Daftar Isi:
Video: Mayones Telur Puyuh Buatan Sendiri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Mayones buatan sendiri berbeda dari mitranya di industri tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam kandungan kalorinya. Anda dapat menyesuaikan sendiri jumlah garam, gula, dan minyak dalam mayonaise dengan membuat resep asli Anda sendiri berdasarkan basis. Dan dasarnya sangat sederhana, karena ini adalah emulsi kuning telur dan minyak sayur. Hal terpenting dalam membuat mayones buatan sendiri, pada awalnya, saat Anda mencampurkan tetes pertama minyak dengan kuning telur, tambahkan minyak secara bertahap, pertama tetes, kemudian dalam aliran tipis.
Dalam resep mayones ini, kami akan mengambil kuning telur puyuh (omong-omong, tidak ada salmonella) dan minyak zaitun extra virgin yang baik sebagai dasar saus.
Resep dasar siap pakai untuk mayones telur puyuh buatan sendiri dapat didiversifikasi dengan aditif penyedap apa pun - zaitun, herba kering aromatik, bawang putih, merica. Anda bisa membuat beberapa jenis mayonais sekaligus dan menyajikannya dengan lalapan dan roti buatan sendiri.
- Waktu memasak: 20 menit
- Kuantitas: 150 g
Bahan untuk mayones telur puyuh buatan sendiri
- 6-8 telur puyuh;
- setengah lemon segar;
- 2 sendok teh mustard biasa
- 10-15 g gula;
- 4-6 g garam;
- 140 ml minyak zaitun;
- 10 buah zaitun hitam;
- 1-2 paprika hijau pahit.
Cara membuat mayones telur puyuh sendiri
Pecahkan telur puyuh ke dalam mangkuk, lalu keluarkan kuning telur dengan hati-hati. Kami meletakkan semua kuning telur yang terpisah dalam mangkuk, campur dengan pengocok sampai diperoleh massa yang homogen.
Tambahkan 1-2 sendok teh mustard biasa tanpa aditif, gula dan garam ke kuning telur puyuh.
Peras jus dari setengah buah lemon. Karena lemon berbeda, saya akan menjelaskan bahwa Anda membutuhkan sekitar 2 sendok makan jus lemon. Kami menyaringnya untuk menghilangkan biji lemon. Alih-alih jus lemon, Anda bisa menggunakan jus jeruk nipis segar, karena tidak begitu asam dan akan memberi rasa segar yang khas pada mayones.
Sekarang kita campurkan bahan-bahan tersebut sampai gula dan garam benar-benar larut. Anda bisa membiarkan mangkuk selama 10 menit, lalu aduk perlahan - gula dan garam akan larut dalam cairan.
Kami mengambil minyak zaitun (untuk mayones yang baik Anda membutuhkan minyak perasan dingin), tambahkan satu tetes ke bahan campuran, Anda harus menjadi seorang virtuoso, karena Anda perlu memegang sebotol minyak dengan satu tangan dan mengocok mayones dengan tangan lainnya. Karena itu, saya menyarankan Anda untuk menggunakan mixer, teknologi modern mempercepat prosesnya.
Tuang oli dalam aliran tipis, tanpa menghentikan mixer, hingga massa menjadi ringan dan sangat kental. Mayones sudah siap saat pengocok meninggalkan bekas yang terlihat di permukaan adonan. Anda sekarang dapat menambahkan berbagai bahan eksotis ke dalamnya.
Potong zaitun hitam sangat halus, potong paprika hijau pahit, campur dengan mayones.
Anda bisa menyimpan mayones buatan sendiri dengan telur puyuh selama 2-3 hari di lemari es, tetapi saya menyarankan Anda untuk memasaknya sebelum Anda perlu membumbui salad. Produk segar selalu lebih sehat dan enak. Salad di atas meja pesta, dibumbui dengan mayones buatan sendiri, akan mempesona.
Mayones telur puyuh buatan sendiri sudah siap. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Kue Buatan Sendiri "Napoleon" Dari Kue Shortcrust Dengan Mayones. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Hari ini kami memanggang kue Napoleon dari kue shortcrust dengan krim susu kental rebus. Kue shortcrust dengan mayones dapat digulung dengan mudah dan mudah disiapkan. Ini akan memakan sedikit waktu memasak
Camilan Musim Panas Dengan Telur Puyuh Dan Kaviar Merah. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Hidangan pembuka musim panas dengan telur puyuh dan kaviar merah - salad sayuran sederhana dengan saus asam manis gurih yang cocok dengan telur dan kaviar
Salad Lobak Musim Semi Dengan Telur Dan Mayones. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad lobak dengan telur dan mayonaise, yang saya buat dari lobak Cina atau, sebagaimana penjual menyebutnya, "lobak semangka". Ternyata sangat enak dan menyenangkan untuk makan salad musim semi ringan di musim dingin
Salad Dengan Ham, Kol Cina, Dan Telur Puyuh. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad dengan ham, kubis Cina, dan telur puyuh adalah variasi dari salad Caesar klasik, yang disepakati oleh keluarga saya untuk dimakan dari pagi hingga sore, dan, yang mengejutkan, hidangannya tidak membosankan. Hidangan ini cocok untuk makan malam romantis ringan dan untuk makan siang setiap hari
Mayones Provencal Buatan Sendiri Untuk Salad. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Jika liburan di rumah, maka makanannya harus sesuai! Buat saus buatan sendiri untuk salad telur puyuh, minyak zaitun extra virgin, cuka beras dan herbal Provencal - Provencal mayones