Caesar Salad". Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Caesar Salad". Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Caesar Salad". Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Caesar Salad". Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Caesar Salad". Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Caesar Salad Dressing Recipe _ How to Make Caesar Salad Dressing 2024, Maret
Anonim

Sejarah Caesar salad dimulai dari tahun 20-an abad terakhir, jauh ke Amerika. Caesar Cardini adalah koki Italia, yang dianggap sebagai penemu salad yang terkenal di dunia ini, tetapi ada banyak cerita tentang asal mula hidangan tersebut karena ada banyak pilihan untuk persiapannya. Suatu kali saya membaca cerita bahwa seorang juru masak Italia datang dengan salad dari sisa produk yang ditemukan di dapur, secara umum, semua orang percaya pada legenda mereka sendiri. Dan rahasia kesuksesan Caesar salad sangat sederhana - kombinasi daging ayam yang empuk, sayuran segar, keju, dan crouton yang renyah akan selalu memuaskan selera Anda.

Caesar salad
Caesar salad

Ide saus yang sangat bagus - alih-alih menaburkan bahan-bahan dengan mayones, cukup tambahkan jus lemon segar, setetes saus Worcestershire, dan telur rebus. Kuning telur akan bercampur dengan sisa bahan, rasanya sangat enak. Jika saus Worcestershire jarang digunakan di dapur Anda, tambahkan beberapa tetes kecap atau garam ke dalam jus lemon.

  • Waktu memasak: 30 menit
  • Porsi: 2

Bahan untuk Caesar salad

  • 250 g fillet ayam (dada);
  • 200 g salad Cina;
  • 50 g keju keras;
  • 150 g tomat ceri;
  • 100 g roti putih;
  • 50 g daun bawang;
  • 6 butir telur puyuh;
  • kacang-kacangan, bawang putih, jus lemon, saus Worcestershire, minyak zaitun.
Bahan untuk Membuat Caesar Salad
Bahan untuk Membuat Caesar Salad

Metode persiapan salad Caesar

Potong kasar salad Cina (alias kubis Peking) dan sobek dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan besar, potong keju keras menjadi kubus yang sangat kecil. Keju bisa diparut di parutan kasar, tapi menurut saya merusak tampilan salad.

Tambahkan daun bawang potong menjadi cincin dan tomat ceri yang dibelah dua.

Cincang kasar keju dan sawi putih
Cincang kasar keju dan sawi putih
Tambahkan daun bawang cincang dan tomat ceri
Tambahkan daun bawang cincang dan tomat ceri
Iris dada ayam yang sudah dimasak
Iris dada ayam yang sudah dimasak

Saya menyarankan Anda untuk memberi garam pada dada ayam, tambahkan bumbu, bawang putih dan biarkan di lemari es semalaman, lalu goreng dalam wajan antilengket di kedua sisi selama 2-3 menit, kemudian tahan di bawah penutup selama 2 menit dengan api kecil. Dada ayam yang dimasak dengan cara ini akan menjadi empuk dan juicy. Potong daging yang sudah dingin menjadi irisan tipis, jangan pernah menambahkan bahan hangat pada lalapan, ini akan merusak salad, sayur akan menjadi lesu, akan memberi banyak sari.

Membuat crouton
Membuat crouton

Membuat crouton. Potong roti putih menjadi kubus kecil, goreng dalam wajan kering, bumbui dengan bawang putih parut dan minyak zaitun.

Tambahkan jus lemon dan saus ke salad. Aduk perlahan
Tambahkan jus lemon dan saus ke salad. Aduk perlahan

Campur sayuran cincang, daging dan crouton, tambahkan jus lemon yang dicampur dengan garam atau saus Worcestershire secukupnya.

Menempatkan salad Caesar di atas piring
Menempatkan salad Caesar di atas piring

Kami menyebarkan salad di atas piring dengan slide.

Taruh telur puyuh di atas salad, taburi semuanya dengan kacang goreng
Taruh telur puyuh di atas salad, taburi semuanya dengan kacang goreng

Memasak telur rebus. Tambahkan sedikit garam dan satu sendok makan cuka ke dalam panci berisi air mendidih, pecahkan telur puyuh ke dalam mangkuk. Aduk air dalam panci dengan satu sendok makan sehingga terbentuk corong, tuangkan telur ke dalamnya, masak selama 1 menit. Taruh telur puyuh di atas salad, taburi semuanya dengan kacang goreng.

Caesar salad harus disiapkan sebelum disajikan
Caesar salad harus disiapkan sebelum disajikan

Sebelum menyajikan Caesar salad, Anda bisa memotong telur, kuning telurnya akan habis, dan salad akan dibumbui dengan saus kuning telur yang akan dicampur dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Caesar salad harus disiapkan sebelum disajikan, karena mengandung banyak sayuran segar, yang sarinya akan merendam crouton, dan salad akan kehilangan teksturnya yang renyah.

Direkomendasikan: