Pai Aprikot Austria. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Pai Aprikot Austria. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pai Aprikot Austria. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Pai Aprikot Austria. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Pai Aprikot Austria. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Tutorial Photo 360 Google Street View 2019 2024, Maret
Anonim

Masakan Austria terkenal dengan manisan dan kue keringnya! Kue aprikot dengan adonan biskuit yang dibumbui secara menyeluruh dengan kayu manis bubuk dan aprikot segar, selama dipanggang, memancarkan aroma ajaib yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan berbagai bumbu ke makanan yang dipanggang: pala, jahe bubuk, dan cengkih. Ini hanya akan meningkatkan rasa dan aroma kue yang sudah jadi. Resepnya tersedia untuk juru masak pemula, karena resepnya cukup sederhana. Pai aprikot Austria ternyata padat, mudah dibagi menjadi beberapa bagian, dan tidak berantakan, itulah sebabnya ini adalah ide yang bagus untuk piknik.

Pai aprikot
Pai aprikot

Gunakan kertas minyak agar kue tidak gosong dan mudah terkelupas. Taburkan gula merah di atas pai sebelum memasukkannya ke dalam oven untuk membuat kulit yang tipis dan renyah.

  • Waktu memasak: 1 jam
  • Porsi: 8

Bahan untuk Pai Aprikot Austria

  • 165 g tepung terigu;
  • 30 g semolina;
  • 30 g tepung maizena;
  • 3 g soda kue;
  • 4 g baking powder untuk adonan;
  • 7 g kayu manis bubuk;
  • 2 telur ayam besar;
  • 140 g mentega lembut;
  • 150 g gula;
  • 20 aprikot (sekitar 500 g);
  • 15 g gula merah;
  • 15 g gula pasir.

Cara membuat pai aprikot Austria

Pertama, campur bahan-bahan kering pai secara menyeluruh: semolina, tepung terigu, pati, soda, kayu manis dan baking powder. Anda bisa mengganti tepung jagung dengan tepung kentang, itu tidak akan mempengaruhi makanan yang sudah jadi.

Campur bahan-bahan kering
Campur bahan-bahan kering

Kocok mentega tinggi lemak dengan gula halus hingga mengembang, dan saat adonan mulai terlihat seperti krim kental, tambahkan telur ayam segar dan besar satu per satu. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang homogen, halus dan halus.

Kocok mentega dengan gula dan tambahkan telur
Kocok mentega dengan gula dan tambahkan telur

Jika Anda mengganti gula biasa dengan gula merah dalam resep ini, maka karena warna gula dan kayu manis, kue akan berubah warna menjadi karamel gelap dan akan terlihat sangat menggugah selera.

Campurkan bahan-bahan kering dengan lembut dengan massa mentega kocok
Campurkan bahan-bahan kering dengan lembut dengan massa mentega kocok

Campurkan bahan-bahan kering dengan lembut dengan massa mentega kocok. Untuk membuat pai lapang, Anda tidak perlu mengaduk terigu dalam waktu lama dan intensif, cukup campurkan semua produk dan aduk hingga gumpalan hilang.

Adonan pai aprikot siap pakai
Adonan pai aprikot siap pakai

Adonan yang sudah jadi tidak menyebar dan konsistensinya menyerupai krim asam yang sangat kental.

Siapkan aprikot
Siapkan aprikot

Kami memilih aprikot yang matang dan cerah untuk kue dan memotongnya menjadi dua.

Tempatkan adonan di loyang dan tutupi dengan aprikot
Tempatkan adonan di loyang dan tutupi dengan aprikot

Kami menutupi formulir yang dapat dilepas (dalam resep saya formulirnya 24 sentimeter) dengan perkamen, yang harus kami olesi dengan mentega. Lebih mudah memotong lingkaran dari kertas 1 sentimeter lebih besar dari bagian bawah formulir, meletakkannya di bagian bawah dan menjepitnya dengan cincin. Kami juga mengolesi sisi cincin dengan minyak, meletakkan semua adonan, meratakan dan mengisi dengan separuh aprikot, meletakkannya dengan irisan ke atas dan sedikit menekan adonan. Taburi dengan gula merah.

Panggang pai aprikot dalam oven pada suhu 160 ° C selama 35 menit
Panggang pai aprikot dalam oven pada suhu 160 ° C selama 35 menit

Kami meletakkan pai selama 35 menit di rak tengah oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 160 derajat Celcius. Kami mencoba pai aprikot yang sudah jadi dengan tusuk sate bambu, dan jika tetap kering, maka kami mengeluarkannya dan mendinginkannya di rak kawat.

Taburi pai aprikot yang sudah jadi dengan gula halus
Taburi pai aprikot yang sudah jadi dengan gula halus

Taburi pai aprikot yang sudah dingin dengan gula halus. Agar bubuknya merata, akan lebih mudah untuk meletakkannya di saringan halus dan dengan lembut ketuk tepi saringan untuk menaburkan kue dengan bubuk.

Direkomendasikan: