Lasagna Buatan Sendiri Dengan Daging Babi. Adonan Lasagna. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

2023 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-05-24 11:58

Lasagna babi buatan sendiri adalah hidangan rangkap tiga yang lezat dari masakan Italia. Lasagna terdiri dari tiga bahan utama - adonan, isian, dan saus. Dalam resep ini, saya akan menunjukkan cara membuat adonan lasagna, isian daging cincang dengan sayuran, dan saus putih untuk lapisan lasagna. Tidak ada yang rumit dan tidak praktis dalam resepnya, bahkan koki pemula pun bisa melakukannya.

Anda dapat membeli pasta untuk lasagna di toko, tetapi cobalah membuatnya sendiri suatu hari nanti, dan Anda akan mengerti bahwa segala sesuatu yang cerdik itu sederhana!

• Waktu memasak: 1 jam 30 menit
• Porsi: 6

Bahan untuk lasagna babi buatan sendiri

Untuk ujian:

• 2 butir telur ayam;
• 200 g tepung terigu;
• 1 sendok makan air dingin.

Untuk mengisi:

• 600 g daging babi tanpa lemak;
• 200 g tomat;
• 100 g bawang merah;
• 100 g paprika;
• 50 g herba segar;
• 150 g keju keras;
• minyak zaitun, merica, garam.

Untuk saus:

• 110 g mentega;
• 55 g tepung terigu;
• 150 ml susu;
• garam, lada hitam, pala.

Cara membuat lasagna babi buatan sendiri

Membuat adonan lasagna

Tuang tepung terigu dengan slide, buat cekungan kecil di tengah bukit, pecahkan telur. Saya taruh kuning telur dulu, campur dengan tepung, lalu tambahkan protein, ini tidak perlu, ini hanya kebiasaan.

Saat telur sudah tercampur tepung, tambahkan sesendok air dingin, uleni hingga kalis. Kami memasukkan roti ke dalam tas, biarkan selama 30 menit.

Giling pasta lasagna sangat tipis, ketebalan lapisannya kurang dari satu milimeter. Lebih baik mengolesi permukaan meja kerja dan penggilas adonan dengan minyak zaitun, daripada ditaburi tepung.

Potong lembaran yang digulung tipis menjadi piring lebar, rebus pasta selama 2-3 menit dalam air mendidih asin, buang dalam saringan.

Membuat isian untuk lasagna

Untuk isian, masukkan daging babi tanpa lemak melalui penggiling daging. Potong bawang merah atau bawang bombay halus. Potong dadu tomat dan paprika. Haluskan seikat herba segar.

Dalam wajan deep wajan, goreng bawang merah dengan minyak zaitun, lalu tambahkan daging babi cincang, saat daging sudah memutih, tambahkan tomat, bumbu dan paprika.

Garam isian lasagna secukupnya, didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Membuat saus lasagna

Untuk sausnya, panaskan mentega potong dadu dalam panci, tuangkan tepung terigu ke dalam mentega cair, bila sudah menguning, tuangkan susu pada suhu ruangan, garam secukupnya, aduk dengan pengocok hingga lembut.

Panaskan saus lasagna dengan api kecil, bumbui dengan parutan pala.

Kami membentuk lasagna

Taruh sedikit saus di piring tahan api dengan sisi tinggi, lalu selapis adonan.

Selanjutnya, gantilah lapisan lasagna - daging cincang, saus, keju parut, adonan lagi. Ulangi sampai semua bahan habis.

Selesaikan lasagna dengan adonan, lumuri dengan saus dan tuangkan di atasnya dengan minyak zaitun berkualitas tinggi.

Kami memanggang lasagna selama 30 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 170 derajat. Kami menyajikan lasagna panas ke meja.

Lasagna babi buatan sendiri sudah siap. Selamat makan!

Adonan lasagna yang sudah disiapkan dapat digantung pada tali dan dikeringkan di tempat yang kering dan berventilasi selama beberapa jam. Kemudian lipat ke dalam wadah tertutup untuk disimpan selama beberapa minggu.