Potongan Daging Ayam Dengan Jamur Dan Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Potongan Daging Ayam Dengan Jamur Dan Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Potongan Daging Ayam Dengan Jamur Dan Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Potongan Daging Ayam Dengan Jamur Dan Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Potongan Daging Ayam Dengan Jamur Dan Zucchini. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Zucchini dan 2 telur.!lauk makan malam paling enak,cepat dan lezat 2024, Maret
Anonim

Potongan daging ayam dengan jamur dan zucchini adalah resep untuk musim panas dan musim gugur, ketika sayuran matang di kebun, ditarik dari hutan dengan semangat jamur, dan untuk makan malam di dacha Anda ingin memasak sesuatu yang sederhana namun enak. Untuk mencegah agar irisan daging tidak pecah, jaga bentuknya dengan baik, peras jus dari parutan zucchini dengan hati-hati, dan tambahkan juga bahan yang akan menyerap kelembapan. Ini bisa berupa oatmeal instan, oat atau dedak gandum, remah roti, roti putih biasa. Jika Anda tidak memiliki bahan-bahan ini, semolina atau tepung terigu bisa digunakan.

Potongan daging ayam dengan jamur dan zucchini
Potongan daging ayam dengan jamur dan zucchini

Pastikan untuk merebus jamur hutan sampai matang, tetapi champignon dari toko dapat digoreng bersama dengan bawang, mereka tidak memerlukan perlakuan panas yang lama.

  • Waktu memasak: 1 jam
  • Jumlah: 10 buah

Bahan untuk irisan ayam dengan jamur dan zucchini

  • 500 g dada ayam;
  • 250 g zucchini;
  • 60 g bawang merah;
  • 150 g jamur hutan rebus;
  • telur;
  • 50 g oatmeal;
  • seikat peterseli;
  • satu sendok teh paprika bubuk;
  • 15 g mentega;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak irisan daging ayam dengan jamur dan zucchini

Kami mengupas zucchini muda, tiga di parutan kasar. Tambahkan setengah sendok teh garam, gosok dengan tangan Anda. Biarkan selama 5-7 menit agar garam mengeluarkan kelembapannya, lalu peras. Anda bisa membungkus sayuran parut dengan kain tipis dan meremasnya dengan baik dengan tangan Anda.

Gosok zucchini dan tambahkan
Gosok zucchini dan tambahkan

Kami mengeluarkan daging ayam dari tulang, membuang kulitnya. Kami melewati penggiling daging atau memotong daging dengan pisau tajam langsung di talenan. Campur daging cincang dengan sayuran parut.

Campur ayam cincang dengan zucchini parut
Campur ayam cincang dengan zucchini parut

Kami memecah telur ayam ke dalam mangkuk, itu akan menjadi semacam semen - itu akan mengikat semua bahan menjadi satu.

Masukkan telur ayam ke dalam daging cincang
Masukkan telur ayam ke dalam daging cincang

Bumbui dengan paprika manis bubuk dan Anda bisa mulai dengan komponen jamur pada hidangan kami.

Tambahkan paprika bubuk
Tambahkan paprika bubuk

Potong halus bawang merah atau bawang merah. Goreng hingga transparan dalam wajan dengan campuran sayur dan mentega.

Goreng bawang merah cincang atau bawang merah
Goreng bawang merah cincang atau bawang merah

Cincang halus boletus dan cendawan rebus hingga matang, tambahkan ke dalam wajan bawang bombay, goreng dengan api sedang selama 5-7 menit hingga kelembapannya menguap.

Goreng jamur rebus dan cincang dengan bawang bombay
Goreng jamur rebus dan cincang dengan bawang bombay

2-3 menit sebelum siap, masukkan peterseli cincang halus ke dalam wajan, dilihat dari selera Anda, itu bisa diganti dengan ketumbar atau dill.

Tambahkan sayuran cincang 2-3 menit sebelum dimasak
Tambahkan sayuran cincang 2-3 menit sebelum dimasak

Tambahkan jamur goreng ke dalam mangkuk, tuangkan oatmeal, atau bahan pengisi lain yang menyerap kelembapan, garam secukupnya, uleni daging cincang. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 20 menit.

Tidak perlu meninggalkan daging cincang di lemari es, Anda bisa langsung menggorengnya, tetapi setelah dibiarkan sedikit dalam air dingin, bahan-bahannya lebih mudah menempel, karena oatmeal direndam dalam jus dan mengembang.

Campur jamur panggang dan ayam cincang dengan zucchini
Campur jamur panggang dan ayam cincang dengan zucchini

Kami membuat irisan daging kecil yang rapi. Panaskan wajan dengan dasar yang tebal, olesi dengan minyak sayur. Goreng selama 3-4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kami mengumpulkan semuanya, menutup penutupnya, membawa kesiapan di atas panas terendah selama 10 menit.

Pahat dan goreng irisan daging di kedua sisi
Pahat dan goreng irisan daging di kedua sisi

Sajikan irisan daging ayam panas dengan jamur dan zucchini dengan salad segar, kentang tumbuk, dan saus buatan sendiri. Hiasi dengan bumbu segar.

Potongan daging ayam dengan jamur dan zucchini
Potongan daging ayam dengan jamur dan zucchini

Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat sandwich lezat dengan irisan daging ayam dingin.

Potongan daging ayam dengan jamur dan zucchini sudah siap. Selamat makan!

Direkomendasikan: