Gulungan Ikan Merah Asin Rumahan Dengan Keju. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Gulungan Ikan Merah Asin Rumahan Dengan Keju. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Gulungan Ikan Merah Asin Rumahan Dengan Keju. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Gulungan Ikan Merah Asin Rumahan Dengan Keju. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Gulungan Ikan Merah Asin Rumahan Dengan Keju. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Gampang banget buatnya, bisa buat jualan, Resep Stik keju (cheese stick) 2024, Maret
Anonim

Ikan merah yang diasinkan di rumah tidak diragukan lagi jauh lebih enak dan lebih sehat daripada produk setengah jadi yang ditawarkan oleh perdagangan domestik dan impor. Pengasinan buatan sendiri memiliki banyak keunggulan, pertama, Anda mandiri, sesuai selera, mengatur jumlah garam, dan kedua, dan ini juga penting, ada penghematan biaya, dan ketiga, ikan asin di rumah lebih enak!

Gulungan ikan merah asin rumahan dengan keju
Gulungan ikan merah asin rumahan dengan keju

Jika ikan sudah siap, yang biasanya membutuhkan waktu tiga hari penuh, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer. Ngomong-ngomong, akan lebih mudah untuk memotong ikan beku menjadi irisan yang sangat tipis dan hampir transparan. Ikan merah asin rumahan juga membuat roti gulung yang enak dengan keju.

  • Waktu memasak: 40 menit
  • Waktu penggaraman: 3 hari
  • Kuantitas: 700 g

Bahan roti gulung ikan merah asin buatan sendiri dengan keju

Untuk salmon pink asin ringan:

  • 850 g atau satu salmon merah muda ukuran sedang, segar beku;
  • 20 g garam kasar;
  • 10 g gula pasir

Untuk keju gulung:

  • 300 g salmon merah muda asin ringan;
  • 100 g keju olahan;
  • 1 telur ayam rebus;
  • 40 g mayones;
  • adas, lemon, bawang putih.
Bahan roti gulung ikan merah asin buatan sendiri dengan keju
Bahan roti gulung ikan merah asin buatan sendiri dengan keju

Cara membuat gulungan ikan asin merah rumahan dengan keju

Untuk pengasinan, kami memilih ikan kualitas tinggi, tanpa "karat", dengan punggung tebal, insang merah, dan mata cerah. Sulit, tentu saja, untuk membedakan warna insang ikan beku, tetapi terkadang Anda harus percaya tanpa memeriksanya.

Defrost ikan di rak paling bawah di kompartemen utama lemari es. Sangat nyaman untuk meninggalkan ikan semalaman, di pagi hari ikan akan mencair dan Anda bisa mulai mengasinkan. Pertama, bersihkan sisik, bilas ikan sampai bersih dengan air mengalir. Kami membiarkan kulit ikan agar nyaman untuk memotong ikan asin dan fillet tidak berantakan selama proses penggaraman.

Mari mulai mengasinkan ikan
Mari mulai mengasinkan ikan
Kami memotong ikan
Kami memotong ikan
Garam fillet ikan merah dan dinginkan selama sehari
Garam fillet ikan merah dan dinginkan selama sehari

Kami memotong salmon merah muda - potong kepalanya, potong filletnya. Ngomong-ngomong, sup ikan yang sangat enak bisa disiapkan dari punggung, kepala, dan perut ikan.

Kami hati-hati mengeluarkan semua tulang kecil dari ikan, potong bagian perut, juga bisa ditambahkan ke telinga. Bagian atas fillet ikan cocok untuk pengasinan.

Keringkan ikan dengan serbet, taburi masing-masing setengahnya dengan garam kasar dan gula pasir. Kami menyatukan kedua bagian, menaruhnya dalam wadah dengan tutup dan meletakkannya di rak bawah lemari es, setelah seharian kami mengeringkan cairan yang dilepaskan, yang dikeluarkan dari ikan dengan gula dan garam. Salmon merah muda akan siap dalam tiga hari.

Ketika ikan sudah benar-benar asin, kami membuat snack roll, isian yang akan disajikan sebagai keju olahan, telur dan bawang putih.

Memasak isian untuk gulungan
Memasak isian untuk gulungan

Cincang halus telur rebus, cincang keju olahan, satu siung bawang putih. Campur bahan untuk mengisi gulungan, tambahkan mayones dan adas cincang halus.

Taruh ikan yang diiris tipis di atas film
Taruh ikan yang diiris tipis di atas film

Potong tipis-tipis fillet salmon pink, tempelkan pada cling film. Kami menutupi lapisan ikan dengan film, dan sedikit menekannya, menggulungnya dengan rolling pin untuk mendapatkan "permadani" yang rata.

Kami menyebarkan isian untuk gulungan pada ikan
Kami menyebarkan isian untuk gulungan pada ikan

Lepaskan lapisan atas cling film, taruh isinya, distribusikan secara merata di atas permukaan "mat" ikan.

Kami menggulung ikan dengan isian keju menjadi gulungan yang rapat
Kami menggulung ikan dengan isian keju menjadi gulungan yang rapat

Kami menggulung gulungan padat, membungkusnya dalam beberapa lapisan film, memasukkannya ke dalam lemari es selama 20-30 menit.

Ikan gulung merah asin rumahan dengan keju, potong sebelum disajikan
Ikan gulung merah asin rumahan dengan keju, potong sebelum disajikan

Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian setebal 1,5-2 sentimeter, hiasi dengan bumbu segar, dan sajikan. Gulungan ikan merah asin rumahan dengan keju sudah siap. Selamat makan!

Direkomendasikan: