Clafoutis Dengan Stroberi. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Clafoutis (fr. Clafoutis) adalah makanan penutup musim panas Prancis klasik, yang menurut saya sangat mirip dengan telur dadar manis. Anda dapat membuat clafoutis dengan stroberi, stroberi taman, atau beri liar, yang utama adalah manis, matang, dan jumlahnya banyak! Prinsip memasaknya cukup sederhana - tuangkan selapis beri dengan telur dadar manis dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Clafoutis juga bisa dimasak di luar ruangan tanpa oven. Dalam hal ini, Anda memerlukan wajan dengan dasar yang tebal dan lapisan anti lengket, yang ditutup rapat dengan penutup; Anda harus memasak dengan api kecil.

Pastikan untuk menuangkan makanan penutup dengan saus stroberi, hiasi dengan mint segar, tambahkan krim kocok atau krim asam.

Di musim panas, saat cuaca panas dan tidak ada energi untuk memanggang pai yang memakan waktu, Anda selalu dapat menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan makanan penutup sederhana ini, yang, saat sudah dingin, menjadi lebih enak!

• Porsi: 4
• Waktu memasak: 35 menit

Bahan untuk membuat clafoutis strawberry:

• 400 g stroberi matang
• 200 ml krim kental atau susu
• 40 g tepung terigu premium
• 15 g tepung maizena (bisa menggunakan kentang)
• 4 g soda kue (atau baking powder)
• 100 g gula pasir
• 120 g mentega lunak
• 2 telur
• 1 sendok teh kayu manis bubuk

Metode untuk menyiapkan clafoutis dengan stroberi

Dalam mangkuk dalam, haluskan gula halus dan mentega lembut hingga mengembang. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam campuran gula dan mentega lalu giling lagi hingga rata.

Campurkan tepung maizena dan tepung terigu. Tambahkan soda kue, Anda bisa menggantinya dengan baking powder. Campur bahan-bahan kering dengan mentega kocok, gula dan kuning telur.

Tambahkan krim. Jika Anda menginginkan versi clafoutis yang lebih rendah kalori, gantilah krim dengan susu rendah lemak.

Kocok dua protein dalam blender sampai lembut. Kemudian dengan hati-hati campur protein kocok ke dalam adonan, cobalah untuk mengawetkan busa protein yang lapang. Gelembung udara pada bagian putihnya akan membuat adonan terasa ringan dan empuk. Konsistensi adonan jadi untuk clafoutis harus sama dengan pancake tipis, yaitu agak cair.

Olesi loyang dengan mentega, taburi sedikit dengan tepung terigu. Stroberi matang apa pun cocok untuk clafoutis; tidak perlu menyiapkan makanan penutup ini dari beri yang dipilih. Kami membersihkan beri dari batangnya, mencuci, mengeringkan dan meletakkannya di cetakan. Kami mengisi bagian bawah formulir sepenuhnya, tidak menyisakan ruang kosong. Taburi sedikit strawberry dengan tepung terigu agar sari buah yang keluar saat dipanggang tidak menyebar ke berbagai arah.

Tuang adonan yang sudah jadi ke atas stroberi. Kocok cetakan sedikit agar mengisi celah di antara buah beri.

Taburi clafoutis dengan kayu manis bubuk. Gunakan saringan halus untuk mengoleskan kayu manis secara merata di atas permukaan adonan.

Kami memanggang clafoutis dalam oven yang dipanaskan hingga 165 derajat di rak tengah selama sekitar 30 menit.

Makanan penutup ini bisa dimakan panas, tapi saya sarankan untuk mendinginkannya dan menyajikannya dengan krim kocok atau saus stroberi.