Daftar Isi:
Video: Caesar Salad". Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Sejarah Caesar salad dimulai dari tahun 20-an abad terakhir, jauh ke Amerika. Caesar Cardini adalah koki Italia, yang dianggap sebagai penemu salad yang terkenal di dunia ini, tetapi ada banyak cerita tentang asal mula hidangan tersebut karena ada banyak pilihan untuk persiapannya. Suatu kali saya membaca cerita bahwa seorang juru masak Italia datang dengan salad dari sisa produk yang ditemukan di dapur, secara umum, semua orang percaya pada legenda mereka sendiri. Dan rahasia kesuksesan Caesar salad sangat sederhana - kombinasi daging ayam yang empuk, sayuran segar, keju, dan crouton yang renyah akan selalu memuaskan selera Anda.
Ide saus yang sangat bagus - alih-alih menaburkan bahan-bahan dengan mayones, cukup tambahkan jus lemon segar, setetes saus Worcestershire, dan telur rebus. Kuning telur akan bercampur dengan sisa bahan, rasanya sangat enak. Jika saus Worcestershire jarang digunakan di dapur Anda, tambahkan beberapa tetes kecap atau garam ke dalam jus lemon.
- Waktu memasak: 30 menit
- Porsi: 2
Bahan untuk Caesar salad
- 250 g fillet ayam (dada);
- 200 g salad Cina;
- 50 g keju keras;
- 150 g tomat ceri;
- 100 g roti putih;
- 50 g daun bawang;
- 6 butir telur puyuh;
- kacang-kacangan, bawang putih, jus lemon, saus Worcestershire, minyak zaitun.
Metode persiapan salad Caesar
Potong kasar salad Cina (alias kubis Peking) dan sobek dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan besar, potong keju keras menjadi kubus yang sangat kecil. Keju bisa diparut di parutan kasar, tapi menurut saya merusak tampilan salad.
Tambahkan daun bawang potong menjadi cincin dan tomat ceri yang dibelah dua.
Saya menyarankan Anda untuk memberi garam pada dada ayam, tambahkan bumbu, bawang putih dan biarkan di lemari es semalaman, lalu goreng dalam wajan antilengket di kedua sisi selama 2-3 menit, kemudian tahan di bawah penutup selama 2 menit dengan api kecil. Dada ayam yang dimasak dengan cara ini akan menjadi empuk dan juicy. Potong daging yang sudah dingin menjadi irisan tipis, jangan pernah menambahkan bahan hangat pada lalapan, ini akan merusak salad, sayur akan menjadi lesu, akan memberi banyak sari.
Membuat crouton. Potong roti putih menjadi kubus kecil, goreng dalam wajan kering, bumbui dengan bawang putih parut dan minyak zaitun.
Campur sayuran cincang, daging dan crouton, tambahkan jus lemon yang dicampur dengan garam atau saus Worcestershire secukupnya.
Kami menyebarkan salad di atas piring dengan slide.
Memasak telur rebus. Tambahkan sedikit garam dan satu sendok makan cuka ke dalam panci berisi air mendidih, pecahkan telur puyuh ke dalam mangkuk. Aduk air dalam panci dengan satu sendok makan sehingga terbentuk corong, tuangkan telur ke dalamnya, masak selama 1 menit. Taruh telur puyuh di atas salad, taburi semuanya dengan kacang goreng.
Sebelum menyajikan Caesar salad, Anda bisa memotong telur, kuning telurnya akan habis, dan salad akan dibumbui dengan saus kuning telur yang akan dicampur dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Caesar salad harus disiapkan sebelum disajikan, karena mengandung banyak sayuran segar, yang sarinya akan merendam crouton, dan salad akan kehilangan teksturnya yang renyah.
Direkomendasikan:
Cobb Salad, Atau Salad Yang Tidak Dicampur Dengan Ayam Dan Arugula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Cobb salad adalah yang disebut unmixed salad, yang bahan-bahannya ditata di atas daun selada hijau dan disajikan dengan dressing. Dalam resep saya untuk cobb dengan ayam, arugula dan cabai, saya sangat suka kombinasi ini, saus yogurt, rambut palsu, dan minyak zaitun yang sedikit asam sangat cocok untuk itu
Salad Berlapis "Aphrodite" Dengan Cumi-cumi, Udang, Dan Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad berlapis "Aphrodite" dengan cumi-cumi, udang dan ayam ternyata berwarna putih, seperti salju atau busa laut, ringan dan sangat enak. Saya menyarankan Anda untuk memasukkan salad ini ke dalam menu makanan ringan di atas meja pesta
Salad "Kisah Tahun Baru" Dengan Buah Dan Keju. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad "Tahun Baru Dongeng" dengan anggur, nanas dan keju sepenuhnya sesuai dengan namanya - rasa yang luar biasa! Pastikan untuk menyajikan salad buah ini di meja makanan ringan, namun juga sesuai dengan hidangan daging atau ikan
Salad Ringan "Laut Merah" Dengan Cumi-cumi. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Red Sea salad dengan cumi-cumi, crab stick dan red caviar merupakan hidangan pembuka yang ringan dan menyehatkan yang cocok untuk menu pescetarian; dapat juga di siapkan pada hari-hari puasa dimana ikan dan seafood diperbolehkan dalam menu
Gulungan Dengan Ayam - "Caesar Roll". Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Chicken roll adalah makanan cepat saji yang sehat di rumah. Dalam resep ini saya akan mengajari Anda cara menyiapkan hidangan diet dengan cepat yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak - "Caesar Roll" dari produk-produk sederhana. Ini adalah shawarma tanpa mayones, saus tomat, dan bahan-bahan lain yang tidak terlalu sehat