Pie Dengan Jamur Di Kefir. Selangkah Demi Selangkah, Terima Kasih Dengan Foto

Pai jamur di atas kefir dalam oven adalah kue buatan sendiri sederhana yang perlu disiapkan di akhir musim gugur, berasal dari hutan dengan sekeranjang penuh hadiah hutan. Pie jamur di kefir sangat sederhana, yang paling memakan waktu dalam persiapannya adalah merebus jamur. Pai jeli seperti itu dapat disiapkan tidak hanya dengan hadiah dari hutan, tetapi juga dengan daging, ayam, sosis rebus biasa atau sosis. Ngomong-ngomong, tidak ada yang menghalangi Anda untuk menambahkan salah satu produk di atas ke resep ini, itu hanya akan menjadi lebih enak. Penting untuk diingat bahwa ayam dan daging harus direbus atau digoreng, jangan sampai mentah!

Jamur kalengan juga cocok untuk resepnya, lebih baik mengambil yang asin daripada yang diasinkan, karena cuka akan merusak rasa isian.

Waktu memasak: 1 jam
Jumlah Porsi: 9

Bahan untuk pie jamur kefir

500 g jamur hutan;
120 g bawang bombay;
120 g wortel;
60 g paprika;
30 g peterseli;
70 g keju keras;
50 g mentega;
2-3 telur;
100 ml kefir;
300 g tepung terigu;
7 g bubuk pengembang;
minyak sayur, soda, garam, merica.

Metode untuk menyiapkan ambang dengan jamur di kefir

Kami mulai dengan membuat isian. Potong bawang halus. Gosok wortel dengan kasar. Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sampai empuk.

Goreng bawang bombay cincang dan wortel parut

Rendam jamur hutan dalam air dingin, masukkan ke dalam saringan, bilas hingga bersih.

Masukkan jamur ke dalam panci dengan air panas, setelah mendidih, tiriskan airnya, bilas jamur dan kirim kembali ke panci dengan air mendidih. Garam secukupnya, masak selama 30-40 menit.

Buang kembali ke atas saringan, lalu potong halus, dan kaldu jamur berguna untuk sup atau saus.

Selanjutnya, bersihkan paprika dari bijinya, potong dadu. Cincang halus seikat peterseli. Kami menggosok keju keras di parutan kasar.

Dalam mangkuk yang dalam, campur bawang goreng dan wortel, jamur rebus cincang, paprika, keju parut, dan peterseli.

Tambahkan mentega yang sudah dilunakkan, karena bahan-bahannya hangat, Anda tidak perlu melelehkan mentega dengan sendirinya, mentega akan meleleh dengan sendirinya.

Kemudian kita pecahkan telur ayam ke dalam mangkok dan tambahkan kefir. Alih-alih kefir, Anda bisa menggunakan susu asam, yogurt atau krim asam rendah lemak.

Tuang tepung yang sudah diayak, 1/2 sendok teh baking soda, baking powder, lada hitam yang baru digiling ke dalam mangkuk, garam secukupnya.

Kami menguleni adonan dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan tepung terigu yang tersisa di dalamnya.

Tambahkan tepung, baking soda, baking powder, lada hitam, dan garam

Olesi formulir dengan mentega, taburi dengan tepung. Kami menyebarkan adonan dalam lapisan yang rata.

Oleskan adonan secara merata di loyang yang sudah diolesi minyak

Kami memanaskan oven hingga suhu sekitar 185 derajat Celcius. Kami mengatur formulir ke tingkat tengah oven. Memasak selama 40 menit.

Memasak dalam oven selama 40 menit dengan suhu 185 derajat

Kami memotong pai yang sudah jadi dengan jamur di kefir menjadi kotak, sajikan hangat atau dingin.

Ngomong-ngomong, berdasarkan kaldu jamur, Anda bisa menyiapkan saus jamur kental untuk hidangan ini - goreng kepala bawang cincang halus dan satu siung bawang putih dalam mentega cair, tambahkan tepung terigu, tuangkan kaldu panas setelah 2-3 menit dan taruh satu sendok makan krim asam lemak. Saus masak selama 5-7 menit, garam, haluskan dalam blender.

Pai jamur kefir sudah siap. Selamat makan!