok tomat
Gosok tomat

Lebih mudah memarut tomat di parutan kasar, saat seluruh sayuran dicincang, kulitnya akan tetap ada di tangan, yang tidak perlu ditambahkan ke sup.

Potong halus batang seledri dan kol Cina
Potong halus batang seledri dan kol Cina

Saat tomat, wortel dan bawang bombay sudah siap, tambahkan batang seledri cincang halus dan sawi putih. Alih-alih kubis Cina, Anda bisa menambahkan Savoyard, tetapi tidak kubis putih, itu akan merusak rasa sup.

Tambahkan kentang dan nasi
Tambahkan kentang dan nasi

Kupas umbi kentang, potong dadu, bilas nasi putih hingga bersih dengan air dingin. Tambahkan nasi dan kentang ke dalam panci.

Tambahkan bumbu
Tambahkan bumbu

Tambahkan bumbu. Masukkan beberapa lembar daun salam, serpihan paprika manis, cabai cincang halus.

Tuang 2 liter air mendidih ke dalam panci, didihkan sup
Tuang 2 liter air mendidih ke dalam panci, didihkan sup

Tuang 2 liter air mendidih ke dalam panci, didihkan sup, tambahkan garam laut, sedikit gula untuk menyeimbangkan keasaman tomat, masak selama 25-30 menit dengan api kecil.

Saat nasi sudah empuk, angkat wajan dari api
Saat nasi sudah empuk, angkat wajan dari api

Saat nasi sudah direbus dan sayuran sudah empuk, Anda bisa mengangkat panci dari atas api.

Keluarkan sebagian ampas dan haluskan dengan blender
Keluarkan sebagian ampas dan haluskan dengan blender

Kami mengambil sekitar setengah dari bahan sup kental dan menggilingnya secara terpisah dengan blender submersible.

Campur sup yang tersisa dengan makanan cincang - kami mendapatkan minestrone
Campur sup yang tersisa dengan makanan cincang - kami mendapatkan minestrone

Kami mencampur sisa sup dengan makanan cincang - kami mendapatkan minestrone, sup dengan tekstur yang sangat bervariasi, yang berisi sup yang lembut dan lembut, dan potongan sayuran, dan nasi rebus.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring, merica dengan lada yang baru digiling, tambahkan sedikit cabai dan bumbu segar. Sajikan panas.

Saya menyarankan Anda untuk membumbui sup minestrone tanpa lemak dengan krim asam kedelai atau taburi dengan minyak zaitun extra virgin dan taburi dengan crouton roti goreng tanpa lemak.

Selamat makan!

Direkomendasikan: